בשר עם חומוס מאסטר שף – טעמים שלא תשכחו!

"`html

בשר עם חומוס מאסטר שף

חושבים על מנה שיכולה להגיע מהמכונה של מאסטר שף? אני כאן כדי לספר לכם על סוד הצלחה שמחכה להתגלות במטבח שלכם. מנה של בשר עם חומוס, שממלאת את הבית בריחים משגעים, משמחת את הלב ומביאה לשולחן טעמים אגדייים שלא תשכחו לעולם! אין ספק שזהו מתכון מדהים, ממכר ובעיקר – מושלם לכל אירוע, משפחתי או חברתי. מתכון זה מבוסס על מתכון של סבתא, עם קריצה מודרנית ואני בטוח שהנ تוצאות יעלו לכם חיוך על הפנים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: שעתיים
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 4 עד 6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל בשלב ההכנה, חשוב לנו להכיר את כל המרכיבים הנפלאים שמהם ניצור את המנה המושלמת הזו. אני מבטיח לכם, כל רכיב כאן מוסיף טוויסט מיוחד ועושה את ההבדל בין אוכל טעים לבין אוכל שמענג את כל החושים.

• 1 ק"ג בשר בקר מתוגן (חלק בצוואר או גוש גולש – סוד הנימוחות).
• 400 גרם חומוס מבושל (פנימית או שימורים – יש המעדיפים, אני ממליץ על חומוס ביתי).
• 2 בצלים קצוצים (לטיגון עד שקיפות).
• 5 שיני שום קצוצות (לתוספת עושר בטעם).
• 2 כפות מסמרי"ם אמיתי (תקנו רק אם אתם אוהבים את הטעם העמוק).
• כפית כמון (לתיבול מעניין).
• מלח ופלפל שחור (למתכון המושלם – לפי הטעם).
• 1 כוס מים (על מנת לעזור לבשר להתבשל ברכות).
• 2 כפות שמן זית (לטיגון).
• רבע כוס פטרוזיליה קצוצה (לקישוט במנה המוגשת).

מרכיבים חלופיים

למי שמעוניינים בגרסה טבעונית או ללא גלוטן, אפשר להשתמש בחלבון סויה במקום הבשר, ואם אתם רוצים להימנע מגלוטן, ישנם חומוסים ללא גלוטן הנמצאים בשוק. כמו כן, ניתן לשדרג עם תוספות אחרות כמו חצילים קלויים, בטטה או קישואים!

שלבי ההכנה

ועכשיו, לא נבזבז יותר זמן – אלו הם שלבי ההכנה ליצירת מנה משגעת וקצרה שתחמם לכם את הלב!

1. קודם כל, מחממים שמן זית בסירה גדולה על חום בינוני.
2. מטגנים את הבצלים הקצוצים עד שהם משקפים ושקופים.
3. מוסיפים את השום ומערבבים במשך עוד דקה.
4. כעת, מוסיפים את הבשר ותיבול עם מלח, פלפל וכמון.
5. כתשבו את הבשר מכל הצדדים עד שהוא מקבל צבע חום מגרה.
6. מוסיפים את החומוס המבושל פנימה מערבבים.
7. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.
8. מנמיכים את הלהבה ומבשלים על חום נמוך ל-1.5-2 שעות עד שהבשר נימוח.
9. כשהבשר מוכן, מסננים אותו מעודפי הנוזלים ומעבירים לצלחות הגשה.
10. לפני ההגשה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה למראה צבעוני ומזמין.

תוספות ודרכים לשדרוג

לאחר שנכנסתם אל שלב ההכנה, הנה כמה רעיונות מצוינים לשדרוג המנה:

• הוספת פלפלים קלויים על מנת להביא לעמיקות נוספת בטעמים.
• סחוג מתוק או חריף מגיע מעולה בצד!
• נוגע של שמן זית לאורלי ולשדרוג יבשתי קלאסי.
• וסליים על יוגורט במקום חומוס – מרענן ומעניין!

שאלות ותשובות

האם ניתן להחליף את הבשר בעוף?
בהחלט! גם עוף ייתן טעם נהדר, התהליך יהיה דומה, אך הזמן בישול עשוי להתקצר משמעותית.

אילו תוספות מתאימות למנה הזאת?
בלים אדם בתוספת של פיתות טריות, סלטים רעננים כגון סלט טבולה או פאטוש וגם רטבים!

מה אפשר לשים במקום חומוס?
תמיד אפשר לשים עדשים, אם אתם אוהבים טעמים אחרים שזה מביא.

האם המנה מתאימה לבילוי בפיקניק?
לגמרי! אפשר להכין מראש ולחמם טיפה כאשר מגיעים למקום.

איך אפשר לדעת אם הבשר מוכן?
זה בעיקר לפי המרקם – אחרי בישול ארוך הוא פשוט צריך להתפרק בקלות!

האם המנה מתאימה לאירועים מיוחדים?
בטח! זו מנה שתשאיר חותם באירוע, כולם יהנו ממנה.

כיצד שומרים את המנה?
שומרים במקרר בכלי סגור, היא גם יכולה להחזיק יומיים בלי בעיה.

מה לעשות אם הבשר יצא יבש?
לנסות להכין אותו שוב עם נוזלים נוספים או להכין רוטב סויה כדי להוסיף טעמים ולחות.

האם ניתן להקפיא את הבשר?
חד משמעית! תכלול את כל המסמכים והחומרים בתהליך.

אילו סלטים מתאימים ליד?
סלט יווני, סלט גזר או סלט עגבניות טריות, כולם ילוו את המנה בצורה משגעת!

אני מקווה שהמתכון הזה הצליח לעניין אתכם כמו שהוא הצליח לעניין רבים מהחברים שלי. אל תהססו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם או עם החברים שלכם!

"`