פילה מרלוזה ארגנטינאית – המתכון המדהים שלא תרצו לפספס!
בואו נדבר רגע על מה זה אומר לאכול פילה מרלוזה ארגנטינאית. מדובר בדג מדהים שבמרכזו עומדת טכניקת בישול שמדגישה את טעמו הטרי והממכר. אי לכך, אנחנו הולכים להכין מנה מעלפת שתשאיר אתכם עם טעם של עוד! המתכון הזה משגע ומלא בטעמים שישאירו אתכם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות. רמת קושי: קלה. מתאים ל-4 מנות.
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4
יש אנשים שמתבלבלים בין דגים שונים, אבל פילה מרלוזה, במיוחד מהים הארגנטינאי, הוא אגדי בתכונותיו: טעים, רך ואוורירי, דקות ספורות על הגריל או במחבת והדג נמס בפה תוך שמירה על עסיסיותו. אולם, מעבר לטעמו המושלם, בפילה מרלוזה יש ערכים תזונתיים מצוינים, מה שהופך אותו לאופציה נהדרת לכל דיאטה בריאה.
הרכיבים הדרושים
כעת, כאשר התיאבון שלכם עולה, בואו נעבור לרשימת הרכיבים! מדובר במרכיבים פשוטים אבל מדהימים, שמספיקים ליצירת פילה מרלוזה מושלם.
- 600 גרם פילה מרלוזה טרי
- 2 כפות שמן זית איכותי
- מיץ מלימון אחד
- 1 כפית שום קצוץ
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 2 כפות חמאה (אופציונלי)
בואו נדבר על אפשרויות החלפה: אפשר להשתמש בפילה דג אחר, כמו פילה סלמון או דג לבן כלשהו. ואם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תנו צ'אנס לתחליף דג מבוסס צמחי. בהחלט תופתעו מהתוצאה!
שלבי ההכנה
עכשיו נגיע לחלק המעניין – איך להכין את הפילה הזה כך שיביא לכם תוצאה מושלמת.
- משמנים את המחבת עם שמן זית ומחממים על חום בינוני.
- מניחים את פילה המרלוזה במחבת עם הצד של העור למטה.
- מתבלים במלח, פלפל ושום קצוץ.
- לוחצים קלות על פילה המרלוזה לחצי דקה כדי שיתפס צבע יפה.
- שמים את פילה המרלוזה על הצד השני ומבשלים עוד 4-5 דקות.
- בזמן הבישול, סוחטים את מיץ הלימון ומוסיפים למחבת.
- כשהדג מתחיל להיאחז במים של הלימון, מוסיפים את הפפריקה ואת כף החמאה (אם בחרתם להשתמש בה).
- בסיום, מפוררים מעל פטרוזיליה קצוצה.
- מגישים חם עם רוטב הלימון שנותר.
אין כמו המראה של פילה מרלוזה חם ומתקיים על צלחת, ריח מתובל בלימון ושום מפיץ את הארומה הנפלאה מסביב. אני ממליץ להגיש עם סלט רענן או פשוט עם פרוסת לחם טרי. זה באמת מושלם!
תוספות ושדרוגים
לא חייבים להסתפק רק במרלוזה. אתם יכולים לנסות להוסיף לדגים ירקות קלויים כמו קישואים או פטריות כדי להעשיר את המנה.
אם אתם אוהבים חריף, תוכלו לפזר מעל צ'ילי חריף קצוץ שייתן טוויסט מעניין. אפשר גם להוסיף אגוזי מלך קצוצים מעל המנה לקבלת קראנץ' מדהים.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהפילה מוכן?
פילה מרלוזה מוכן כשתוך כדי נגיעה הוא מתפורר בקלות, ואין בו שקיפות.
איזה תוספות אפשר לשים על המנה?
תוספות כמו עגבניות מיובשות, זיתים שחורים או חצילים קלויים בהחלט יתאימו ויעשירו את המנה.
מה אפשר להגיש ליד המנה?
רצוי לשלב סלט ירקות צבעוני או פירה תפוחי אדמה עם אולטרה שומשום רך.
האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט! בשיטה הזו, הם ייהנו מהדג בלי לדעת – בטעמים רכים שלא ידרשו מהם מאמץ.
מה המקור של פילה המרלוזה?
פילה המרלוזה מגיע מהים הארגנטינאי, שם יש לדג זה סיפור עשיר בברזיל.
האם ניתן להכין את המתכון על גריל?
בהחלט! גריל מכניס טעמים מעושנים ומדהימים לדג.
איך אפשר להמיר את המתכון לדיאטה ללא גלוטן?
המתכון הזה הוא ללא גלוטן מלכתחילה, אם תוודאו שהמרכיבים תואמים לקו הבריאות שלכם.
מהי הדרך הטובה ביותר לשמר את הדג?
אם נשאר לכם דג, עטפו אותו במגבת נייר והניחו במקרר עם תבנית מכוסה.
מהי השיטה הטובה ביותר לשטוף דגים?
שטפו במים קרים בעדינות, אך לעולם אל תשפשפו כגון סבון או משהו שיכול להשאיר טעמים שונים.
מה הכיבוד המושלם לדג הזה?
כוס יין לבן מצוין, משלים את הטעמים המקסימים של פילה המרלוזה.
אנחנו ממש מקווים שנהנתם מהמתכון הזה! אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות, כי ככה כולם ייהנו מהמאכל המושלם הזה. בתיאבון!
