פרגיות עם אורז בסיר אחד המנה המושלמת לכל ערב

פרגיות עם אורז בסיר אחד

איך אפשר להסביר את התענוג המושלם שמקבלים כאשר מתיישבים לשולחן ומוצאות את מנות הנפלאות שהכנו לארוחה? פרגיות עם אורז בסיר אחד, זהו השילוב המושלם בין טעמים, צבעים וריחות שיזכירו לנו את המנות של סבתא, או אולי של אמא. המנה הזו כל כך פשוטה להכנה, כל מה שצריך זה את הסיר הנכון והמרכיבים הנכונים, ונפלאות החורף הולכות לקרות!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4-6 סועדים

הרכיבים הדרושים

לפני שנשקע בעולם המופלא של הבישול, חשוב לנו לדעת מה אנחנו צריכים להכין את המנה הזו. אז קחו דף, עפרון וכתבו את הרשימה הבאה:

• 800 גרם פרגיות (נעימים, עסיסיות ונימוחות)
• 2 כוסות אורז בסמטי
• 1 בצל גדול קצוץ (כדי לתת נדיבות של טעם)
• 2 שיני שום כתושות
• 3 גזרים קלופים וקצוצים (לצבע ולמרקם)
• 1/2 כוס פסיפלורה קצוצה (ללהטט עם הטעמים)
• 4 כוסות ציר עוף או מים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• תבלינים: כמון, כורכום ופפריקה חריפה (לאמיצים)
• חופן פטרוזיליה קצוצה (לפירות אחרי הבישול)

מרכיבים חלופיים

אם אתם בגישה צמחונית או טבעונית, תוכלו להמיר את הפרגיות בחלבון צמחי כגון טופו או טבעות עוף טבעוניות, ואותו מושלם אורז יישאר איתכם. למי שמעדיף ללא גלוטן, ניתן להשתמש באורז ייחודי כמו אורז פרא, שיבולת שועל או קינואה.

שלבי ההכנה

ועכשיו, אתם מוזמנים להציץ לשלב הכנת המתכון, ושימו לב שהכל קורה בסיר אחד – מה שמייצר חוויה פשוטה ומנחמת:

1. מחממים שמן זית בסיר גדול על להבה בינונית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתבהר ומתחיל להזהיב.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה.
4. מוסיפים את הפרגיות ומערבבים עד שהן משנה את צבען.
5. מוסיפים את הגזרים הקצוצים ומערבבים.
6. מוסיפים את האורז לסיר ומערבבים במשך כ-2 דקות.
7. מוסיפים את הציר או המים ומביאים לרתיחה.
8. מוסיפים את התבלינים, מלח ופלפל ומערבבים.
9. מנמיכים את הלהבה למינימום, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 30 דקות.
10. מכביעים את הלהבה ומניחים לסיר לעמוד מכוסה לעוד 10 דקות.
11. מוסיפים את פסיפלורת הקצוצה ומערבבים. מגישים עם פטרוזיליה קצוצה.

תוספות או שדרוגים אפשריים

האמת היא שהמנה הזו היא כזו מושלמת שהרבה דברים כמעט מיותרים, אבל אם בכל זאת אתם רוצים להתנסות, הנה כמה רעיונות:

• אפשר להוסיף פלפל חריף לקצת פיקנטיות – רק בשביל האמיצים שבכם.
• הוספת פיסטוקים קצוצים בסוף תוסיף פריכות מרעננת.
• לגרסה אסייתית – שדרגו את התבלינים עם סויה או גינג'ר.
• אתם יכולים לערבב ירקות נוספים כמו קישואים או גזר צבעוני.

שאלות ותשובות

איך יודעים אם האורז מוכן?
הצניחה שלויים ומרקם רך הם סימן ברור שהאורז מוכן. אל תשכחו לבדוק אם יש מספיק נוזלים בסיר.

מה אפשר לעשות עם שאריות?
אני ממליץ על סלסה מרעננת או כריך עם שאריות פרגיות ואורז.

אני לא מוצא את פסיפלורת, מה לעשות?
אף בעיה, אפשר להחליף אותה בפרי אחר כמו אננס או מנגו שירענן את המנה.

מה אם אני לא אוהב את התבלינים?
אל תהססו לשחק עם התבלינים – השאירו את המתכון פשוט עם מלח ופלפל בלבד אם זה מה שטעים לכם.

איך אפשר להפוך את זה למנה דיאטטית?
תשתמשו בעוף, הוציאו את השמנת ואכלו לצד סלט ירקות צבעוני.

איפה קונים פרגיות באיכות טובה?
חנויות בשר מקומיות, יצליחו לתת לכם מוצרים כמו של סבתא!

האם אפשר לבשל את זה בסיר לחץ?
כן, אבל ההכנה תהיה הרבה יותר מהירה – פחות מ-20 דקות.

האם חייבים להשתמש באורז בסמטי?
לא! אפשר כל סוג אורז שאתם אוהבים – רק שימו לב לזמן הבישול.

מה עם תוספות אחרות?
כמובן! ניתן לשים אגוזים קצוצים או צנוברים לקצת טעם תרבויות באוכל.

כמה זמן לפני הזמן ניתן להכין את המנה?
מנה זו נשמרת היטב במקרר – אז ניתן להכין כשעתיים מראש ולהתחמם מחדש.

אם גם אתם נתקלתם בתצוגות מבעיתות של אוכל, אני ממליץ לחלק את המתכון הזה ברשתות החברתיות או בכל מקום. אנחנו רוצים לשתף את האהבה שלנו למנות ביתיות עם כל העולם!