מרק כתום עם עדשים ודלעת – מתכון מנצח לחורף

"`html

מרק כתום עם עדשים ודלעת – התחושה המושלמת בחורף

מרק הוא לא סתם מנה, הוא סיפור, הוא חוויה, הוא חגיגה של טעמים שמחממים את הלב. כשאני חושב על מרק כתום, אני מתמלא בזכרונות של ישיבה עם משפחה מול אח חם, כשהארoma של דלעת ותבלינים מתפזר בחלל. זהו מרק שאפשר לקחת איתנו לכל מקום, וזה בהחלט הזמן לשתף אתכם במתכון שלנו למרק כתום מדהים עם עדשים ודלעת. לא רק שהמרק הזה הוא מושלם לחורף, הוא גם מדהים בריאותית וכל כך ממכר – עד שתמצאו את עצמכם לוחצים על הסיר כדי לראות אם יש עוד!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המרק הכתום המשגע הזה, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 גזרים בינוניים, קלופים וקצוצים
• 3 כוסות דלעת קלופה וחתוכה לקוביות (בערך חצי דלעת בינונית)
• 1 כוס עדשים כתומות
• 6 כוסות מים או ציר ירקות
• 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
• 1 כפית כמון טחון
• מלח ו-pepper לפי הטעם
• לימון סחוט (אופציונלי)
• קצפת (אופציונלי) לפינוק נוסף בסוף

כמו בכל מתכון, כך גם כאן, אתם יכולים להתאים את המרכיבים לפי ההעדפות האישיות שלכם, לדוגמה, אפשר להשתמש בעדשים ירוקות אם אתם אוהבים את טעמן

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לפעול וליצור את המרק הכתום המהמם הזה!

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על להבה בינונית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים היטב, עד שהבצל מתרכך ומשנה צבעו.
3. מוסיפים את הגזרים ומערבבים, מבשלים כ-5 דקות נוספות.
4. מוסיפים את קוביות הדלעת ומערבבים.
5. מוסיפים את עדשים והתבלינים, כולל הג'ינג'ר והכמון.
6. יוצקים את המים או הציר, מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה למשך 30-40 דקות, עד שהדלעת והעדשים מתרככים.
7. מוסיפים מלח ו-pepper לפי הטעם.
8. מעבירים את התערובת לבלנדר וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק ואוורירי (או משאירים גס, תבחרו מה שמרמז לכם יותר טוב).
9. אם רוצים, מוסיפים מעט מיץ לימון לסיום.

והנה, עשיתם את הדבר הזה – מרק כתום עשיר שיקלוט את כל הקרירות הקרה בחוץ ויעניק לכם חום מהפנים. אפשר להגיש עם קצפת עליונה או עם קצת לחם טרי בצד.

שדרוגים ותוספות אפשריים

באמת שאין גבול לדמיון כשזה נוגע לשדרוגים למרק הזה. רוצים קצת חריפות? הוסיפו איזה פלפל ירוק חריף קצוץ! אוהבים גבינה? גבינת פרמזן גרוסה תתאים כמו כפפה ליד. ואם אתם מתלהבים מתיבול או מתן טעמים שונים – פשוט הוסיפו כמה עשבי תיבול כמו כוסברה או פטרוזיליה לפני ההגשה. למי שלא מקפיד על דל פחמימיות, אפשר גם לשדרג את המרק עם חיטה מלאה או קינואה.

כמובן, אם תבחרו להשתמש בציר ירקות ביתי, זה יוסיף עוד הרבה טעמים.

שאלות ותשובות

האם ניתן להחליף את העדשים הכתומות בעדשים אחרות?
כן, אפשר להשתמש בעדשים ירוקות או שחורות אך יש לקחת בחשבון שהן זקוקות לזמן בישול ארוך יותר.

האם אפשר להכין מרק זה כמה ימים לפני ולהקפיא?
בהחלט! המרק הזה נהדר להקפאה. שימו אותו בקופסה אטומה אחרי שיתקרר לחלוטין.

האם המרק הזה מתאימים לילדים?
בהחלט! הטעמים המתוקים של הדלעת והגזרים יכולים להיות מאוד אהודים על ידי ילדים.

כמה זמן להחזיק במקרר את המרק?
המרק יכול להחזיק במקרר עד ארבעה ימים.

אפשר להכין את המתכון הזה גם גרסה טבעונית?
כן, המתכון הוא כבר טבעוני, אך אם תרצו, אפשר להפסיק להשתמש בשמן זית ולהשתמש במים בלבד.

למה כדאי להוסיף ג'ינג'ר למרק?
הג'ינג'ר לא רק מוסיף טעם מעלף, אלא גם בריאות אנרגטית רבה, הוא משפר את המערכת החיסונית.

איך ניתן להפוך את המרק ליותר סמיך?
כדי לעשות את המרק סמיך יותר, אפשר להוסיף קווריה של קדר הרוסי או להתפאר בתפו”א מבושל.

מהו הזמן המתאים להניח את המרק?
תמיד מומלץ לתת למרק לנוח כ-10 דקות לפני ההגשה, זה יכין את הטעמים בצורה הטובה ביותר.

איך יודעים אם המרק מוכן?
אם הדלעת והעדשים רכים ונימוחים, אז זה הזמן לקבוע שיש לכם את המרק המושלם בפנים!

מה טוב להגיש בצד המרק?
לחם שיפון טרי, או טוסט על טאבון קריספי הם דוגמאות נפלאות להגיש בצד המרק.

אני מקווה שהמתכון המדהים הזה עורר בכם חשק מתמיד לנסות אותו, שתפו אותו עם חברים ובני משפחה, ותיהנו מכל כוס מרק כתום שרק אפשר לדמיין!

"`