כדורי תפוח אדמה עם גבינה שישגעו לכם את החיך

כדורי תפוח אדמה עם גבינה – נשנוש שמשגע את החיך

אם יש משהו שעושה את זה לכולנו, זה הרגע המרגש הזה שבו אנחנו פותחים את המקרר ומגלים רבע קופסה של גבינה, כמה תפוחי אדמה במגירה, וזיכרון קטן על הכדורים המושלמים האלה שאמא או סבתא הכינו לנו. כן, זה בדיוק הזמן להתחיל לשחק עם הטעמים ולהכין את כדורי תפוח אדמה המדהימים, ממכרים והשווים לכל ביקורת! זה מתכון קל ומרשים, שיכול להיות תוספת מרהיבה לארוחת ערב, חטיף ליד כוס בירה, או פשוט פינוק כשבא לכם משהו מעלף. אתם עדיין כאן? בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את כדורי תפוחי האדמה המושלמים, נצטרך את המרכיבים הבאים :

• 1 ק"ג תפוחי אדמה (מומלץ מזן באטאטה)
• 200 גרם גבינת פטה או גבינת מוצרלה (לכם לבחור את מה שאוהבים)
• 1 ביצה בינונית
• 1/2 כוס קמח (אפשר להשתמש גם בקמח תפו”א למי שלא אוהב גלוטן)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/2 כוס פטרזיליה קצוצה (אופציה מרעננת)
• שמן טיגון (למדליק את הכדורים)

אין לדעת כמה יופי יכול לצאת מתפוחי אדמה, ואם אתם רוצים לגוון, אפשר לשלב גבינות שונות כמו גבינת עיזים, או אפילו להכין מגירסה טבעונית עם טופו.

שלבי ההכנה

וכעת נגיע לחלק הכיף של המתכון – ההכנה עצמה! כאן כבר הריחות יתחילו לסחוף אותנו וימלאו את הבית בניחוחות ממכרים.

1. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות.
2. מבשלים את הקוביות במים על להבה גבוהה במשך 15-20 דקות, עד שהן רכות.
3. מסננים את תפוחי האדמה ומחזירים אותם לסיר.
4. מועכים את תפוחי האדמה היטב עם מעיכת תפוחי אדמה או עם מזלג.
5. מוסיפים את הגבינה, הביצה, הקמח, המלח, הפלפל והשום ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
6. אם רוצים, מוסיפים את הפטרזיליה הקצוצה.
7. מעצבים כדורים בגובה של כ-5 ס"מ מכל תערובת.
8. מחממים שמן במחבת על חום גבוה.
9. מטגנים את הכדורים עד שהם מזהיבים מכל הצדדים (כ-3-4 דקות מכל צד).
10. סננו את הכדורים על נייר סופג והגישו חם.

הרכב חלופי

רוצים יותר בריאות? נסו את כדורי תפוחי האדמה בתנור. פשוט הניחו את הכדורים על תבנית עם נייר אפייה, טפטפו מעט שמן זית מעל ואפו אותם ב-200 מעלות צלזיוס במשך 25 דקות. הם יוצאים כך רכים, נימוחים ומעלפים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

לכדורי תפוחי האדמה האגדי הללו, אפשר להוסיף כל מיני דברים נוספים כדי להפוך אותם ליותר מיוחדים. כאן יש כמה רעיונות:

• קצת צ'ילי קצוץ לתיבול חריף.
• תיבול עם עשבי תיבול כמו בזיליקום או עלי סלרי.
• מילוי עם רטבים כמו רוטב בולונז, רוטב חרדל ודבש או רוטב יוגורט לימוני.
• אפשר לשדרג את המתכון עם תוף של אגסים מקורמלים להצגת טעמים שיעשו לכם חגיגה.
• אם רוצים ללכת על מתיקות, אפשר להוסיף אגוזים קצוצים לתערובת.

שאלות ותשובות

איך לבחור את תפוחי האדמה הכי טובים?:

חפשו את תפוחי האדמה הלא מלוכלכים, עם קליפה חלקה ואדומה. טובים אצלכם במדינה? בטח ישנם זנים טובים יותר.

האם אפשר להקפיא את כדורי תפוחי האדמה המוכנים?:

בוודאי, לאחר טיגון וטבע במקפיא, הם יעברו את זה נהדר.

איך ניתן לבצע את המתכון ולקבל גרסה ללא ל Gluten?:

במקום קמח חיטה, ניתן להשתמש בקמח תפו"א או קמח תפו”א.

כמה זמן ניתן לשמור את הכדורים במקרר?:

אפשר לשמור עד 3 ימים במקרר, אך ממליץ לחמם אותם לפני ההגשה.

אפשר להכין את המתכון עם גבינת לטיל?:

אם אתם אוהבים גבינת לטיל, בטח! זו תהיה תוספת משגעת!

למה לשים ביצים בתערובת?:

הביצה עוזרת לקשרים בין רכיבי התערובת ומוסיפה עסיסיות.

האם ניתן לטגן את הכדורים בשמן זית?:

כמובן! זה מוסיף טעם נפלא.

מי אוהב מתכונים מעניינים לגבי גבינות?:

בכלל, הגבינות יודעות להקפיץ את המנה הזו לרמות גבוהות עוד יותר.

איזה רטבים יכולים להתאים עם הכדורים הללו?:

רוטב שום או רוטב יוגורט עם שמן זית ולימון בהחלט יתאימו.

המתכון הזה מדגים איך יחסית בקלות ניתן להכין מנה מושלמת ומדהימה שתמלא את הבית בריחות וגורמת לכולם לרצות ללקק את האצבעות. אין לכם מושג כמה זה משגע, ואם תשתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, אפשר שיהיה לכם יום שכולו תהילה קולינרית. בואו נתחיל!