עוגת גבינה אפויה עם תותים
אי אפשר להיכנס למטבח בלי לחשוב על עוגת גבינה! הכינו את עצמכם, כי אנחנו מדברים כאן על מתכון שעוד לא פגשתם – עוגת גבינה אפויה עם תותים. מתכון זה הוא מדהים, ממכר ומעלף, ששואב אתכם לתוך עולם של טעמים וריחות. דמיינו את הסוכר הנמס, את הניחוח המתקתק של התותים ומשטח הגבינה הנימוח שמתמזג עם כל התוספות המושלמות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות המ
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8 מנות
אז האם אתם מוכנים לזנק אל האפייה? בואו נתחיל!
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנתחיל בהכנה, נצטרך לעבור על כל המרכיבים שיביאו את העוגה הזו לחיים. מדובר במאכל מושלם שיוכל להוות אטרקציה מדהימה על השולחן או קינוח משגע לאירוח. אגב, תותים הם לא רק טעמים, אלא גם מקור נפלא לוויטמינים. כך שאם תשמרו על כמות בריאה, תקבלו גם בונוס בריאותי!
- 500 גרם גבינת שמנת
- 250 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 קיסם וניל (או תמצית וניל)
- 200 גרם ביסקוויטים (קרקרים) לתחתית
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם תותים (טריים, חצויים או פרוסים)
אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את גבינת השמנת בחלב סויה ולוותר על הביצים. המחשבה על הטעמים המיוחדים האלה כבר עושה לי חשק!
שלבי ההכנה
כעת נעבור לשלב הקסום של ההכנה. אם יש משהו שאני אוהב להכין במטבח, זה עוגות גבינה. בואו נתחיל!
- לחמם את התנור על טמפ' של 180 מעלות צלזיוס.
- לערבב בבחישה את הביסקוויטים המפוררים עם החמאה המומסת עד לקבלת תערובת רכה.
- לשטח את התערובת בתבנית עגולה (גודל 24 ס"מ) ולאפות במשך 10 דקות.
- ללטש היטב את גבינת השמנת עם הסוכר בקערה גדולה בעזרת מיקסר.
- להוסיף בהדרגה את הביצים אחת אחרי השנייה ולמשיך לערבב עד שהתערובת חלקה.
- להוסיף את השמנת המתוקה, מיץ הלימון והוניל ולערבב עד שהכל מתאחד.
- למלא את התערובת לקבלת תערובת אחידה על שכבת הביסקוויטים.
- לאפות בתנור במשך 40-50 דקות או עד שהגבינה מתייצבת, אך עדיין רוטטת קלות במרכז.
- להשאיר את העוגה להתקרר בטמפ' החדר למשך 30 דקות.
- לפני ההגשה, לסדר את התותים בחלק העליון של העוגה ולפזר מעט סוכר מעליהם למראה מבריק.
וזהו! העוגה מוכנה לאכילה. תנו לה קצת זמן להתקרר במקרר לפני שאתם מתפנים לחגיגה. שימו לב – זה כאן בדיוק הרגע שבו אתם עלולים להתמכר לטעם המשגע!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון טוב, גם כאן יש מקום לשדרוגים ותוספות. אפשר לשדרגו באופן פשוט או אגדי. לדוגמה:
- לנסות תוספת של נפלאות פרי יער, כמו אוכמניות או פטל, למי שאוהב את הקיצוניות בטעמים.
- אפשר להוסיף שוקולד צ׳יפס לתערובת הגבינה כדי לקבל את השילוב המושלם של מתוק ומלוח.
- שדרגו עם קרם קרמל מעל כדי להפוך את העוגה ליותר מלכותית.
- נסו לגרסה ללא סוכר עם תחליף מתוק כמו סטיביה או סוויטנר אחר.
אם יש לכם רעיונות נוספים, שלא תשכחו לשתף אותנו! גם אני תמיד מחפש שדרוגים חדשים.
שאלות ותשובות
האם זה אפשרי להכין את העוגה בלי תותים?
כן, בהחלט! אתם יכולים להשתמש בכל פרי אחר שאתם אוהבים, כמו אוכמניות, מנגו או אפילו שוקולד.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
אם תחזיקו אותה בקירור, אפשר לשמור אותה עד שבוע. אבל אני בטוח שהיא לא תחזיק עד אז!
מה עושים אם העוגה יוצאת נוזלית?
לודאו שאפותם אותה בהתאם. אם היא נוזלית, ייתכן ולא נתתם לה את הזמן הנכון להתרכך במקרר.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! זה אפילו מומלץ. העוגה מתייצבת יותר טוב כשהיא מבלה לילה במקרר.
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם את העוגה לפני ההגשה?
אם יש צורך, ניתן לחמם את העוגה 10-15 דקות בתנור בטמפ' נמוכה, אך הגישו אותה תמיד בטמפ' החדר.
אפשר לוותר על הביסקוויטים?
אם רוצים, אפשר להכין בסיס של אגוזים קצוצים עם מעט חמאה, שמוסיף טעם נוסף.
מה קורה לגרסה ללא גלוטן?
כמובן! ניתן להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן או במעבד מזון להכין בסיס עם אגוזים או קוקוס.
האם אפשר להכין עם גבינת מסקרפונה?
אגז! זה יכול לשדרג את הטעם, עם רכיב קרמי נוסף.
מה ההבדל בין גבינת שמנת לגבינת מסקרפונה?
גבינת מסקרפונה יותר עשירה וקרמית, אבל היא מצריכה יותר עבודה בחימום.
איך ניתן לדעת שהעוגה מוכנה?
תשימו לב שהמרכז של העוגה רוטט קלות אך לא נוזלי. היא מתייצבת כשהתנור מכובה.
אז קדימה, אתם לא צריכים להתלבט! הכינו את עוגת הגבינה המעלפת הזו והתרגשו מכל ביס. אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ אותו לחברים!
