עוגה בחושה ללא גלוטן מדהימה
האם אי פעם דמיינתם עוגה רכה, נימוחה ומעלפת, שתוכל למשוך כל אחד אל המנדט המתוק שלה? תפסו את המזלגות שלכם, כי היום אנחנו מתכוננים להעלות עוגה בחושה ללא גלוטן שהיא פשוט אגדה! היא מושלמת לאירועים, למסיבות, וגם סתם ביום חול משפחתי שבו רוצים לפנק את כולם. כל ביס מהעוגה הזאת יגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות, אבל רגע, זה לא הכל. מתכון הזה לא רק משגע, אלא גם מאוד פשוט להכנה. כך שגם אם אין לכם ניסיון באפייה, אתם יכולים להפוך לאמא או סבתא של כל החברים.
זמן ההכנה: 20 דקות, זמן אפייה: 40 דקות, רמת קושי: קל, מנות: 8-10
- תיאור מתכון: עוגה רכה ולחה ללא גלוטן, עשויה מתערובות של אפרסקים צהובים ולימון.
- מצרכים זמינים ופשוטים: כל אחד יכול למצוא את המצרכים בביתו.
- מתכון משתף: מושלם לשיתוף עם חברים ובני משפחה.
המרכיבים הדרושים
בואו נתאר את המרכיבים הנדרשים להכנת העוגה המדהימה שלנו: גבוהים, נמוכים, נימוחים – כל מה שצריך בשביל להרגיש שאנחנו במטבח של סבתא.
- 4 ביצים גדולות
- 1 כוס סוכר (150 גרם)
- 1/2 כוס שמן קוקוס (120 מ"ל)
- 1/2 כוס חלב שקדים או חלב רגיל (120 מ"ל)
- 1/2 כוס קמח ללא גלוטן (70 גרם)
- 1/2 כוס קמח קוקוס (50 גרם)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה (5 גרם)
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי)
- 1 כפית תמצית וניל
- קליפת לימון מגורר מלימון אחד
- 1/2 כוס אפרסקים קצוצים (או פרי אחר לפי בחירה)
העוגה הזאת היא לא רק עוגה בחושה רגילה. היא מאפשרת לכל אחד להרגיש את הטעם של ילדיו, ולא משנה אם יש לו רגישות לגלוטן או לא. אחרי שתכינו אותה, תגלו איך היא מדהימה וכמה קל להכין אותה. מהנסיון שלי, האפרסקים נותנים לעוגה הזו מרגישות והומור, כאילו היא קיבלה נשיקת חופש. למי שאוהב את הטעם של המזרח, אפשר להוסיף קצת אגוזים טחונים, מה שיוסיף טעם אגדי!
שלבי ההכנה
הכנת העוגה הזו היא פשוטה – תמשיכו לקרוא ותראו עד כמה קל להכין את המנה המשגעת הזו!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים ביצים וסוכר בקערה עד לקבלת תערובת מוארת.
- מוסיפים שמן קוקוס, חלב שקדים, תמצית וניל וקליפת לימון. מערבבים היטב.
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח ללא גלוטן, קמח קוקוס, אבקת סודה לשתייה וקינמון.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הלחה ומערבבים עד שהתערובות מתאחדות.
- סוחטים לעיסה אפרסקים קצוצים פנימה ומערבבים בעדינות.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור במשך 40 דקות או עד שהעוגה מבושלת לחלוטין (מחזיקים קיסם ומוודאים שהוא יוצא יבש).
- תנו לעוגה להתקרר לפני החיתוך. אפשר להוסיף אבקת סוכר מעל למראה אגדי.
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הביצים במילוי בננה בשלה אחת לגדולה. רק זכרו שזו תעשה שדרוג מושלם. וכמובן, כי לא עלינו לקדש את טעם האפרסקים, תוכלו לשדרג עם פירות יער אחרים – התוצאה תהיה פשוט ללקק את האצבעות.
שדרוגים ותוספות
כשמדובר בעוגות, כל שדרוג יכול לקחת את הטעם לרמה הבאה. כמה רעיונות כאן בדיוק בשבילה:
- להוסיף אגוזי לוז קצוצים לכדי לתת טעם עוד יותר נימוח.
- לחליף את האפרסקים בחמוציות מיובשות או בצלחת פרות טריים אחרים.
- לשדרג את העוגה עם ציפוי שוקולד מריר המומס, שמתמזג כמו חלום על העוגה.
- מעל העוגה אפשר לשים קרם מסקרפונה או שמנת לקישוט.
זהו, אחרי כל השדרוגים אפשר להתחיל לחגוג ולשים את העוגה המדהימה הזו על השולחן. כולם ייהנו מהטעם הממכר שלה ולא ירצו להפסיק לנשנש!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי קמח ללא גלוטן?
האפשרויות רבות! אתם יכולים לשלב קמח שקדים או להשתמש בתערובות קמחים מוכנות ללא גלוטן הנמצאות בסופר.
מה אם אני לא אוהב אפרסקים?
אין בעיה! כל פירות קיץ מתאימים לחלוטין – תותים, פטל, או גם פרי אקזוטי כמו מנגו.
האם ניתן לאחסן את העוגה?
בוודאי! העוגה נשמרת בצורה מצוינת במשך 3–4 ימים במקרר, או שניתן להקפיא אותה.
אפשר לוסת את כמות הסוכר?
בהחלט! אתם יכולים להפחית את הסוכר או להחליף אותו בסוכר קוקוס או דחוס אחר, ככה שהתוצאה עדיין תשמור על מתיקות.
מה אם אני רוצה שזה יהיה בריא יותר?
אפשר להחליף את שמן הקוקוס בשמן זית איכותי, וזה יוסיף טעם נוסף וגם יתרונות בריאותיים.
האם אפשר להכין את העוגה ללא חלב?
כמובן! אפשר להשתמש בחלב שקדים, חלב קוקוס, או כל חלופה חלבית אחרת לפי ע/preferences שלכם.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
יתרון של עוגות בחושות הוא שאין ספק. אתם יכולים להכניס קיסם למרכז, ואם הוא יוצא יבש, זהו סימן שהיא מוכנה!
עוד רעיונות ליישום של המתכון?
עוגה זאת יכולה לשמש כבסיס לעוגת שכבות עם קצפת מפנקת ופירות למעלה.
יש לכם הצעות לזמן האפייה?
כדאי לבדוק את העוגה אחרי 30 דקות ואז להמשיך על פי הצורך. כל תנור מתנהג קצת שונה.
אפשר להכין את העוגה כמאפה אישי?
כמובן! רק שימוש בתבניות סיליקון אישיות קטנות והקטנת זמן האפייה for להבטיח סיום מושלם.
אם נהניתם מהמתכון הזה, אל תססו לשתף אותו עם החברים שלכם בפייסבוק, אינסטגרם או בכל רשת חברתית אחרת. תודו לי אחר כך! מתכון זה יכול להיות סוד השף שלכם, וזה הזמן שלכם להבריק.
