מרק עדשים כתומות במתכון שמזכיר את חן במטבח

מרק עדשים כתומות כמעט ברמה של חן במטבח

לעיתים, כאשר אנו מחפשים פינוק חמים או ארוחה מנחמת, אין דבר שיכול להתחרות בש bowl של מרק עדשים כתומות. החריצים של הירקות בתוכו, הריח המשגע שעוטף את הבית, והטעם המושלם שעושה חשק ללקק את האצבעות – כל אלו מובילים אותנו לרגעים בלתי נשכחים במטבח. זהו מתכון פשוט, אבל תסמכו עלינו – התוצאה היא אגדה של טעמים. בעוד שמרק זה היה מרקם נעים כבר אצל סבתותינו, היום אנו מקפצים עם חומרים ועדכונים לשדרג את המנה לשיאים חדשים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: פשוט
• מגוון מנות: 4-6 מנות

מרק זה ערוך בצורה מושלמת לצד לחם פריך או סלט ירקות מרענן. זהו מתכון מתוחכם אבל פשוט, ובו כל אחד יכול למצוא את חן המטבח.

הרכיבים הדרושים

• 2 כוסות עדשים כתומות
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 גזר בינוני, קצוץ לקוביות קטנות
• 2 קישואים קצוצים
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית ק curry (קארי) יפה ומוזהב
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 4 כוסות ציר ירקות או מים
• 2 כפות שמן זית
• מיץ מלימון אחד טרי (לא חובה)

בנוסף, ניתן לשדרג את המרק עם תוספות כמו כוסברה קצוצה או שמן זית איכותי שפשוט יגרום לכל הכנת שלכם להיות מדהימה עוד יותר.

שלבי ההכנה

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, חשוב להבין שהמרק הזה הוא לא רק מצרך בישול – הוא מסע חוויתי של טעמים, ריחות וזכרונות. אז תביאו את עצמכם, את האנרגיות שלכם, ועכשיו נתחיל!

1. שמים את השום והשמן בסיר על חום בינוני.
2. ממתינים שיתחיל לבעבע ריח טוב.
3. מסננים את העדשים תחת מים, ושמים בסיר.
4. מוסיפים את הבצל הקצוץ והגזר, ומערבבים כ-5 דקות.
5. מוסיפים את הקישואים ומערבבים.
6. מוסיפים את התבלינים – כמון, ק curry, מלח ופלפל.
7. מכניסים את הציר או המים ומביאים לרתיחה.
8. מבשלים על חום נמוך למשך כ-30 דקות, עד שהעדשים רכות.
9. מוסיפים את מיץ הלימון אם רוצים ומערבבים היטב.
10. בסיום הבישול, טוחנים את המרק עם בלנדר ידני עד שהמרקם חלק ואוורירי.

לגרסה טבעונית או ללא גלוטן

אתם יכולים להשתמש בציר ירקות ביתי או במים בלבד. המרק הזה הוא גם טעים מאוד בגרסה טבעונית כאשר מתעלמים מהחלבון הוספתי.

שדרוגים ותוספות

כאן אתם נכנסים לתמונה! אם אתם מוכנים להתנסות קצת יותר, כדאי לשלב במתכון מרכיבים כמו חלב קוקוס במקום חלק מהמים, שייתן לעדשים טעם משגע ולעמקה של עשבי תיבול כמו תימין או רוזמרין. השתמשו בטחינה על גבי המרק או במעט גבינת פטה טרייה. תוספת של פטריות סויה או תיבול עם צ'ילי חריף יכולה להקפיץ את המרק לרמות חדשות של טעם.

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמור את המרק במקרר?
אפשר, המרק נשמר במקרר עד 3 ימים. רק תחזירו אותו על חום נמוך עם מעט מים כאשר תרצו לחמם.

כמה זמן לוקח לבשל את המרק?
כאשר אתם מבשלים את המרק עדשים כתומות, זה ייקח בסביבות 40 דקות עד שהוא יהיה רך ומושלם.

אילו ירקות נוספים ניתן להוסיף?
הקמלול את הירקות שלכם – גזר, קישוא, תפו”א, עדיף סלק – כולם מתאימים למרק הזה!

איך ניתן לדעת אם העדשים מוכנות?
מעבר לכך שהן רכות, פשוט טועמים! אם המרק מאבד ממיגון הפריכות, זהו הזמן למלא את הכוסות.

מה לעשות אם המרק סמיך מדי?
במקרה כזה, פשוט מוסיפים עוד מים או ציר ירקות עד שאתם מגיעים למרקם המושלם.

האם המרק נמנה על מרקי הדיאטה?
בהחלט! מדובר במרק קל מאוד, עם ערך תזונתי גבוה, כזה שלא יכביד על הקו שלכם.

מה הכמות הנכונה של מלח?
שימוש במלח הוא עצמי – רק תקפידו להתחיל במעט ואם צריך להוסיף יותר לפי טעם אישי.

יכול להיות שהמרק ייראה שונה מאחד לבית אחר?
כמובן! כל אחד מבשל את המרק בגרסה שלו, עם תוספות שונות והתאמות לתיבול הייחודיות שלהם.

האם ניתן להקפיא את המרק?
בהחלט, יוצקים לcontainers מתאימים ואפשר לשמור גם מספר חודשים.

מה להכין ליד המרק?
לחם פריך לצד סלט ירקות חיים יכול לשדרג את הארוחה שלכם לרמה אגדי.

אל תשאירו את המתכון הזה רק לעצמכם! שתפו עם חברים ברשתות החברתיות ותנו להם גם לגלות את סל המזון המדהים הזה!