מרק ירקות עם גריסי פנינה שיעשה לכם טוב על הלב

מרק ירקות עם גריסי פנינה – החום בבישול הבית

לאחר יום עבודה ארוך, המחשבה על מרק חם ומנחם יכולה לגרום לכל אחד לחייך. אתם ודאי שואלים את עצמכם, איך ייתכן שמנה כל כך פשוטה יכולה להיות כל כך אגדית ומרגיעה? ובכן, מרק ירקות עם גריסי פנינה הוא תוצר של חומרים טריים, השתדלות ואהבה. כשאתם מכינים את המרק הזה, אתם לא רק מבשלים – אתם מטפלים בנשמה שלכם!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 6-8

המרכיבים הדרושים

כעת, לפני שנתחיל בבישול, נתמקד במרכיבים שמהם ניצור את המנה המדהימה הזו.

• 2 כוסות גריסי פנינה (ואפשר להמיר בכוס אחת לגרסה קלה ודלת פחמימות)
• 4 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 קישואים, חתוכים לקוביות
• 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 סלסלת פטריות, פרוסות (השתמשו בפטריות פורצ'יני כדי להרים את העונג)
• 1 קופסה (400 מ"ל) של עגבניות מרוסקות
• 2 ליטר מים או ציר ירקות
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• כף שמן זית
• חופן פטרוזיליה קצוצה להגשה

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את גריסי הפנינה באורז או קווינוקה. אפשר גם להוסיף תפוחי אדמה מתוקים למרק על מנת להוסיף מתיקות ולשדרגו אפילו יותר.

שלבי ההכנה

וכעת, הגיע הזמן להתחיל את המסע הקולינרי שלנו. תהליך ההכנה הוא די פשוט אבל מתמלא בריחות נפלאים שימלאו את הבית שלכם.

1. שמים את גריסי הפנינה בקופסה עם מים למשך 30 דקות, כדי שהן יספגו את הנוזלים.
2. מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
3. מוסיפים את הבצל ומערבבים עד שהוא מתרכך.
4. מוסיפים את הגזר ומערבבים כל עוד 5 דקות.
5. מוסיפים את הקישואים, תפוחי האדמה והפטריות. מבשלים 5 דקות נוספות.
6. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, גריסי הפנינה, מים/ציר ירקות, מלח ופלפל.
7. מרתיחים את המרק ומבשלים 30 דקות על חום נמוך עד שהפנינה רכה.
8. אם המרק מתקשה מדי אפשר להוסיף עוד מים או ציר לפי הצורך.
9. מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל ובתיאבון!

תוספות ושדרוגים

המנה הזו היא כזו מושלמת שגם האפשרויות השונות לצרף אליה אינסופיות. למשל, אפשר להוסיף פפריקה מתוקה ליתר טעם, או אפילו סוחטת לימון עם נותנת זיקוק טעמים בלתי רגילים. אם אתם אוהבים חריף, חצי כפית של כמון או חזרת תוסיף למנה שלכם אפיל מיוחד.

שאלות ותשובות

כמה זמן אפשר לשמור את המרק במקרר?
המרק יישמר במקרר בקלות עד 5 ימים. בהקפאה, הוא נשאר טרי עד 3 חודשים.

האם אפשר להכין את המרק עם ירקות אחרים?
בוודאי! יצירתיות היא השם של המשחק. אפשר לשלב כרובית, ברוקולי או אפילו קולרבי!

איך אפשר לדעת שהמרק מוכן?
כשהגריסי פנינה רכות וכל הירקות התרככו – המרק מוכן לגמרי!

איזה לחם מומלץ לצרף למרק?
לחם חם עם קצה פריך, כמו בגט או לחם מחמצת, הוא השילוב המושלם שיכול להשלים את החוויה.

מה לעשות אם המרק יוצא סמיך מדי?
פשוט הוסיפו מים או ציר בגלל שהמרק סופג נוזלים, עד שיגיע לעובי הרצוי.

האם ניתן להכין מרק זה בקדירה חשמלית?
כן! המתכון הזה מצוין לקדירה חשמלית; פשוט דלגו על שלב הטיגון הראשון.

אפשר לשדרגו אם אני מגלח תפו”א?
בהחלט. זה מוסיף קונוטציה מתוקה ומתקתקה למרק המדהים.

מה מומלץ להוסיף בצד?
סלט ירקות קל או סלט קינואה מרענן בהחלט ישדרגו את הארוחה.

מה הפרופורציה אם רוצים להכין לסעודה?
פשוט הכפילו את המרכיבים ולמעלה! זה ממכר ובטח לא נשאר כלום.

האם ההכנה מאוד מסובכת?
להיפך! זה קל ומדובר ב-“מניח מיקסרים והולך”, פשוט מאוד ומרגיע, כמו מכונת הקפה של בוקר.

בהצלחה והגשמת חלומות הקולינריה. אני מקווה שתהנו, תשתפו ותזמינו חברים! אל תשכחו להעלות את המנה לסושיאל מיד לאחר הבישול, כי פשוט יהיה לכם מעלף!