עוף עם ערמונים של סמדי בומבה שכבש את הרשת!

"`html

עוף עם ערמונים של סמדי בומבה

אנחנו יודעים עד כמה מתכונים של סבתות בולטים במהותם, ויש להם את המסורת והניחוח הייחודי שמלווה אותנו כל השנים. אחד מהמתכונים האלה הוא עוף עם ערמונים, המגישים שילוב משגע של טעמים. המנה הזו סוחפת אותנו לשולחן עם משפחה וחברים, והיא מתאימה במיוחד לארוחת חג חגיגית או סתם לארוחה משפחתית מגניבה ביום שישי. אם אתם רוצים לתפוס את כל התחושות והזיכרונות, נשמע שתצטרכו לנסות להכין את העוף המדהים הזה!

זמן הכנה: 1 שעתיים. רמת קושי: בינונית. מנה עבור: 6 אנשים

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 6 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוף עם הערמונים, אנחנו נצטרך את הרכיבים הבאים:

• 1 עוף שלם במשקל 1.5 ק"ג
• 200 גרם ערמונים קלופים
• 2 בצלים קצוצים
• 4 שיני שום קצוצות
• 2 גזרים קלופים חתוכים לקוביות
• 1 כוס יין אדום, לא מתוק (המדהים הזה ייתן מרירות נעימה)
• 1/2 כוס ציר עוף (אם אין, אפשר גם מים)
• 2 כפות דבש
• 1/4 כוס שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• בזיליקום לקישוט

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית למנה, ניתן להחליף את העוף בחתיכות של טופו או פטריות פורצ'יני, שיספקו חוויה דומה. כמו כן, אפשר להכין גרסה ללא גלוטן על ידי שימוש ביין אדום נטול גלוטן.

שלבי ההכנה

ועכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים המדהימים על השולחן, בואו נתחיל בשלב ההכנה!

1. לחמם את שמן הזית בסיר גדול על חום גבוה.
2. להוסיף את הבצל הקצוץ ולטגן עד שהוא שקוף וזהוב.
3. להוסיף את שיני השום ולטגן עוד דקה.
4. להוסיף את הגזר ולטגן למשך 5 דקות נוספות.
5. להניח את העוף בסיר ולטגן אותו מכל הצדדים עד שמתקבל גוון זהוב.
6. להוסיף את הערמונים הקלופים ולערבב.
7. למזוג את היין האדום לצלחת, להוסיף את ציר העוף, לדבש, מלח ופלפל.
8. להביא לרתיחה, ואז לנמיך את הלהבה ולכסות את הסיר.
9. לבשל במשך שעה על להבה נמוכה עד שהעוף מבושל היטב.
10. לסיים את הבישול עם כמה עלים של בזיליקום כמקושט.

תוספות ושדרוגים אפשריים

ואם אתם רוצים להפוך את המנה הזו למושלמת עוד יותר, שקלו להוסיף כמה תוספות מעניינות:

• מוסיפים תפוחי אדמה פרוסים בסיר יחד עם העוף והערמונים כדי לקבל שיטה קלאסית של תפוחי אדמה עם עוף
• לצלות ירקות נוספים כמו קישואים או פטריות באותו סיר כדי לגוון את הטעמים
• לזרוק כף של צ'ילי חריף לנשיקה של טעם נוסף, ומה שצריך זה פשוט לשחק עם הכמויות

שאלות ותשובות

מדוע כדאי להשתמש בעוף שלם ולא חלקים?
שימוש בעוף שלם מבטיח בישול אחיד וטעמים עשירים. חלקי עוף עלולים להתייבש מהר יותר, בעוד שהעוף השלם נשאר עסיסי וטעים.

האם אפשר להשתמש בערמונים קנויים?
בהחלט! אתם יכולים לרכוש ערמונים קלופים, וזה יקל מאוד על תהליך ההכנה. רק וודאו שהם איכותיים, כי זה ישפיע על הטעם הסופי.

מה עושים אם אין יין אדום בבית?
לא נורא! אפשר להוסיף עוד ציר עוף עם קמצוץ של חומץ בלסמי, או פשוט להשאיר את היין מחוץ למתכון, הם עדיין יהיו עונג!

איך יודעים שהעוף מוכן?
אחת הדרכים הקלאסיות היא לבדוק שהמיץ שיוצא מהעוף הוא שקוף ולא אדום. כמו כן, אפשר להשתמש במד חום בישול: צריך להיות 75 מעלות בישול פנימית.

אילו עיטורים אפשר למקשט במנה?
בזיליקום, פטרוזיליה קצוצה או אפילו פרוסות לימון שידגישו את הטעמים וניתן להוסיף מעל לכל מנה לפני ההגשה.

אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! לעיתים קרובות, טעמים מתשדרים טוב יותר אחרי יום במקרר. אז הכינו מראש והעבירו למקרר לפני החימום ההתקדמות.

באיזו תוספת כדאי להגיש את המנה?
אורז לבן פשוט, פירה תפוחי אדמה או ירקות קלויים יכולים להשלים את המנה בצורה נפלאה.

כמה זמן זה מחזיק במקרר?
המנה תישאר טרייה במקרר במשך 3-4 ימים, כך שאתם יכולים להנות ממנה מספר ימים אחרי הכנתה.

האם זה מתאים לאירוח?
בהחלט! המנה היא מעולה לאירועים משפחתיים או אפילו סתם מפגשים עם חברים, היא מרשימה ואפשר להכין כמות גדולה.

מהו הסוד לטעמים עשירים יותר?
אם תשאירו את המנה להשרות כמה שעות בציר לפני הבישול, תקבלו טעמים אגדים. ניתן גם להוסיף עשבי תיבול מיוחדים כמו טימין או רוזמרין.

אחרי כל זה, אנחנו בטוחים שתרצו לשתף את המתכון המושלם הזה עם כל החברים שלכם. אל תהססו, תעשו את זה! תתחילו לחקות את סבתא וליצור זיכרונות חדשים על שולחן האוכל. שתפו, תהנו, ואל תשכחו להניחם על השולחן עם הרבה אהבה!

"`