הגלה את מתכון עוגת שוקולד אינגליש קייק אחת המושלמת

עוגת שוקולד אינגליש קייק אחת

דמיינו את הסיטואציה: חורף חמים, חלון סגור, וריח מתוק של שוקולד מתפשט בכל הבית. המחשבה הזו לא משאירה כל מקום לספקות – אתם חייבים להכין את עוגת השוקולד אינגליש קייק המופלאה הזו! התוצאה? עוגה מדהימה, ממכרת, נימוחה וחתוכה לפרוסות מושלמות. כל ביס מלווה ברגעים של אושר עילאי, שלא תשכחו לעולם. אז בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 8-10

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך השלבים, חשוב להזכיר שהעוגה הזו היא לא רק מתכון פשוט, אלא מסע של טעמים וטקסטורות. השוקולד הצהוב והעשיר יתמזגו עם הקמח כדי ליצור עוגה גבוהה שמיועדת להילקח בעדינות מהתבנית. אז בואו נראית מהם המצרכים שכדי שיהיה לנו.

• 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
• 150 גרם חמאה
• 3 ביצים בגודל גדול
• 200 גרם סוכר
• 150 גרם קמח
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפיות תמצית וניל
• 100 גרם שוקולד חלב קצוץ (אופציונלי)
• שוקולד מרוסק לקישוט (אופציונלי)

מרכיבים חלופיים

אנחנו לא רוצים שההגבלות ימנעו מכם ליהנות מעוגת השוקולד. לסוקרים הצמחוניים, אפשר להחליף את הביצים בחצי בננה מרוסקת או ב-100 גרם רסק תפוחים. בנוסף, אפשר גם להשתמש בחמאה צמחית. אם אתם מחפשים לגמרי גרסה בלי גלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים או בקמח אורז.

שלבי ההכנה

עכשיו שהרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להכין את העוגה. קחו נשימה עמוקה, כי אנחנו הולכים לגעת באומנות האפייה.

1. ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בסיר קטן על חום נמוך, תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת חלקה.
2. בעזרת מיקסר, מקציפים את הביצים והסוכר עד שהתערובת הופכת לקצפת בהירה ותפוחה.
3. מוסיפים את תמצית הווניל לתערובת הביצים ומערבבים קלות.
4. מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת הביצים ומערבבים בעדינות.
5. בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, אבקת הסודה והמלח, ומערבבים היטב.
6. מניחים את תערובת הקמח בתערובת השוקולד ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
7. אם רוצים, מוסיפים שוקולד חלב קצוץ לתערובת.
8. משמנים תבנית אינגליש קייק בנפרד עם חמאה ומניחים בתוכה נייר אפייה.
9. מעבירים את התערובת לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 40 דקות.
10. כשהעוגה מוכן, משאירים אותה להתקרר לפני שמסירים את התבנית.

עכשיו, כשאתם ברגע הזה של הקרירות, זה הזמן לחזור ולשדרג את העוגה. אם אתם רוצים להקנות לה טוויסט מיוחד, כדאי לפזר אבקת סוכר מעל או לשפוך שוקולד נמס בצד אחד של העוגה. কিংবা להוסיף שברי אגוזים או פירות יער מעל.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את עוגת השוקולד לא רק למדהימה אלא גם לאגדית, אפשר לשדרג אותה בדרכים רבות. לדוגמה:

• פירות יער: פזרו פירות יער טריים או קפואים מעל העוגה ליצירת מתחמת של חמצמצות.
• קרם שוקולד: הכינו קרם עם שמנת מתוקה ושוקולד מריר לשכבת קרם בין הספלים.
• קצפת עשירה: הוסיפו קצפת מתוקה עם שוקולד מרוסק מעל.
• שוקולד חלב ולהכניס ממרח נוגט: הפכו אותה למתוקה ומאוד מושחתת.

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי תבנית אינגליש קייק?
קל! אפשר להשתמש בכל תבנית אחרת שתואמת בדקויות, אך יש לקחת בחשבון שזמן האפייה עשוי להשתנות.

האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד אחר?
בהחלט! אבל שימו לב לשינויים בטעם – שוקולד חלב יהיה מתוק יותר.

כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק עד שבוע במקרר, אך היא כל כך טעים, שבטוח לא תישאר לאורך זמן!

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כמובן! עטפו אותה היטב בניילון נצמד כדי לשמור על הטריות, והיא תחזיק כמה חודשים.

מה עושים אם העוגה התייבשה?
אם זה קרה, אפשר לשים מעט סירופ סוכר מעל העוגה כדי להחזיר את הלחות.

מהם הטריקים לאפיית עוגה מושלמת?
שמרו על טמפרטורת החומרים החדר החם והקפיצו ביצים היטב!

האם זו עוגה מתאימה לילדים?
בטח! זו עוגה שמתאימה לכל גיל.

איפה אני יכול למצוא את המתכון הזה?
אחרי שכתבתם אותו, אפשר לשמור אותו במקום הנוח לכם!

האם כדי להגיש את העוגה עם גלידה?
אוי, זו רעיון מגניב! גלידה וניל מדהימה עם עוגת שוקולד!

איך אני יכול לדעת מתי העוגה מוכנה?
לערוך בדיקת קיסם. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!

אהבתם את המתכון? אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולפנק חברים עם הטעמים האגדים של עוגת השוקולד אינגליש קייק! כל ביס הוא חגיגה של טעמים.