מג'דרה אורז מתכון בשאיפה לרמת חיים כהן

מג'דרה אורז – מתכון כמעט ברמה של חיים כהן

רבים מכם ודאי מכירים את רגעי האושר המושלמים כשמנה מענגת של מג'דרה מורחקת מהכיריים. את השילוב של האורז, העדשים והצנוברים, המחטים עם שום פריך שמעלינו, שמעלים חיוך על הפנים. במתכון הזה, אנחנו מציעים לכם להכין מג'דרה מגניבה, שהיא לא רק אוכלת, אלא גם חוויה שאותנטיות שלה כל כך ברורה! חברים, מותר לכם ללקק את האצבעות ולעשות ריקוד קטן בין הצלחות, כי אין באמת משהו יותר אגדי מזה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מגישים: ל-4 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נכין את כל מה שצריך כדי ליצור את המנה המדהימה הזו. זוהי שיטה קלאסית, אך כאן אנחנו מוסיפים כמה טוויסטים משגעים שכמובן מייחדים אותה!

• 1 כוס אורז בסמטי
• 1/2 כוס עדשים ירוקות
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 4 כפות שמן זית ממטבח של סבתא
• 4 כוסות מים או ציר ירקות
• 1/2 כפית קימל טחון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/4 כוס צנוברים קלויים (למגע המושלם)
• יכולת לשדרג: 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה

כדי שהתוצאה תהיה מדהימה, קיימת אפשרות להשתמש בעדשים אדומות במקום ירוקות, זה ייתן לכם טעם עדין ותוצאהavier גבוהה יותר.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים על השולחן, אנו נעבור לצעד הבא והחשוב ביותר – בואו נתחיל לבשל!

1. שמים את העדשים במים קרים ל-20 דקות על מנת לרכך אותם.
2. בסיר גדול, מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהוא שקוף וזהוב.
3. מסננים את העדשים ומוסיפים לסיר. ממשיכים לטגן כ-5 דקות עד שהם מתחילים להתייבש.
4. מעבירים את האורז לסיר ומערבבים היטב עם העדשים והבצל.
5. שואלים מים או ציר ירקות, מוסיפים את הקימל ומוסיפים מלח ופלפל.
6. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על עוצמת חום נמוכה כ-20 דקות, עד שהאורז סופג את הנוזלים.
7. בעוד המג'דרה מתבשלת, קולים את הצנוברים במחבת על חום גבוה עד שהם הופכים לשחומים ופריכים.
8. כשהאורז מוכן, מסננים את הנוזלים ומערבבים את הצנוברים ואת הפטרוזיליה.
9. מניחים לה להתקרר לכמה דקות לפני ההגשה.

שדרוגים ותוספות אפשריות

עכשיו שגמרנו עם הבסיס, יש לנו המון אפשרויות לשדרג את המנה המדהימה הזו. קחו טאצ' עולמי עם תיבול בהודי כמו כורכום, מוסיפים גרגירי חומוס, ומקבלים מנה משגעת עם טעמים מזרחיים. או שאולי אתם רוצים ללהט את החיך עם קצת צ'ילי? תוסיפים צ'ילי קצוץ ואנחנו בדרך למתכון מושלם!

שאלות ותשובות

מה ההמלצה לאחסן שאריות של מג'דרה?
שאריות מג'דרה מומלץ לאחסן במקרר בכלי סגור. תוכלו לשמור אותה עד 3-5 ימים. כדי לחמם, פשוט הוסיפו מעט מים וילכו על חום נמוך.

אילו סוגים של אורז ניתן להשתמש במתכון?
אורז בסמטי הוא הקלאסי, אך ניתן גם להשתמש באורז יסמין לקבלת טעם מעט מתוק יותר. רוצים לשדרג? בשימוש באורז מלא תוסיפו כמה דקות של בישול.

האם ניתן להוסיף ירקות?
כמובן! גזר, ברוקולי או קישואים הם כולם תוספות מצוינות שיעשירו את המנה. כמה דקות לפני סיום הבישול, אתם יכולים להוסיף את הירקות לחוויות טעמים מפתיעות.

אפשר להכין מג'דרה ללא גלוטן?
בהחלט! הצעתנו היא להישאר עם העדשים ואורז בלבד, ולפני הכל לוודא שהאורז הוא מהסוג ללא גלוטן. יתרה מכך, העדשים בדיוק מתאימות בכך.

למה עדשות ירוקות ולא אדומות?
עדשים ירוקות מספקות טעם עמוק יותר ובשלות טובות יותר מאשר האדומות שעשויות להרגיש רכות מאד. אז לאלו שאוהבים עסיסיות, זהו הבחירה המושלמת!

מה אם אני רגיש לאגוזים? האם אני יכול לשים תחליף לצנוברים?
אכן, במקום צנוברים תוכלו לשים לקישוט בצל מתובל קלוי או פשוט לדלג עליהם לחלוטין. את אותה הכנת עם טעמים משגעים!

האם אפשר להכין את זה מראש ולחמם?
בוודאי! המג'דרה מתאימה מאוד להכנה מראש. כשמחממים, הוסיפו טיפה מים כדי שהאורז לא יתייבש מדי.

מה מתאים להגיש לצד מג'דרה?
סלט ירוק מרענן עם רוטב לימון-שום או חציל קלוי יקנו למנה איזון טעים. זה תמיד אירוע מענג!

האם אפשר להכין מג'דרה גם בסיר לחץ?
כך עשוי אשרוד בצורה מעולה. הכינו לפי ההוראות באותו סדר, אך בשלב ההרתחה כ 10-15 דקות לאחר הסספר התוספות והמצרכים הנוספים.

יש למישהו תוספי סוד למשקה ליד המג'דרה?
נכון! חומץ רימונים או לימון לפינג'אן שיכניס לה קונטרסט רציני לטעמים. רצוי בסוף הערב יחד עם מג'דרה האגדי שלנו.

תוך כדי הכנה ותוך שאתם תופסים את החוויות, איזה כיף להרגיש את האורז החם ואת העדשים המושלמות נוגסות ללב! מג'דרה זו לא סתם מנה, זו חוויה של אהבה, מסורת וטעמים שמחזירים אתכם לבית של סבתא. אז מה איחרתם? תכינו את המתכון האגדי הזה ותשתפו את התוצאות!