מילוי פרג מושלם לעוגת שמרים פרווה שאסור לפספס

מילוי פרג לעוגת שמרים פרווה

עוגת שמרים זה משהו שמשתגעים עליו, ומי לא אוהב עוגה רכה, אוורירית ונימוחה שמתמלאת בטעמים משגעים? ואם יש משהו שיכול להפוך את העוגה שלנו למדהימה עוד יותר, זהו מילוי הפרג המופלא! מדובר במרכיב אגדי שמשדרג כל עוגה לרמות שלא ידענו שקיימות. הפרג משרה טעמים עשירים, ומעניק לעוגה שלנו ערך מוסף כיאה למאכל ביתי חם ואוהב. אין ספק שעם מילוי פרג, העוגה תהיה מושלמת, ואם רוצים להעביר אותה לחגיגת יום הולדת או סתם ככה לשבת עם כוס קפה – זה הזמן!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשכבר התלהבנו מהרעיון של העוגה, בואו נצא למסע רכישת המרכיבים! עוגת השמרים הפרווה עם מילוי הפרג היא לא רק פרווה – היא גם יכולה להיות בריאה וטעימה גם יחד. אז מה נצטרך?

• 500 גרם קמח חיטה
• 200 מ"ל מים פושרים
• 100 מ"ל שמן צמחי
• 50 גרם סוכר
• 2 כפיות שמרים יבשים
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפיות סולת או קמח תפו”ח (אופציונלי)
• 250 גרם פרג טחון
• 100 גרם סוכר למילוי
• 100 מ"ל מים (למילוי)
• 1 כפית קינמון (אופציונלי)

ישנן מספר גרסאות למילוי. לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את השמן בעוד שמן צמחי ולוותר על החמאה. לגרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח תפו”ח ולעבור בזהירות על כפית השמרים של המילוי.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע רגע האמת! שימו לב איך כל שלב מקפיץ אותנו לגובה, עד שנגיע לתוצאה מעלפת!

1. נמנה את כל המרכיבים בקערה גדולה.
2. נוסיף את המים הפושרים בהדרגה לערבב את הקמח תוך כדי לישה.
3. כשהבצק מתאחד, נוסיף גם את השמן, הסוכר והשמרים.
4. נלוש את הבצק במשך כ-10 דקות עד שהוא רך, חלק ואוורירי.
5. נשמן קערה נקייה, נניח בה את הבצק ונסגור במגבת למשך שעה, עד שהבצק יתפוס גובה.
6. בינתיים, נכין את המילוי: נבשל את הפרג עם הסוכר והמים על חום נמוך במשך 10 דקות.
7. נוסיף לקמח תפו”ח או סולת אם בחרנו להשתמש, ונערבב היטב.
8. נוסיף את הקינמון, אם רוצים, לערבב את ההכנה.
9. כשהבצק תפח, נרדפו אותו, נערבב ונניח על משטח מקומח.
10. נרדף אותו לכדי פיסת בצק דקה באורך 30 ס”מ ורוחב 60 ס”מ.
11. נמרח את המילוי על הבצק באופן אחיד.
12. נגלגל את הבצק לתוך רולדי עדין.
13. נניח את הרולדה בתבנית ואנחנו כבר בדרך לעוגה המושלמת שלנו.
14. נבצע חיתוך באורך 2 ס”מ ברולדה.
15. נניח לתפיחה של לפחות 30 דקות נוספות.
16. נחמם תנור ל-180 מעלות ונאפה את העוגה במשך 25-30 דקות, עד שהעוגה זהובה.
17. נוציא את העוגה מהתנור, נשאיר להתקרר ונחכה ללקק את האצבעות!

ועכשיו, איך נוכל לשדרג את המנה המדהימה הזו? עם כל כך הרבה אפשרויות, אי אפשר שלא להזכיר כמה תוספות שיכולות לשדרג אותנו לרמות שלא ידענו שקיימות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אפשר לשדרג את עוגת השמרים הזו עם תוספות שונים כמו אגוזי מלך קצוצים, צימוקים או אפילו שוקולד מרירים קצוץ. אפשר להוסיף גם דובדבנים או תפוחים קצוצים במילוי.אם אתם אוהבים קרם, אפשר למרוח על העוגה קרם שוקולד או לשדרגו עם רוטב חלבה. בעוגות שמתאימות לחורף, שמן קליפת תפוז יכול להעניק טעמים עוד יותר עשירים!

שאלות ותשובות

איפה ניתן לקנות פרג טחון?
הפרג הטחון זמין ברוב החנויות או באינטרנט. אני ממליץ לבדוק את החנויות המקומיות או לחפש באינטרנט משלוחים.

איך אפשר לאחסן עוגת שמרים?
חשוב לאחסן במקום יבש בין אם באריזת ניילון או קופסה סגורה על מנת לא לאבד את האווריריות שלה.

מה עוד אפשר למלא בעוגות שמרים?
מומלץ לנסות מילויים כמו גבינת שמנת, שוקולד, דלעת או אפילו מילוי מענג של חלווה!

האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הבצק מראש, לשים במקרר למשך ערב, ובבוקר פשוט להוציא ולשדרג עם המילוי.

האם יש דרכים להכין את המתכון עם ילדים?
בהחלט! ילדים אוהבים להשתתף בהכנה. תנו להם לעזור וללוש את הבצק או למרוח את המילוי, זה מסך הכיף.

מה עושים אם הבצק לא תופס גובה?
עשוי להיות שהמים לא היו פושרים מספיק או שהשמרים לא היו טריים. בדקו את השמרים לפני השימוש.

כמה זמן אפשר לשמור עוגת שמרים בחוץ?
אתם יכולים לשמור את העוגה בסביבה חדרי במשך כ-3-5 ימים.

האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?
בהחלט שניתן! ישנם תחליפי סוכר שונים שמתאימים למתכון.

מתי הכי טוב לאכול עוגת שמרים?
מומלץ לטעום אותה כשהיא טרייה ממש מהתנור, אך היא גם טעימה לאחר יום.

איפה אפשר להשתמש בשאריות מילוי פרג?
אפשר למלא סופגניה, לקחת כהפנמה בעוגיות או פשוט לשים על טוסט לרגע קטן של טעם מרנין!

עשו לעצמכם טובה והוציאו את המתכון הזה לאור! שתפו ושימרו אותו ברשתות החברתיות. עוגת שמרים עם מילוי פרג יכולה להיות טיול מדהים בצורות מסורתיות! בואו לא תפספסו את ההזדמנות להכין אותה היום!