ספגטי אדום של פעם שיכבוש גם את חן במטבח

ספגטי אדום של פעם לפחות ברמה של חן במטבח

אתם יודעים מה זה אומר כשאמא מעלה את הארוחה על השולחן?! זה החשמל באוויר, הטעם המוכר שמענג את החיך והזיכרונות שממלאים את הלב. ספגטי אדום של פעם, כמעט ברמה של חן במטבח, זו המנה שמביאה את כל הקרובים לשולחן, והיא בריאה, משגעת ומדהימה! לא ניתן לעמוד בפניה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

עכשיו, כשאנחנו כבר מתפתים למלא את הסירים, בואו נציף את השולחן עם רכיבים טהורים שישדרגו לנו את המנה לדרגת אגדי. זה הזמן לדעת מה באמת צריך כדי להכין רוטב ספגטי אדום שמריח כמו אמא.

• 300 גרם ספגטי
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 קופסה (400 גרם) עגבניות מרוסקות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כפית סוכר
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כפית אורגנו יבש
• 1/4 כוס בזיליקום קצוץ דק
• מעט גבינת פרמזן להגשה (אופציונלי)

מרכיבים חלופיים

אם המילה “פחמימות” לא מתיישבת לכם עם ההגדרה של "בריא", אין בעיה! אתם יכולים להשתמש בספגטי קורסי או ספגטי דל פחמימות. אפשר גם להחליף את העגבניות המרוסקות בעגבניות טריות אם רוצים שהמנה תהיה ממש מעלפת!

שלבי ההכנה

מכאן והלאה, מה שנשאר זה רק להכין, להנות ולאכול. אנחנו כבר נחשוב על תוכניות התנגדות אחר כך.

1. ממלאים סיר בנפח בינוני במים ומביאים לרתיחה.
2. מוסיפים מלח ומכניסים את הספגטי לבעבעים. מבשלים לפי הוראות היצרן.
3. בזמן שהספגטי מתבשל, לוקחים סיר נוסף ומחממים שמן זית על חום בינוני.
4. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבישים עד שהוא שקוף.
5. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים במשך דקה עד שהשום מתחיל להריח.
6. מכניסים את העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות לסיר, מכסים ומבשלים כלבישה של 10 דקות.
7. מוסיפים סוכר, מלח, פלפל ואורגנו, מבשלים עוד כ-5 דקות.
8. מסננים את הספגטי ומעבירים אותו לסיר עם הרוטב.
9. מפזרים את הבזיליקום ומערבבים. בשלב זה, טועמים ומתקנים טעמים.
10. מגישים חם עם מעט גבינת פרמזן מעל.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אין גבולות! אם בא לכם למלא את המנה בעוד טעמים, אפשר להוסיף שמן זית בלימון ורצועות זיתים שחורים. רוצים שהמנה תהיה ממכרת? הוסיפו קוביות גבינת פטה או אפילו תפוחי אדמה ממולאים באורגנו.

וכמובן, אל תשכחו שבצד תמיד חובה להיות מסלט ירוק מרענן שיתמזג עם כל השלמות הזאת!

שאלות ותשובות

איך אדע שהספגטי מוכן?
כאשר הספגטי רך אך עדיין עם נוכחות (אל דנטה), הוא מוכן! פשוט טועמים.

אפשר להכין את המנה בלי בצל?
כמובן! תוכלו להכין פשוט עם שום בלבד או לוותר עליהם לגמרי אם אתם לא חובבי ריחות.

מה לעשות אם הרוטב יוצא סמיך מדי?
מערבבים מעט מים רותחים לרוטב. זה יגרום לו להיות בדיוק במהירות שאתם רוצים.

איך אני משדרג את המנה לטבעונית?
פשוט וקל. משאירים את הגבינה החוצה, מסננים את הספגטי והכול יבש. גם טעים!

האם אפשר להחליף את העגבניות בעגבניות אחרות?
נכון, אפשר להשתמש בעגבניות צהובות או ירוקות כפי שתרצו!

כמה זמן הרוטב מחזיק במקרר?
הוא יישאר טרי עד חמישה ימים. בעונות חמות, ניתן לאחסן בהקפאה.

אם אני מתכוון להכין הרבה, אפשר להכין מראש ולחמם?
כמובן! רק היזהרו לא לבשל יותר מדי, כי זה יכול לאבד את המרקם הרך שלו.

האם ניתן להכין את המנה עם פסטה אחרת?
בהחלט! אפשר לשדרג לפסטה מלאה או פסטה מחיטה מלאה.

למה מוסיפים סוכר לרוטב?
הסוכר מאזן את החמיצות של העגבניות ומדגיש את הטעמים.

מה ניתן להגיש עם ספגטי אדום?
סלט ירוק, לחם שום רך או פיצה? כל אחד שיבחר מה שיזיז לו את בלוטות הטעם!

אז תכינו את הספגטי האגדי הזה, תשמרו על קשר עם הזיכרונות ותשתפו אותו עם חברים! זה פלא הכנת אוכל של סבתא והטעמים שהתמזגו יחד. אתם בהחלט ממש רוצים במעגל החוכמה שלנו. אל תשכחו לעשות לייק ולשתף!