עוגת גבינה כשרה לפסח ללא קטניות שתשגע אתכם

עוגת גבינה כשרה לפסח ללא קטניות

קול הפצפוצים של עוגת הגבינה נמסה מפה, זו אולי לא סתם עוגה. מדובר בחתיכה מהחלום! המנה המושלמת שתהפוך את החג שלכם לבלתי נשכח. כשאתם עוגה מגניבה כזו, ולא סתם עוגת גבינה, אתם זוכים לכמה רגעים של אושר במטבח. אז אם אתם חושבים על להכין עוגת גבינה, אל תתעלמו מהעוגה הזו! מעבר לטעמה המהמם, היא גם כשרה לפסח ואינה מכילה קטניות. אין ספק, היא משגעת, אגדי, ללקק את האצבעות! כל ביס יהיה כמו שיר שיביא לכם אושר!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• מספר דקות הכנה: 30 דקות
• מספר דקות אפייה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 8-10 מנות

מרכיבים עבור עוגת גבינה כשרה לפסח

האמת היא שעוגת גבינה יכולה להיות מדהימה אפילו כשיש לנו מגבלות כמו שמירת כשרות לפסח. כל מה שדרוש לכם זה כמה מרכיבים פשוטים ואולי טפיחה על השכם על הבחירה הנבונה. קבלו את רשימת המרכיבים:

• 250 גרם גבינת שמנת (או גבינת כחוש)
• 3 ביצים גדולות
• 200 גרם סוכר
• 1 כפית תמצית וניל איכותית
• 200 מ"ל שמנת מתוקה 38%
• מיץ מלימון אחד
• 1/2 כוס קמח תפו”ח (תפו”ח הוא קמח שלא מכיל חיטה)
• 1/4 כוס חלב קוקוס (אפשר להחליף בחלב שקדים)

מרכיבים חלופיים

אין בעיה! אפשר לעשות מספר שדרוגים למי שמחפש טעמים חדשים או שאלו שמחפשים גרסה טבעונית:

• במקום גבינת שמנת – אפשר להשתמש בטופו רך.
• במקום שמנת מתוקה – ניתן להשתמש בשמנת קצפת צמחית.
• לגרסה דלת פחמימות – פשוט תחליפו את הסוכר בממתיק על בסיס סטיביה.

שלבי ההכנה

עכשיו לאחר שצברתם את כל המרכיבים, מתקרבים לשיא. שלב ההכנה הוא כמו מופע קסמים במטבח! אז בואו נתחיל, ובאמת, זה פשוט כל כך!

1. מחממים את התנור על טמפרטורה של 170 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים בקערה גדולה את גבינת השמנת עם הסוכר בעזרת מערבל חשמלי עד שהתערובת חלקה ואחידה.
3. מוסיפים לתערובת את הביצים אחת אחרי השנייה, ומערבבים לאחר כל הוספה.
4. מוסיפים את תמצית הווניל, מיץ הלימון ושמנת מתוקה, ומערבבים עד שהתערובת יוצאת קרמית.
5. מערבבים בקערה נפרדת את קמח תפו"ח עם חלב הקוקוס ומוסיפים לתערובת הגבינה בהדרגה.
6. מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
7. אופים בתנור המוקדם במשך כשעה או עד שהעוגה מתייצבת והקצוות שלה מתחילים להשחים.
8. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר, ואחר כך מכניסים למקרר למשך לפחות 4 שעות.

שדרוגים ותוספות אפשריות

כמובן שגם עוגת גבינה הזו יכולה לקבל גוונים וטעמים נוספים. איך אתם שואלים? כל כך הרבה אפשרויות!

• להוסיף ריבת פרי (תות, פטל) מעל העוגה לאחר שהתקשתה.
• לקשט בשוקולד מריר מגורר כדי להעניק לה ניחוח נוסף.
• להשתמש באגוזי מלך קצוצים או שקדים, שהם מהווים תוספת גאה לעוגה.
• לשלב פירות טריים כמו פסיפלורה או מנגו לקישוט.

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת אם העוגה מוכנה?
כשהעוגה מתחילה להתנפץ בקצוות והמרכז שלה לא ימצא מאוד נוזלי, אפשר להוציא אותה מהתנור.

אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! יש המומלץ להקפיא את העוגה אחרי הקירור. ניתן להפשיר בטמפ' החדר לפני ההגשה.

מה היתרון של גבינת שמנת בעוגה הזו?
היא מעניקה טעם קרמי מדהים שמוביל לתוצאה מושלמת וזה טעים להפליא.

אילו תבלינים כדאי להוסיף?
קינמון או מסמרי הן תבלינים שמתאימים מאוד בהכנת עוגות גבינה. כל אחד יכול להוסיף להם טוויסט אישי.

איך מאריכים את חיי המדף של העוגה?
שוטפים את קופסת האחסון במים רותחים לפני הכנסת העוגה.

האם ניתן לשדרג לעוגת גבינה עם שוקולד?
בהחלט! נוסף שוקולד להמסה בשלב ערבוב הגבינה, ותהנו מטעם מאגרי!

אפשר להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים?
כמובן! ממתקי טבעי כמו דחילן או דקלים יכולים לשדרג את המתכון.

איך מחממים את העוגה לפני ההגשה?
אם תרצו, אפשר לחמם אותה בתנור ב- 150 מעלות למשך 10 דקות לפני ההגשה.

האם יכול להיות שהעוגה ייוצא יותר רטובה?
כן! זה קורה אם העוגה לא אפויה מספיק. תצטרכו להיות עם העין על העוגה עד שהיא יתייצב.

מה טווח זמן ההכנה בפועל?
זמן ההכנה הוא בסביבות 30 דקות נוסף למשך האפות, כך שתכננו זמן זרימה שלא תצטרכו להדליק את הלחץ!

עוגת הגבינה הזו היא לא רק מתכון – זו חוויה מתוקה שמלווה בצלילים של שמחה ובריחות של חג. היא מתאימה לכל אירוע סיום של חג הפסח, או אפילו סתם בזמן שחשקה נפשכם בביס מדהים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, כי כולם צריכים לחוות את הטעם הנפלא הזה!