למה מתכון האורז האדום הטריפוליטאי הוא חובה בכל בית?

אורז אדום טריפוליטאי

כשהמחשבה הראשונה קופצת לראש כשמזכירים "אורז אדום טריפוליטאי", היא מה שהיינו יכולים לקרוא בשפה פשוטה – "טעים להפליא!" מתכון זה, שהגיע אלינו מהמטבח הטריפוליטאי, הוא פשוט על גבול המושלם. הוא מתענג על טעמים של תבלינים, והוא מינון מצוין של חום, מתיקות ועושר. מדובר במנה שהופכת כל ארוחה לחוויה משגעת, ואם העונג ממנה לא יהיה ממכר, אז מה כן! זהו מתכון שלא רק שיתפוס את מבטכם, אלא גם את לבכם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי והגשה

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מינון: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כבר בדרך למרכול, רכבתם את רגשותיכם לעבר רכיבי המנות השונים. נקדיש כאן לרגע ללב העניינים, והחומרים שיביאו אותנו לכך.

• 2 כוסות אורז בסמטי
• 4 כוסות מים
• 1/4 כוס רסק עגבניות
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית כמון
• 1/2 כפית קימל (אגדיל לכם את אורך חיי המדף!)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/4 כוס צנוברים קלויים (מוסיף אגדי לטעימה)
• צרור קטן של פטרוזיליה קצוצה לגימור (עושה את ההבדל!)

המרכיבים החלופיים

נכון, גם אנחנו יודעים שלא כל אחד נמצא במצב רוח לרסק עגבניות, או שהאורז בסמטי הפך מכוכב למשהו שאפשר לדלג עליו. לכן נציע לכם כמה גרסאות שיכולות לשדרג את המנה:

• גרסה טבעונית: ניתן להחליף את השמן זית בשמן קוקוס, ורסק העגבניות ניתן להחליף או לשלב עם פירה של בטטה – טעמם מטריף!
• לגרסה דלת פחמימות: ניתן להשתמש באורז ביקרי (רעיון מושלם!) והשתמשו בלבד בשמן קוקוס לש takers חכמים.

שלבי ההכנה

כמו שמתואר במשנה "והאורז לא יבוש". כי הדרך להכנתו חשובה לא פחות מהטעמים! נתאר לכם את השלבים עם נשמה ונגיעות של קסם כדי שתצרו את המנה הזו כך שכולם ידברו עליה.

1. רוטטים את האורז במים קרים למשך כ-15 דקות כדי שיטפלו בו כראוי.
2. מחממים שמן זית בסיר עמוק על להבה בינונית.
3. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהשיניים של הבצל יוצאות מהמיטה.
4. מוסיפים את השום ומערבבים בכדי שנשמע כבר את השום מתעורר.
5. לאחר שהבצל והשום לקחו נזירות, מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים באופן מאושר.
6. מוסיפים את האורז לסיר ומערבבים היטב עד שהאורז עטוף בכל הטעמים.
7. מוסיפים את התבלינים, מים ומערבבים בואס.
8. ממתינים לרתיחה, ואז מכסים וכשזה יקרה, מעבירים לאש נמוכה ל-20 דקות.
9. לאחר בישול, מכבים את הלהבה ומניחים לסיר להתעורר 5 דקות נוספות.
10. מפזרים פטרוזיליה וצנוברים קלויים מעל ומוגשים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו נשאר לנו לדבר על כמה שדרוגים מדהימים שיעשירו את המנה הנפלאה הזו אפילו יותר!

• תוספת קוביות של חציל קלוי לתפריט השמח – תוספת שמשגעת את האורז!
• קצת דובדבנים יבשים – רק אם מתחשק לכם לשבור את הסטנדרט!
• למי שאוהב את הטעם החמוץ, הכוסברה הולמת מאוד במרצועות לצלחת.

שאלות ותשובות

מה היתרונות הבריאותיים של האורז?
ללא ספק, האורז מספק מקור מצוין לפחמימות, וטעמו המדהים הזה נותן לגוף הכוח הדרוש לו במהלך יום ארוך ומתקדם. הוא אף דל בקלוריות!

אפשר לגוון טעמים עם תבלינים נוספים?
נכון! זהו בדיוק הכוח של המתכון הזה. תוכלו להוסיף קינמון או אפילו לעטר בזעפרן – זה מושלם!

מה ההיסטוריה של אורז אדום טריפוליטאי?
המנה הזו נולדה בטריפולי ומזכירה משפחות שהיו אוכלות אותה בשבתות ובחגיגות. יש לה מקום חם בלבבות רבים!

האם יש להעביר את האורז לסיר אחר לאחר הבישול?
לא חובה! אפשר להניח לו לנוח בסיר עצמו, אבל אם תרצו, יכול להיות שהאורז יהיה יותר אסתטי בהגשה ונראה יפה יותר על צלחת.

באיזה סוג שמן כדאי להשתמש?
שמן זית הוא הבחירה האידיאלית! הוא מוסיף מעט טעמים קלים, אך לא אם אתם מעדיפים את שמן הקוקוס.

למה כדאי להמתין עם הסיר על להבה נמוכה?
זה מה שעושה את האורז נימוח עד טיפה עליונה, וזה גם מבטיח שהטעמים יתאגדו יחד ולבסוף יצירתם המופלאה.

האם ישנה אפשרות לשדרגו עם בשר?
בהחלט! חזה עוף או קוביות בשר טחון יוסיפו ממד חדש למנה הטריפוליטאית הזו.

מה ניתן להגיש לצד המנה?
תוכלו להגיש סלט ירקות צונן ומרענן, זה משגע את הקיץ!

האם כדאי לדלג על שום או בצל?
נחשו מה! הבצל והשום הם הלב והנשמה של המתכון הזה, אז עדיף לא לוותר עליהם!

האם אפשר להכין את האורז מבעוד יום?
האורז נשאר במצב טוב במקרר, אבל זכרו לחמם אותו מחדש בסיר עם טיפת מים, כדי לחזור למופלאות שלו!

לאורז אדום טריפוליטאי הזה יש את כל מה שצריך כדי להפוך כל ארוחה לאגדה. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, כדי שכולם ייהנו מהכישרון המדהים הזה שלכם!