מפתיע איך מתכון ללחם עם קמח תפוחי אדמה קל להכנה!

מתכון ללחם עם קמח תפוחי אדמה

לאחר סוף שבוע ארוך ומתיש, אתם מוצאים את עצמכם בעיצומו של חיפוש אחרי מתכון מושלם. כזה שיתמזג בצורה מדהימה עם הקפה שלכם, ירשים את כל מי שיבוא לבקר ויתמלא בכל הטוב שבעולם – מה יכול להיות טוב יותר מלחם חם, לא רק טעים אלא גם בריא? לחם עם קמח תפוחי אדמה הוא בדיוק מה שאתם צריכים כדי להרים את מצב הרוח, לגרום לכל ביס להיות ממכר, וכמובן – כל מה שצריך להכין בבית!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן תפיחה: 1 שעה
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מניב: כארבעה כיכרות קטנים

הרכיבים הדרושים

לחם תפוחי האדמה הזה נחשב למדהים במיוחד – רך, אוורירי ונימוח, כאשר בכל ביס תקבלו את התחושה שאתם פשוט מרחפים! קמח תפוחי אדמה מביא איתו יתרונות בריאותיים רבים, כמו דל פחממימות יחסית, ומסייע בהרגשה קלה יותר לאחר האכילה. מפתיעים את עצמכם עם המתכון המושלם הזה.

• 500 גרם קמח תפוחי אדמה
• 300 מ"ל מים פושרים
• 15 גרם שמרים יבשים
• 1 כפית סוכר
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית מלח

מרכיבים חלופיים

למי שמעוניין בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את השמן בשמן קוקוס לסוג טעים במיוחד. אם התחלתם עם קמח חיטה ולא פחדתם לנסות משהו חדש, ערבבו את האוזן למסה של קמח תפוחי אדמה. החלופות המגעילות לפחמימות ייחודיות אחרות יובילו לתוצאה משגעת!

שלבי ההכנה

הנה מה שתצטרכו לעשות, לפי הסדר הבא. אתם בוודאי לא תרצו לפספס שום שלב בתהליך המהנה הזה:

1. נכניס את המים הפושרים לקערה ונוסיף את השמרים והסוכר. נניח לתערובת לשבת כ-10 דקות עד שהשמרים יתחילו לבעבע.
2. נוסיף לקערה את קמח תפוחי האדמה, מלח ושמן זית. נערבב היטב עד שהמצע מתאחד.
3. נעביר את התערובת על משטח עבודה ונלוש כ-5 דקות עד שהבצק נעים ואוורירי.
4. נכסה את הבצק במגבת ונניח לו לתפוח במשך 1 שעה בחדר חם עד שהוא מכפיל את הנפח.
5. לאחר התפחה, נפורר את הבצק בעדינות, נחלק ל-4 כדורים ונמלא את הכדורים במים פושרים כדי להעניק להם ניפוח נוסף.
6. נניח את הכדורים על תבנית ואופים בתנור מחומם ל-200 מעלות במשך 30 דקות או עד שהלחם משגע וזהוב מבחוץ.

בתוך כל שלב, ישנם טעמים וניחוחות שאתם בהחלט לא רוצים לפספס. הליך זה מאפשר לכם לחוות את הכנת הלחם מא’ ועד ת’ – כל כך מהנה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אז לחם במובן הקלאסי מדהים, אך רבים ימצאו אותו מושלם עם תוספות פשוטות, כמו למשל: גבינת פטה מפוררת, זיתים שחורים קצוצים, או שיני שום קצוצות שהופכות את הלחם לאגדי באופן מיידי. תוכלו גם לשדרגו עם עשבי תיבול ירוקים טריים, כמו רוזמרין או טימין, שיכניסו טוויסט מרענן ויוסיפו עוד נגיעה אישית ליצירה שלכם. לכל הולך קו של טעם גבוה, יש טעם לעוף רחוק עם מגוון טעמים!

שאלות ותשובות

כיצד ניתן לדעת שהשמרים פעילים?
כל שף יגיד לכם להסתכל אחרי 10 דקות אם השמרים אכן מבעבעים. בפעם הבאה בה הכנתם לחם, אם לא קיבלתם תוצאה כמוסברת, קחו את השמרים שלכם למחלקת הקניות, ואל תשכחו לבדוק את תאריך התפוגה.

האם ניתן להכין לחם עם קמח חצי חצי?
בהחלט! אפשר לשלב קמח חיטה מלא וקמח תפוחי אדמה לשחק עם המרקם. תצטרכו להתאים כמויות מים, כדי שהמיקס יתקבל טוב.

מה קורה אם שכחתי להוסיף מלח?
אל תדאגו! זה לא הכרחי, אולם לחם שלא תאני הוא מה שיסבול בסוף. אם שכחתם, אתם עלולים למצוא טעם שטוח.

מדוע הבצק שלי לא תופס?
ייתכן שהשמרים לא היו באיכות טובה או שהמים היו מאוד חמים או קרים מדי. אם אתם רוצים יותר נעלם, בדקו את לחות הקמח שלכם.

מה ניתן להוסיף בנוגע לפירות יבשים?
בהחלט! פירות יבשים מסוגים שונים, כמו תמרים, משמשים ואגוזים יכולים להוסיף ביס נעים וטעמים חדשים.

האם זה אפשרי לשמור על לחם בעבודה?
כן, שמרו אותו באריזת ניילון או קופסה אטומה. אפשר לגזור אותו אח"כ ולחמם שוב בתנור, אם תרצו לשמור על הרכות והאווריריות.

האם לחם תפוחי אדמה מתאים לדיאטה?
כן! הוא פחות פחמימות ביחס ללחם מחיטה, ועושקו בריא ולא מעקב הרגשה.

האם ניתן להקפיא את הלחם?
בוודאי! אתם יכולים להקפיא כיכרות שלמים או פרוסות, ולאחר מכן לחמם את הפרוסות בתנור או בפן.

מה כדאי להגיש עם הלחם הזה?
לחם תפוחי אדמה יעבוד נהדר עם מטבלים שונים כמו גבינה מפוררת, טחינה, או אפילו ממרח אבוקדו. זה הופך את הארוחה להיות משגעת ומורכבת!

איך הכי כדאי לחמם את הלחם?
החימום בהתאם לדורמט הקיו עם השמיטות יעניק את התחושה הזו הכל כך מושלמת, בזמן אפייה ובשפשופים קלים עם חמאה רכה שתשדרגו את הטעם.

מאחלים לכם להכין וליהנות מהלחם המעלף הזה! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה בכל הרשתות החברתיות. לכל מי שיצטרך לחם טעון ואגדי, אתם פשוט חייבים להפיץ את הבשורה. אם אתם מדמיינים את ריח הלחם מתפשט בביתכם, אז קדימה, הגיע הזמן לייצר את העירוב המושלם בין חומרי הגלם!