בשר מספר 8 בסיר לחץ – מתכון מהמם ומיוחד
מי לא זוכר את האוכל המדהים שסבתא הכינה כשהיינו ילדים? הריח שיצא מהמטבח, טעמים שמזכירים התקיעות של שבתות משפחתיות. היום נלמד להכין בשר מספר 8 בסיר לחץ, שהוא פשוט אגדי. מדובר במנה עשירה ובריאה, שמחממת את הלב ואת הגוף, ובניגוד למה שנדמה לכם, היא לחלוטין קלה להכנה. ואם תרצו, היא גם דל פחמימיות ומושלמת לכל אירוע! אז למה אתם מחכים? בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: קל
- מגיש: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
כמובן שכל מנה טובה מתחילה עם מרכיבים איכותיים. אספנו עבורכם את החומרים הטובים ביותר, והכנו רשימה ברורה ופשוטה. שימו לב, הטריק האמיתי הוא במרינדה שעושה את כל ההבדל!
- 1 ק"ג בשר מספר 8 (מומלץ לבחור בשר טרי)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 2 גזרים, קצוצים לעיגולים
- 2 תפוחי אדמה, קלופים וקצוצים לקוביות
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 1/2 כוס מים
- 1 כוס יין אדום (אם אוהבים, אפשר לשים יותר)
- תיבולים: מלח, פלפל, פפריקה, קימל (לפי הטעם)
מרכיבים חלופיים
לא כולם אוהבים בשר או אולי אתם צמחונים? לא נורא! אפשר להשתמש בטופו כמקור חלבון מושלם, ואפשר גם להוסיף ירקות על מנת לשמור על הבריאות. בשביל גרסה ללא גלוטן, תוכלו להחליף את רוטב הסויה ברוטב טמארי.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שאספנו את כל המרכיבים הנפלאים, הגיע הזמן לחבר את כולם ולהכין מנה משגעת!
- מחממים את שמן הזית בסיר לחץ על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשנה צבעו לזהוב.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים בזריזות.
- מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שהוא מתחיל להזהיב מכל הכיוונים.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים.
- נמ pouring את רוטב הסויה, היין והמים.
- מירו את התיבול עם מלח, פלפל, פפריקה וקימל לפי הטעמכם.
- סוגרים את מכסה הסיר ולוחצים על פתח הלחץ.
- מבשלים למשך 1.5 שעות.
- לאחר שהשעה וחצי חלפו, מסירים את הלחץ בזהירות ומגלים את המנה המעלפת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, כמו בכל מתכון, תוספות ושדרוגים יכולים לשדרג את החוויה. אם אתם רוצים לתת למנה טוויסט, אפשר להוסיף כף דבש לסיום העשייה. כמו כן, פטריות רווחות יתרמו לעושר הטעם! למי שאוהב חריף, הוספת פלפלים חריפים תעשה את העבודה. תוכלו גם להגיש לצד מנת אורז באסמטי או פירה מתפוחי אדמה. אלו פשוט פתרונות נעלים!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הבשר מוכן?
הבשר צריך להיות רך ונמס בפה, ניתן לבדוק בעזרת מזלג.
מה לעשות אם השום בושש?
אם השום לא נסחף מספיק, אל תהססו להוסיפו בשלב מאוחר – התוצאה תהיה משגעת!
אפשר להכין את המנה בחורף?
כמובן, המנה מתאימה לכל עונה, בעיקר ימי חורף קרים!
מה אם אני רוצה להפוך את המנה ל vegatarian?
בהחלט, תחליפו את הבשר בטופו והוסיפו הרבה ירקות!
מה אם אין לי סיר לחץ?
לא נורא! אפשר לבשל בסיר רגיל אבל תבקשו מעצמכם להקדיש יותר זמן.
מה אפשר להוסיף למנה כדי לשדרג אותה?
נתח ממולא בטוויל של ירקות חורפי או אגוזים בהחלט יצליח במטרה!
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
כמה ימים, אך יש לחמם אותה עד שהבשר שוב רך ונעים.
למה חשובה המידת דיוק הדקות בזמן הבישול?
כל מיני ברזל בשרים לא תמיד נגמרים באותו שנייה. 90 דקות זה המינימום לרוך מושלם!
אם אוהבים רוטב, מה אפשר להוסיף?
רוטב סויה נוסף או אפילו רוטב חריף!
מה הקשר בין המדובר במתכון הזה לספציפית של סבתא?
הבשר הזה, בצורה הזאת, זה באמת הכנה בקפיצה להיות בבית של סבתא, מלאה בטעמים וריחות!
מאחלים לכם הכנה מהנה, ואם אתם אוהבים את המתכון הזה, שתפו אותו עם חברים ובני משפחה! אני מבטיח לכם שהדבר המעלף הזה יגרום לכולם ללקק את האצבעות!
