מתכון לתפוחי אדמה בתנור קריספי
אתם יודעים מה הכי מספק בעולם? להוציא מהתנור תפוחי אדמה קריספיים, מהשירות הצעיר שזה עתה נשלף מהארגז, עם פריכות כזו שמגרדת את הנשמה, שאי אפשר להפסיק לנשנש. הם הטריק המושלם לסנאק של הערב, לפיקניק מושלם או כינוי גנאי 'מאכל של סבתא' – אפילו תתחילו לקרוא לזה 'האוכל של אמא'! תנו לי להזכיר לכם משהו – תשאירו גם מקום לקצת רוטב או מוס. אז בואו נצא למסע קריספי ומקורי שיגרום לנו ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: כ-4-6
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 50 דקות
- מאכל מושלם לכל מצב רוח
הרכיבים הדרושים
בואו נתחיל עם רשימת הרכיבים. מדובר ברכיבים שנמצאים אצל רובנו בבית והכנה שדורשת כמה צעדים פשוטים. אז מה צריך כדי להגיע למנה מדהימה, ממכרת וקריספית? הנה הרשימה:
- 1 קילוגרם תפוחי אדמה (העצה שלי – לכו על תפוחי אדמה אדומים או יפים, הם בעלי מתיקות ומרקם נפלא)
- 3 כפות שמן זית (או שמן קוקוס – תלוי בטעם האישי שלכם)
- 2-3 שיני שום כתושות (למה לא?)
- 1 כפית מלח (או טיפה יותר, אם אתם מעוניינים)
- ½ כפית פפריקה מתוקה (חובה להוסיף קצת צבע לקערה שלכם)
- ½ כפית כמון (יוסיף ניחוחות שמזכירים מנה מזרח תיכונית)
- ½ כפית פלפל שחור (המרכיב הסודי, לא מבינים על מה מדובר נכון?)
- עלי טימין או רוזמרין (אם יש לכם בגינה – השתמשו באדניות שלכם)
כמובן שאפשר להוסיף תיבול נוסף לפי הטעם האישי, כמו חרדל או גבינת פרמזן לקישוט, אף אחד לא יורד על גבינת פרמזן. הם יפיצו מה שהחיים שלכם הכי צריכים – פריכות ואינספור טעמים משגעים!
מרכיבים חלופיים
גם למי שמעדיף מגוון יותר בריא, הנה כמה חלופות וטיפים
- ולגמרי תשמרו על כשרות – מצוין להכין את המתכון בטכניקות אחרות.
- לגרסה טבעונית – פשוט אל תשתמשו בגבינות ותשאלו את השף לגבי תחליפים לשום.
- לגרסה ללא גלוטן – המתכון הזה טהור ולא מכיל גלוטן בשום שלב.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהרשימה מוכנה, בואו נעבור לשלבי ההכנה. זה המעבר מהמחשבה על המאכל להרגשה שיש לכם את הצלחת המושלמת ביד!
- חם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- קלפים ומקלפים את תפוחי האדמה. חותכים לרבעים או לקוביות בגודל אחיד.
- בתוך קערה גדולה, מערבבים את חתיכות תפוחי האדמה עם שמן זית, מלח, פפריקה, כמון, שום, פלפל טחון, וטימין או רוזמרין.
- דואגים לכך שכל קוביית תפוח אדמה תכוסה היטב בתיבול – שמן זית נותן תחושת גן עדן עם כל נגיסה.
- מעבירים את תפוחי האדמה לתבנית אפייה שציפינו בנייר אפייה. חשוב לסדר את הקוביות בשכבה אחת.
- אופים בתנור במשך כ-40-50 דקות, עד שתפוחי האדמה משחימים וקריספיים. חשוב להפוך אותם פעם ב-15 דקות כדי לוודא שהם מתבשלים בצורה אחידה.
- כשהם מוכנים, מסננים על נייר סופג כדי לספוג את השמן העודף ואם בא לכם, מלחים שוב.
- מגישים עם רוטב אוהב, או באופן בלתי אפשרי – ללקק את האצבעות!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אז תכננו שמנת חמוצה ובצל קצוץ? מצוין! אם אתם מתפתים למאכלים נוספים, ניתן לשדרג גם בפעם הבאה עם רוטב פסטו, או אפילו להוסיף גבינת צ'ה עם טעמים שונים.
אז כמו שאנחנו יודעים, גם לסלט יש גוון, תוספות כמו אזוב, מלאווח, חסה או אפילו סלט ירקות קשורות היטב למנה. אתם לא מבינים עד כמה טעמים טובים יכולים להיות בקדחת הזו!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשדרג את המתכון הזה?
מומלץ להוסיף גבינת פרמזן או תיבול של חמאת שום. אפשר גם להשתמש בתפוחי אדמה מתוקים להכללת טעמים אחר.
מה אם אין לי שום?
ניתן להשאיר את השום מחוץ למתכון או להמיר בשרשיר או שום עלים.
האם אפשר להכין את המתכון הזה בטיגון?
בשמחה! טיגון יכול להוסיף למדי פריכות בהתאם לשיטה שאתם בוחרים.
באיזו טמפ' מומלץ לאפות?
200 מעלות צלזיוס הוא התעריף הנכון למטרה שלכם.
האם אפשר להשתמש בשמנים אחרים?
בהחלט, שמן קוקוס או שמן אבוקדו הם אפשרויות נהדרות.
האם המתכון מתאים לילדים?
בדיוק! שימו לב לא לפנק אותם מידי במלח ולשלב ירקות שמרגיעים יחד.
איך אני יודע מתי הם מוכנים?
ברגע שהצבע שלהם משחים והם קריספיים – זה הזמן להוציאם.
איזה רוטבים מתאימים להגיש לצד תפוחי האדמה?
אמצו רוטב חמצמץ או שמנת מתוקה – תוספות מיליון דולר!
האם אפשר להקפיא את התפוחי אדמה לאחר הבישול?
בהחלט! הקפיאו במיכלי מזון ואפשר לכם לחמם שוב בעת הצורך.
מה אם אני רוצה להכין מנה בכמות גדולה?
פשוט הכפילו את הכמויות וודאו שיש לכם תבנית מתאימה.
אז מה דעתכם? תכננתם לנסות להכין תפוחי אדמה בתנור קריספי? אין מתכון יותר מושלם להזמין אליו את השכנים או את ההורים! שתפו את המתכון עם חברים בפייסבוק או בהודעות טקסט. מי לא אוהב את האוכל הטעים הזה? זה הזמן להביא את המנה המדהימה לכל בית!
