ניוקי פרווה במטבח שלכם תוך 10 דקות!
בעולם הגסטרונומיה, ישנם מנות שמצליחות לגעת בלבבות של רבים, ולבנות להן קהל מעריצים לא קטן. ניוקי פרווה הוא בהחלט אחת מאותן המנות המדהימות, שמצליחות גם להיות פשוטות להכנה, וגם להנפיק טעמים מעלפים שמשאירים את כולם עם פה פתוח. הדמיינו לעצמכם את הכדורים הנימוחים, שמעט ידויים ומדיום בשמנת קוקוס עשירה, המתמזגים יחד ליצירת יופי טהור של קנקן טעמים חלומיים. אין כמו להכין את זה בתוך עשר דקות, ולחגוג עם כל הנוכחים על התוצאה המושלמת! בכל פינה במטבח ירגישו את הריח מהניוקי המדהים, והקולות של 'וואו' יחדרו לאוזניים כמו מנגינה אהובה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן ה הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מוגש ל: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין ניוקי פרווה מדהימים, חשוב להתכוונן מראש על רכיבים איכותיים שיספקו לכם את התוצאות הכי טעימות שיש. ברשימה שלנו ישנם כמה מרכיבים קלאסיים, אבל אל תדאגו – הרכיבים שמהם ניצור את הבריאה הזו אינם קשים להשגה. הם ישתלבו יחד בצורה שמשגעת כל חיך!
- 500 גרם תפוחי אדמה מבושלים ומעוכות
- 200 גרם קמח תפו”ח (או קמח חומוס לטבעונים)
- 100 מ"ל קרם קוקוס
- 1 כף שטוחה מלח
- 1/2 כפית קינמון (לחוויית טעמים מתוקה)
- קמצוץ של אגוז מוסקט מגורר
מרכיבים חלופיים
אחד היתרונות של המתכון הוא הגמישות שהוא מציע. לגרסה טבעונית: ניתן לשלב קמח חומוס במקום קמח תפו”ח, ולוותר על הקרם קוקוס או להחליפו בכדי שמן זית. לגרסה ללא גלוטן: שימוש בקמח תפו”ח ובטטות (שיכולות להיות כתחליף מצוין) יכול להביא לתוצאה לא פחות מדהימה ולשמור על ערכים תזונתיים גבוהים.
שלבי ההכנה
אם חשבתם שהניוקי הזה קשה להכנה, תחשבו שוב. זה ממש כך – תהליך קליל ומהיר שמאפשר לנו לשלוט בכל שלב. קחו נשימה עמוקה נפלאה, ותכנסו לעשייה!
- מבשלים את תפוחי האדמה עד ריכוך מלא.
- מסננים, מועכים לקוסקוס אחיד.
- מוסיפים את קמח התפו”ח, מלח, קינמון ואגוז המוסקט ומערבבים היטב עד שהבצק מתאחד.
- יוצרים רצועות בעובי של כ-2 ס”מ והופכים לניוקי קטנים.
- ממלאים סיר במים, מתבלים במלח וממיסים על להבה גבוהה.
- מוסיפים את הניוקי המולח למים ואחר כך כשהם צפים, מבשלים עוד 2 דקות.
- בינתיים מרתיחים את קרם הקוקוס על להבה נמוכה בקנקן נפרד.
- כשהניוקי מוכנים, מסננים ומעבירים לתוך הסיר עם קרם הקוקוס.
- מבשלים עוד 2-3 דקות עד שהרוטב מתקשה סביב הניוקי.
- מ plating ונהנים מהמנה המושלמת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל המתכונים, גם כאן יש מקום לשדרוגים. אהבנו אז בואו נדבר עליהם: אם תרצו להעניק עוד טעם ופאן למנה, תוכלו לפזר מעל הניוקי אגוזי ברזיל קצוצים או צנוברים קלויים. פטריות מוקפצות יוסיפו פריכות וטקסטורה טובה, ולחובבי הכוסברה, פשוט תוסיפו עליה קצוצה לרענון טעמים. למי שאוהב יותר מתוק, אני ממליצה להוסיף דולצ'ו שמנת – תעיפו לגמרי!
שאלות ותשובות
מה עושים אם הניוקי לא מתאחדים?
אם הניוקי מתקבלים רכים מדי, הוסיפו עוד קצת קמח תפו"ח עד שהבצק מתאחד. שימו לב לא להוסיף יותר מדי, כי זה יפגע במרקם.
האם אפשר להשתמש בקמח אחר לניוקי?
בהחלט! קמחים כמו חומוס או קמח שקדים מתאימים לסוגים שונים של דיאטות ואפשר לקבל תוצאה נהדרת.
למה הניוקי צפים במים?
זו בדיוק הדרך שהיא עצמה מעידה על מוכנותם! כאשר הניוקי צפים, הם בדרך כלל מוכנים להוצאה מהמים.
איך שומרים על הניוקי לשימוש בהמשך?
אפשר לשמור במקפיא בתוך שקיות ושם הם יכולים להחזיק מספר שבועות.
האם אפשר להכין את הניוקי בלי תפוחי אדמה?
כן, אפשר להשתמש בקלחי דלעת מבושלים, אשר יביאו טעמים ייחודיים ומפנקים.
האם ניתן לגוון את הרוטב?
בוודאי, ניתן להחליף את קרם הקוקוס ברוטב עגבניות או רטבים קרים כדי לגוון.
אפשר להכין את המתכון עם ילדים?
זו פעילות מהנה ומתאימה לילדים! שימו לב לעזור להם עם החיתוכים.
איך יודעים שהקרם קוקוס מוכן?
הקרם יהיה מוכן כאשר הוא רותח ומעט מסמיך, והטעמים יתמזגו בצורה מושלמת.
איזה תוספות כדאי להוסיף לניוקי?
אגוזי ברזיל, פטריות מוקפצות, או רוטב עגבניות הם אפשרויות טעימות.
האם אפשר לעשות את הניוקי מראש ולחמם אחר כך?
ודאי! הכנתם את הניוקי, פשוט שמרו אותם במקרר בתבנית סגורה עם ניילון נצמד.
בתוך כל העובדות והטעמים שעוטפים את המתכון הזה, אתם פשוט לא יכולים להפסיק לחשוב עליו! אם אהבתם את המתכון וחוויתם את עולם הניוקי המהמם, אל תהססו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! הם יודה לכם על זה!
