גיוזה בקר: חגיגה של טעמים במעטפת נימוחה
בכל פעם שאני נזכר בגיוזה, אני מתמלא בתחושות טובות שמזכירות לי את ההפסקות הקטנות שלי בשוק האסיאתי המקומי. זה יכול להיות יום חול או סוף שבוע, כל מה שחשוב זה הבצק הנימוח, המילוי המדהים והטעמים שיוצרים חגיגה לכל החושים. אז לא, זו לא בדיוק הפיצה של סבתא, אבל מדובר במנה משגעת שתגרום לכם לפקוד תמיד את המטבח ולהפוך את המסיבה הבאה שלכם למושלמת.
זמן הכנת המתכון: 60 דקות | רמת קושי: בינוני | מנות: 4-6
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- מספיק ל: 4-6 מנות הגיוזה המדהימה הזו!
הרכיבים הדרושים
הגיוזה לא מושלמת רק בזכות הבצק, אלא גם בזכות המילוי האגדי שמצפה לנו. לפני הכל, הכינו את עצמכם למרכיבים שיגרמו לכם לרצות להתחיל לבשל מיד!
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 200 גרם כרוב מגורר
- 2 בצל ירוק קצוצים
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף שמן שומשום
- 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
- 2 שיני שום כתושות
- 300 גרם בצק גיוזה מוכן
- שמן לטיגון
- מי סוכר וחרדל להגשה (לפי הטעם)
רוצים לשדרג את הגיוזה? ניתן להוסיף גזר מגורר או פטריות קצוצות למילוי ולקבל טעמים עוד יותר מעודנים. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תחליפו את הבשר בטופו או בעדשים מבושלות.
שלבי ההכנה
הלאה לעבודה! אם אתם מצליחים יותר לגרום לבצק לנשק את הסיר, אתם לא לבד. הכנת הגיוזה היא חוויה שדורשת לא רק ידיים, אלא גם מצב רוח טוב וחיוכים לעבודה.
- מערבבים את כל המצרכים המילוי בקערה גדולה עד שהתערובת מתאחדת וקורצת טעמים.
- לוקחים יחידות קטנות מהבצק וממלאים את המילוי בכמות קטנה, כך שהן לא יתפוצצו במהלך הבישול.
- מכסים היטב כל יחידה ומשטחים אותה לנחלים קטנים.
- מחממים שמן במחבת בינונית על חום בינוני ומניחים את הגיוזות המוכנות.
- מטגנים כ-2-3 דקות עד שמזהיבים, ואז מוסיפים מעט מים ומכסים.
- מבשלים עוד 5-7 דקות עד שהמים מתאדים והגיוזות נושאות גוון זהוב.
- מגישים מיד עם רוטב סויה או רוטב חרדל מעולה.
וזהו, הגיוזות המדהימות שלנו מוכנות! תרגישו חופשיים להוסיף רוטב חרדל, או סויה כדי לשדרג את החוויה למעלה! כמה פשוט, ככה טעים.
תוספות ושדרוגים
יש המתארים את המנה הזו כ"קלאסיקה שמחייבת כל עוד את כל הגרסאות". היו נאמנים למנה, או שתתנסו בניסוי. למשל, אפשר למלא את הגיוזות עם עוף טחון או פירות ים להרגשה של חופשה טרופית!
כמו כן, ניתן להפוך את המנה לכשרה על ידי החלפת הבשר בסוג של טופו. עוסקים בגיוזות מתוקות? פשוט הוסיפו למילוי תמרים גרוסים או שוקולד מריר, יהיה טעמו משגע!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי רוטב סויה?
ניתן להמיר את רוטב הסויה בחומץ בלסמי. זה נותן טעם מאוד מעניין וישר חוגג בפה.
האם ניתן להכין את המנה מבעוד מועד?
בהחלט! ניתן להכין את הגיוזות מראש ולשמור במקפיא, ואז לטגן ישירות מהקפאה.
כמה זמן אפשר לשמור את הגיוזות המוכנות?
אם נשארו גיוזות? תופתעו, הן יהפכו לדלק טעים במקרר. ניתן לשמור עד 3 ימים במקרר.
האם הגיוזות מתאימות לילדים?
בוודאי! הן מתוקות, טעימות ומאפשרות לילדים לבחור את המילוי האהוב עליהם!
מה לעשות אם הבצק התייבש?
שימו מעט שמן או מים על יסוד הבצק כדי להחזיר לו רכות.
איך אני יכול לדעת אם הגיוזות מבושלות?
כאשר הבצק משנה את גונו והופך לזהב נאה, אתם יודעים שהן מוכנות.
האם זה מתכון בריא?
בהחלט! עם בקר רזה, ירקות ומעט שמן, מדובר במנה בריאה ומזינה.
אני אוהב בטעמים חריפים, מה לעשות?
תוסיפו לפירה מוסיף חריף קצוץ לתערובת המילוי, וגם תשתמשו ברוטב חריף שטוף מעל לכל הבצעים.
האם ניתן לבשל במים במקום לטגן?
פתאום! העבירו שוב משפשפים וסווגו טעמים שאתם אוהבים.
מה המתכון בצד הגיוזה?
תפוח אדמה או סלט ירקות יכולים להיות המושלמים לארוחה הזו.
וזהו, חובבי אוכל! רשותכם ../ כל כך טוב, כל כך טעים, שאני בטוח שאתם תמצאו דרך לשתף מתכון זה עם חברים ובני משפחה. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ותנו גם לאחרים לטעום מהמרגש!
