סוד המתכון למרק תימני עם בשר שלא תשכחו

מתכון למרק תימני עם בשר – מקפיצה לחיך!

יש משהו בשילוב של טעמים, ריחות ומשקעים של מרק תימני עם בשר שגורם לנו לשכוח את כל הצרות. זהו מתכון מדהים שמשיב אותנו לבית אמא או סבתא, במהירות ממרקחת החורף, והופך כל ארוחה לזיכרון מעלף. במתכון הזה, נכין מרק בשר תימני שמשגע את החיך עם הארומה הייחודית שלו.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 6-8 מנות

המרכיבים הדרושים

מרק התימני עם הבשר שלנו הוא חגיגה של טעמים, ורוב המרכיבים בהחלט בסיסיים, אך הם מכילים כל כך הרבה קסם. לצורך הכנת המרק, אנו זקוקים לרכיבים הבאים:

• 1 ק"ג בשר פילה או חלק בשר בחריצים
• 3 ליטר מים
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחצויים
• 3 גזר, חתוכים לעיגולים
• 2 בצל, קצוצים
• 4 שיני שום, כתושים
• 2 כפות שטוחות כמון טחון
• 1 כף קימל טחון
• 1 כוס פנפיות (גרגרי חומוס) מבושלות
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/4 כוס כוסברה קצוצה, לקישוט
• 1 פלפל ירוק חריף (אופציונלי), חתוך

כדי לגוון את המתכון עוד יותר, ניתן להמיר את הבשר בבשר עוף או להשתמש בבשר טחון, אם רוצים מגע של קיץ עם מחלת חורף. כך, המרק יישאר בריא, דל פחמימות, וייגרום לכולם לבקש עוד!

שלבי ההכנה

עכשיו, אחרי שהכנו את כל מה שאנחנו צריכים, הגיע הזמן להתחיל בחוויה הקולינרית! בשלב זה, נלך לפי צעדים מסודרים כדי להבטיח שהמרק יצא מאווורר ונימוח:

1. בסיר גדול, חממים מעט שמן זית ומזהיבים את הבצל עד שירכך.
2. מוסיפים את השום ומערבבים במשך כדקה נוספת.
3. מוסיפים את הבשר לסיר ומשחימים מכל הצדדים.
4. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
5. מוסיפים את התבלינים: כמון וקימל, ואת הפלפל החריף אם רוצים.
6. מבישים על חום נמוך למשך שעה, מערבבים מדי פעם.
7. מוסיפים את תפוחי האדמה והגזר ומבשלים עוד חצי שעה.
8. מוסיפים את הפנפיות ומבשלים עוד 20 דקות.
9. בתום הבישול, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
10. מניחים את המרק לכלול את הכוסברה לפני ההגשה.

וכך המרק האגדי שלנו מוכן לצלחת! זהו מתכון ממכר שיהפוך לכלוך לתענוג. זה מעביר אותנו חזרה למטבח של סבתא, מעניק לנו שוטטה בחיק הטבע ביציאה מהמדריד של החיים.

שדרוגים ותוספות

למכורים לגיוון, הנה כמה רעיונות שיכולים להוסיף נדבך שונה למרק שלכם:

• חיזוק עם ירקות טריים נוספים כגון ברוקולי או קישואים.
• אפשרות להוסיף קוסקוס לצד המרק, שיתן לו טוויסט מיוחד.
• חובבי התיבול יכולים לנסות להוסיף תבלינים נוספים כמו נענע או קורנית להצגת טעמים חדשים.
• למי שאוהב מנות פיקנטיות, הכניסו עוד פלפלים חריפים.
• על מנת להעשיר את הערכים התזונתיים, ניתן להוסיף גם עדשים – זהו שדרוג בריא!

שאלות ותשובות

יכול להיות ששכחתי את הכוכב! לא, פשוט תפסיקי את הבישול ותתחילי מחדש. מרק תימני נהדר צריך להיות עשיר וחם!

האם אפשר להכין אותו בתנור? בהחלט, אפשר להעביר את הכל לתבנית ולהכניס לתנור על חום 160 מעלות במשך שעתיים.

מומלץ להוסיף עגבניות? כמובן! עגבניות טריות יוסיפו חמיצות מדהימה שתשפר את הטעם.

למה להוסיף חומוס? החומוס מוסיף לתבשיל מרקם ונפח, וקצת מתיקות.

אפשר להכין את המרק ללא בשר? כן, אפשר – לבשל עם ירקות תיבול או להפעיל את הנראה בסגנון טבעוני.

מה עושים אם המרק מסמיך מדי? אם המרק יוצא סמיך מדי, אל תהססו להוסיף מים חמים עד שהתמצית תתאזן.

מה הטריק ליצירת מרק עשיר? להשקיע בבישול של הבשר, לחמם אותו עם התבלינים ולשחרר את כל הארומות המדהימות.

האם אפשר להכין אותו יום לפני? בהחלט, מרק תימני מתייצב בהחלט ומקבל טעמים יותר עשירים כאשר הוא מוחזק לילה אחד במקרר.

אילו סלטים מתאימים להכנה עם המרק? סלט חציל קלוי או סלט ירקות עם רוטב לימון יהיו משדרגים את הארוחה.

האם אני יכול לפתוח את המרק בזמן הבישול? לא מומלץ, כל פתיחה משחררת את החום וזה מה שמסייע לחומרים להתמזג.

אל תשכחו לשתף את המתכון המדליק הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. האוכל בבית קונה את הלב!.