לא תאמינו איך להכין אוכל תורכי מדהים בבית!

הקסם של אוכל תורכי: מתכון לדונר שווארמה ביתית

לעיתים אנחנו נתקלים באוכל שמצלח להפתיע אותנו בכל ביס. ברור שכולנו מכירים את דונר השווארמה, אך האם אי פעם חשבתם להכין אותו בבית? האמת היא שזה לא רק אפשרי, אלא גם קל! אם אתם רוצים לגלות איך להכין מנה מדהימה, ממכרת ומעלפת, הגעתם למקום הנכון.

זמן הכנת המתכון:

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 1 שעתיים
• רמת קושי: בינונית
• הכמות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול אל מתכון הדונר שווארמה, בואו נקדיש רגע לבחירה של מרכיבים מעולים; איכות המרכיבים היא זו שתכתיב את התוצאה. אז הנה מה שדרוש לנו:

• 1 ק"ג בשר בקר נטו (סינטה או צוואר)
• 5 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 4 שיני שום, כתושות
• 3 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כף כמון
• 1 כפית קינמון
• 1 כפית מלח
• ½ כפית מרק ירקות (אופציונלי)
• ½ כפית חרדל (אופציונלי)
• 4 פיתות (או פיתות מחיטה מלאה, אם אתם מעדיפים גרסה בריאה)
• ירקות טריים (כמו עגבניות, חסה, צנוניות) לאריזת הפיתות

אם אנחנו עוסקים בטעמים ומרקמים, חובה להזכיר שהשווארמה הזו לא רק כשרה אלא גם ממש מושלמת. אם אתם רוצים לשדרג את המנה, תוכלו להוסיף רטבים כמו סחוג או טחינה, שיביאו זריקות טעם נוספות. המנה משגעת גם בלי תוספות, אך התוספות בהחלט מוסיפות לתחושת הגזירת טעמים.

אם תרצו להכין גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בחציל קלוי או קוביות טופו מתובלים בסגנון דומה.

שלבי ההכנה

אתם מתקרבים לרגע המרגש של הבישול! להלן השלבים להכנת הדונר המושלם:

1. חתכו את הבשר לשמנים דקים, כך שיהיה קל לבישול והשגת טעמים מהירים.
2. מחממים את שמן הזית במחבת רחבה ועמוקה על חום בינוני.
3. מוסיפים למחבת את הבצל הקצוץ ומאדים עד שהבצל מתרכך והופך שקוף.
4. מוסיפים את השום הכתוש וטגנים אותו כדקה נוספת עד שניחוחות השום יתפשטו במטבח.
5. בעזרת מזלג, נסחפו את הבשר במחבת ותחילו לתבל אותו עם הפפריקה, כמון, קינמון, מלח ומרק ירקות אם בחרתם להשתמש בו.
6. טגנים את הבשר עד שהוא מבושל ובעל צבע חום כהה, הכניסו כף מים אם הבשר מתחיל להדבק.
7. כעבור 20 דקות נוספות, חתכו את הבשר למשולשים או רצועות מה שיכול להתאים לכם.
8. בזמן שהבשר מתבשל, הכינו את הפיתות ואת הירקות, אפשר לחמם את הפיתות במחבת על חום נמוך.
9. מלאו את הפיתות בבשר החם, הוסיפו ירקות פרוסים ורטבים שתרצו.
10. אה… אל תשכחו להתענג על כל ביס. זה באמת יהיה כל כך טעים שיוצא שזו תהיה חוויה כפולה – גם הכנה וגם טעם נעים במיוחד.

שדרוגים ותוספות

אם אתם רוצים לקחת את הדונר לשלב הבא, יש כמה שדרוגים מעולים שאתם יכולים לבצע:

• הוסיפו פרוסות של גבינת פטה מעל הבשר לפני שאתם סוגרים את הפיתה. התוצאה היא אגדי!
• נסו להכין רוטב יוגורט עם לימון ושום, ישדרג את הניחוחות בצורה מדהימה.
• תוספות ירקות כמו חמוצי גזר או מלפפון חריף, מביאים טוויסט משגע!
• ואם אתם ממש פרועים, גם סלט טבולה יכול להתאמה מצוינת לצלוחית ליד.

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בבשר עוף במתכון זה?
בהחלט! שווארמה עוף תהיה עסיסית ומדהימה באותה מידה.

מה אם אין לי פיתות?
אין בעיה, אתם יכולים להשתמש בלחם הבית, פוקצ'ה או אפילו סלט שווארמה בריא!

כמה זמן לפני שניתן לאכול את השווארמה?
אפשר לאכול אחרי 30 דקות שהשווארמה התקררה, היא עדיין תהיה טעימה!

האם ניתן להקפיא את השווארמה?
כן! הכניסו את השווארמה המוכנה בכלי אטום והקפיאו. מחממים במיקרוגל או על כיריים לפני השימוש.

זה בריא?
כן, בשימוש בבשר רזה ותוספות כמו סלט, השיטה די בריאה. דל פחמימיות אם תחליפו את הפיתה בירקות גרוסים!

האם יש סכנה בבישול עם תחמיץ של שמן?
מאוד חשוב לשים לב לכך שהשמן לא יתחמם יתר על המידה, ממשיכים לאולרו צריך להיות ניצוץ!

איך אני יכול להוסיף טעמים נוספים?
אתם יכולים להוסיף תבלינים נוספים כמו הל או אגוז מוסקט או לערבב את הבצל עם טחינה.

כמה זמן אוכל להחזיק בשאריות?
עד 3 ימים מכוסות במקרר. צננו מראש ולא קחולי בינתיים.

האם ניתן להכין מראש את הבשר?
כן! ניתן להכין את הבשר כמה שעות מראש ולאכול אותו בטמפרטורת החדר.

איך יכולים להוסיף חריף?
הוסיפו פלפל חריף קצוץ לתוך התערובת של הבשר לפני הטיגון.

אני מקווה שנהניתם לקרוא ולהכין את המתכון המהפנט הזה. תנו לנו לדעת איך יצא לכם! שתפו את המתכון הזה ותנו לאחרים גם לטעום את הקסם של האוכל התורכי.