איך להכין עוגת שמרים פרג של מתוקה בקלות

"`html

עוגת שמרים פרג של מתוקה – המתכון המושלם

שומעים את הבצק המתפצל והבשלה של הפרג, ואת הא aromas של הקינמון שמתנוסס באוויר? אז יש לנו מתכון מדהים שמלמד איך להכין עוגת שמרים פרג מושלמת, נימוחה, ואפילו אגדי. כל ביס בעוגה הזו הוא כמו טיול בארץ מתוקה, שיביא לכם אושר שמיימי, ללקק את האצבעות ולהשאיר טעם של עוד.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן התפחה: 90 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

עוגת שמרים פרג היא שילוב של מרקם אוורירי, טעמים מעולים, ועל כל זה – זה כל כך קל להכין! הנה מה שנצטרך:

• 500 גרם קמח לבן
• 100 גרם סוכר
• 10 גרם מלח
• 10 גרם שמרים יבשים
• 250 מ"ל חלב חם
• 100 גרם חמאה מומסת
• 2 ביצים גדולות
• 200 גרם פרג טחון
• 100 גרם סוכר חום (למלית)
• 1 כף קינמון (למלית)
• ביצה טרופה (למריח מעל)

אם אתם צריכים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את החלב בחלב סויה ולהשתמש בשמן במקום חמאה. עבור גרסה ללא גלוטן, יש להשתמש בקמח תפו”ח.

שלבי ההכנה

החלק המרגש בדרך להכנת עוגת שמרים פרג הוא התהליך עצמו. מהנסיון שלי, זה המקום שבו הקסם קורה!

1. מערבבים בקערה גדולה את הקמח, הסוכר, המלח והשמרים היבשים.
2. יוצרים בעזרת כף חלל במרכז הקמח ומוסיפים את החלב החם, החמאה המומסת והביצים.
3. לשים את הבצק היטב על משטח עבודה מקומח במשך כ-10 דקות עד שהבצק נעים, גמיש ולא דבק. שימו לב, בזמן הלישה, אפשר לחשוב על כל הדברים המדהימים שיקרו עם העוגה הזו.
4. שמים את הבצק בקערה מכוסה עם מגבת רטובה ומניחים לה לתפוח במקום חמים, עד שמכפילה את גודלה (כ-60 דקות).
5. לאחר שתפחה, מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח ומותחים אותו למלבן בגובה 1 ס”מ.
6. למלא את המלית: מפזרים על הבצק את הסוכר החום ואת הקינמון בעזרת כף.
7. מוסיפים את הפרג הטחון ומשטח את המילוי באופן אפילו.
8. מגלגלים את הבצק מהצד הארוך ליצירת רולדה.
9. חותכים את הרולדה לשניים ומסובבים חצאים זה בזה ליצירת צורת סלסלה.
10. מעבירים לתבנית אפייה בצורה עגולה, משמנים באורח קל עם החמאה הנותרת.
11. מניחים לתפיחה נוספת של כ-30 דקות.
12. בינתיים, מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
13. מברישים את פני העוגה בביצה הטרופה.
14. אופים במשך 30 דקות עד שהעוגה מקבלת צבע זהוב ויפה.
15. ניתן לדעת שהעוגה מוכנה כאשר היא משמיעה קול חלול כשמתקפלים על צד.
16. ממתינים שיתקרר לפני הפריסה.

תוספות או שדרוגים אפשריים

• אפשר להוסיף קקאו ליצירת גוונים טעמים שונים.
• תפוחים קלויים יכולים לשדרג את המלית בעוגה ולתת לעוגה טעם פירותי משגע.
• שוקולד מריר קצוץ יכול להוסיף מגע מתוק ומריר.
• תמצית שישן כמו תמצית ומליסה יכולה להוסיף ניחוח מעלף.

שאלות ותשובות

איך יודעים אם הבצק תפח מספיק?

הבצק צריך להכפיל את נפחו. אם הוא לא מושך כשנוגעים בו, אפשר להשאיר שוב בסביבה חמה.

האם אפשר להכין את העוגה יום לפני?

כן, אפשר! העוגה נשמרת היטב במיכל סגור, והטעמים אפילו מתאחדים עם הזמן.

מה לעשות אם אין לי קמח לבן?

אפשר להשתמש בקמח לחם או לקמח חצי חצי (חצי קמח מלא וחצי קמח לבן).

האם אפשר להקפיא את העוגה?

בהחלט! לאחר שהיא התקררה, ארזו אותה היטב בניילון עבה והקפיאו. היא תישאר טעימה!

מה אם אני רוצה לשדרג עם שוקולד?

שוקולד קצוץ או שוקולד חלב נשמע מצוין! זה יוסיף טעם מדהים.

האם ניתן להמיר את השמרים היבשים בשמרים טריים?

כן, אם אתם משתמשים בשמרים טריים, השתמשו בכמות כפולה (20 גרם).

כמה זמן אני יכולה לשמור את העוגה?

העוגה נשמרת היטב בטמפרטורת החדר עד חמישה ימים, אבל מי יעמוד בפיתוי?

האם כדאי להוסיף אגוזים למלית?

כן, אגוזי פקאן קצוצים יכולים להוסיף קריספיות וטעמים נפלאים.

אילו שתייה מתאימה עם העוגה הזו?

קפה חם או תה ירוק זה שילוב מושלם, שמקשט את כל האווירה.

איך מעבירים את העוגה לתבנית לפני האפיה?

בעזרת חוט חיתוך או מסוע, ניתן להעביר בעדינות ולמנוע נזק לעוגה.

עכשיו אתם מצוידים במתכון המדהים הזה! אם הצלחתם להכין את העוגה, אל תשכחו לשתף עם חברים ומשפחה! כל מי שיטעם, יגיד שמדובר בעצירה מתוקה ומעלפת. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות, כי זה מכשף!

"`