האם צריך להשרות לוביה יבשה לפני הבישול?

האם צריך להשרות לוביה יבשה?

תשובה לשאלה הזו מתבצעת בגזירות ובמרקמים, ועדיף להבין קודם מה זו בדיוק הלוביה הזאת. ומה זאת הלוביה יבשה? מדובר בפולי שעועית שחורים, וחלקן נחתכות אחרי הכבישה. אם אתם מחפשים לשדרג את המנות שלכם, לוביה יכולה להיות הדבר המדהים, הממכר והמשגע שאתם זקוקים לו. כולם יודעים שהלוביה מכילה אינספור יתרונות בריאותיים, ולא תהיה אסון אם נשתף פה סיפור קטן. פעם, לא רחוק מכאן, מישהו הכין תבשיל לוביה מושלם, וכולם נלחמו על התוספות. הלוביה הייתה עמידה בפני כל אתגר, ופשוט נמסה בפה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומנות

• זמן הכנה: 12 שעות (כולל השרייה)
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, אתם בוודאי מתים לדעת אילו רכיבים אנו צריכים כדי להוציא את הלוביה הזו מהפריזר ולתת לה את החיים שתמיד חלמה עליהם. לא נדבר על רכיבים יחודיים או יקרים, אלא על דברים שתוכלו למצוא בכל בית. והינה, הרשימה המדהימה:

• 500 גרם לוביה יבשה
• 2 ליטר מים (לכלב לוביה)
• 1 בצל גדול קצוץ
• 4 שיני שום קצוצות
• 2 גזר בינוני קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 קישוא בינוני קצוץ
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• תבלינים לבחירתכם (כמון, פפריקה וכו')

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט אפשר להשמיט את הבשר ולהתמקד בירקות ובתיבול. הלוביה היא באמת אגדית במיטבה!

שלבי ההכנה

כהכנה מתודולוגית, בואו נעבור על השלבים. בסופו של תהליך, הלוביה תהיה משגעת, מענגת ומעלפת.

1. נשטוף את הלוביה היטב במים קרים.
2. הכניסו את הלוביה לקערה והוסיפו את המים, השרו למשך 10-12 שעות.
3. לאחר ההשריה, סננו את הלוביה.
4. במחבת, חממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל והשום, עד שיזהיבו.
5. הוסיפו את הגזר והקישוא טגנו כדקה נוספת.
6. הוסיפו את הלוביה, התבלינים והמלח, ערבבו היטב.
7. וודאו שכל המצרכים מכוסים במים (אפשר להוסיף מים אם צריך).
8. בשלו עד שהלוביה רכה אך לא מתפוררת, בערך 30-40 דקות.
9. אם רוצים, ניתן להוסיף עשבי תיבול לפני ההגשה.
10. מעבירים למזיגת צלחות ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה.

לאחר שהשלב האחרון הושלם בהצלחה, אתם מתכוננים לאכול את המנה המהממת (והממכרת) הזאת. אם אתם שואלים אותי, הלוביה משתדרגת עם לחם טרי או אורז לבן, וכמובן – שמן זית!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אין גבול לדמיון כאשר מדובר בלוביה! אתם יכולים להוסיף לה כל מה שבא לכם, כמו שעועית אחרת או תוספות טריות. תוספת פיקנטית של שטיח של צ'ילי יכולה להפוך את המנה לאתגר של טעמים. לא אוהבים חריף? כל אחד יכול להוסיף תפוחי אדמה קלופים কמצλλ моч følgende! אם הכנתם מנה עיקרית טופו או גבינת פטה קוביות, זה יכול להיות תוספת מדהימה.

שאלות ותשובות

האם השריית לוביה משנה את טעמה?
לוביה שספגה מים נותנת טעם מעודן יותר, והיא נהפכת לכל כך נימוחה במנה. לא לעולם תדעו כמה לוביה דלילה יכולה להיות לצלחת.

מה אולי הבעיה אם לא משרים את הלוביה?
במקרה שלא משרים את הלוביה כראוי, היא יכולה להיות קשה יותר לבישול ולהתפוררות לאחר הבישול. תתחילו מהר!

כמה זמן ניתן לאחסן לוביה מבושלת?
באופן כללי, לוביה יכולה להחזיק מעמד במקרר עד שבוע. למעט אם אתן משאירות אותן בביסים: זה לא ייקח הרבה זמן עד שתחסלו!

האם זה מתאים לילדים?
לוביה היא מושלמת לילדים. כדאי להציע להם לאכול אותה, וכשהם יתרגלו, תוסיף אגוזי לוז מטוגנים ואפילו עדשים.

אילו עוד מנה אפשרות יש עם לוביה?
לצד מנות כמו פשטידות, ישנה גם האפשרות ליצירת סלטי לוביה בריאים. בקרוב תעזרו לנשק אותה עם רוטב טחינה.

מה קורה אם הלוביה עדיין קשה לאחר הבישול?
אם הלוביה עדיין קשה אחרי בישול, פשוט המשיכו לבשל עם מים נוספים עד תסול שלה.

האם אפשר להקפיא לוביה מבושלת?
כן, לוביה מבושלת ניתנת להקפאה. חשוב לאחסן אותה במיכל אטום, והיא תשמור על טעם נהדר.

מה תוספת נכונה ללוביה?
מומלץ להוסיף גם אורז או פירה שום. ככל שתשקול הנכונות של התיבל, כך הלוביה תצא מדהימה.

האם לוביה בריאה?
בודאי! לוביה עשירה בחלבון, סיבים וויטמינים, והיא מהווה תחליף נהדר למקורות חלבוניים אחרים.

האם יש הבדל בטעם בין לוביה ירוקה לשחורה?
כן, לוביה ירוקה מכילה טעמים יותר עדינים, בעוד הלוביה השחורה היא בעלת טעם יותר עז. תלוי בטעמים שלכם, כמובן!

אם אהבתם את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף עם חברים ולספר להם על המרקם המושלם של הלוביה! אתם לא תצטערו על כך!