איך להקפיא בשר מבושל כמו מקצוענים

הקפאת בשר מבושל – המתכון המושלם לאחסון טעמים קסומים!

הקפאת בשר מבושל היא אחת הטכניקות המעשיות והחכמות ביותר לשמור על טעמים מדהימים, מזון בריא ופרקטיות במטבח. אבל רגע, למי יש זמן לבשל כל הזמן? כשיש לנו בשר מבושל מוכן, אנחנו לא רק חוסכים זמן, אלא גם מוודאים שהמזון שלנו נשאר בטעמים משגעים.

זמן הכנת המתכון

כמובן שהקפאת בשר מבושל אינה דורשת יותר מדי זמן מעשיית סלט. להלן המידע החיוני שאתם צריכים לדעת:

• זמן הכנה: 10 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: המנות יכולות להשתנות לפי כמות הבשר שתבחרו להקפיא

הרכיבים הדרושים

אז מה אנחנו צריכים, בעצם? המומחיות של מתכון זה היא לא במרכיבים, אלא בהכנה נכונה ואחסון חכם. כך תוכלו להקפיא כל סוג בשר מבושל שתרצו:

• בשר מבושל – עוף, בקר או חזיר – כל דבר שיש לכם
• מיכלים מתאימים להקפאה – שקיות הקפאה או מיכלים פלסטיק עם מכסה
• תוויות מדבקה – כדי לדעת מה הקפאתם מתי!

באופן כללי, נקודת המפתח היא לדעת איזו כמות בשר אתם רוצים להקפיא ולוודא שתשמרו על העקרונות הנכונים. כל בשר יתאים, החל מבשר עוף מבושל עם טעמים משגעים ועד בקר ברוטב שמטביע אותנו בזיכרונות מהשבועות שסבתא בישלה.

שלבי ההכנה

בחלק הזה נדבר על איך לבצע את הכל, שלב אחרי שלב:

1. תמיד נתחיל בבחירת הבשר המבושל – עוף, בקר, חזיר או כל עוף אחר שהכנתם.
2. ננתק את הבשר לחתיכות קטנות או גדולות, בהתאם להעדפות האישיות.
3. נניח את הבשר במיכל מתאים להקפאה או בתוך שקית הקפאה.
4. אם אתם רוצים להוסיף טעמים, אפשר לשים רוטב או תבלינים.
5. נקי את שולי השקית באזורים הכי קרובים לבשר כדי למנוע מילוי באוויר.
6. סגרו את המיכל או השקית בצורה טובה.
7. תייגו את המוצר עם תאריך ואיזה בשר יש בתוכו.
8. הקפיאו את הבשר במקום רצוי במקפיא ודאגו שלא יהיו הפרעות.

כמובן, המידע הנוסף שלא כולם יודעים זה שכדאי להקפיא רק בשר מבושל שזכה לאחסון אופטימלי, כדי למנוע התפתחות חיידקים. כמו כן, כדאי לדעת שהקפאה טובה יכולה לשמור על הבשר עד שישה חודשים.

חלופות אפשריות

אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית או דל פחמימיות, אתם יכולים לקפוא קטניות, טופו או בשר סויה מבושל, בדיוק באותו האופן. פשוט תוודאו שהנפח מתאים גם כאן להקפאה הנכונה.

תוספות או שדרוגים אפשריים

זה המקום שבו אתם יכולים לשדרג את הקפיצה שלכם! כמה תוספות שהכנתם יכולות לשדרג את הבשר:

• ניתן להוסיף ירקות מבושלים, כמו גזר, תפוחי אדמה או קישואים.
• גם רטבים שונים כמו רוטב סויה או שום יכולים לשדרג את הטעם.
• שום דבר לא ישווה להזדמנות להחזיר טעמים בגריל אחרי ההקפאה.

בסופו של יום, אם אתם יודעים לאזן בין הטעמים והמרכיבים, תקבלו בשר מושלם שנשאר בטעמים מדהימים לאחר הקפאה.

שאלות ותשובות

האם ניתן להקפיא בשר עם רוטב? בהחלט! הוספת רוטב לפני ההקפאה יכולה לעזור בהעשרת הטעמים, וכך כשאתם מחממים אותו מאוחר יותר תקבלו טעמים משגעים.

כמה זמן ניתן לשמור על בשר במקפיא? יש לשמור על בשר מבושל הקפוא עד שישה חודשים. אבל אם אתם עוקבים אחרי התאריכים, כך תוכלו להינות מהטעמים בצורה הטובה ביותר.

איזה סוגי בשר הכי מתאימים להקפאה? כל בשר מבושל מתאים להקפאה! אפשר להקפיא עוף, בקר, חזיר או אפילו פירות ים.

מה ההבדל בין בשר מבושל לבין בשר חי בקפאה? בשר מבושל כבר עבר תהליך חימום, מה שמפחית את הסיכוי להיווצרות חיידקים. זהו הבדל חשוב מאוד!

האם ניתן להקפיא בשר מבושל עם ירקות? בהחלט! ירקות מבושלים נלווים מאוד לבשר מושלם. באנגלית יש לזה שם מדהים – "one-pot meal".

האם ניתן להקפיא בשר פיקניק? פיקניק שנתפס בבישול כן יכול להקפיא, אבל הקפיאו מה שנשאר. אחרת, זה לא יהיה תענוג מושלם.

מה יש לבדוק לפני הקפאה? חשוב לוודא שהבשר קר לגמרי לפני הכניסה למקפיא, כדי להימנע מדולפים.

האם ניתן להפשיר בשר בקורוטו או בחום שיטתי? בהחלט! אבל הופעה בכירור או חימום שיטתי הם אלטרנטיבות טובות להפשיר בשר.

מדוע חשוב לתייג את המיכל? כי כשאתם שוכחים מה יש במקפיא, ואתם בהחלט לא רוצים לגלות אחר כך שהכנתם רוטב לנשיאות!

מה לעשות אם אני פספסתי את תאריך הקפאה? תמיד עדיף להשאיר את הבשר במקפיא אם אין לו ריח מובהק. אבל עדיף תמיד לקחת את המידע הראשי של הקפאה.

בהצלחה עם הכנת הבשר המבושל שלכם! אתם פשוט חייבים לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות! הם תודה לכם על עזרה בהכנת בשר מעולה!