עוגה ללא גלוטן כמעט ברמה של קרין גורן
חושבים על קינוח שיגרום לכולם ללקק את האצבעות ולהתפעל מהטעמים המדהימים? מצאתם את המתכון המושלם! עוגה ללא גלוטן שלנו היא לא רק שמלאה בטעמים אגדים, אלא גם נימוחה כמו ענן, ואנחנו מתחייבים שכשהיא יוצאת מהתנור, לא תישאר ממנה פירור אחד. אין דבר יותר מוצלח מלהפתיע את האורחים במשהו שמרגיש כאילו הכנתם אותו בקונדיטוריה צמודה לשף מפורסם! ומה המוטו שלנו? "לכל אחד מגיע קינוח שווה!"
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מכבד: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להשיג עוגה כה משגעת, נזדקק למספר רכיבים פשוטים אך חשובים. אלו הם:
- 200 גרם שקדים טחונים (כאן תורמים לטעמה הנפלא של העוגה)
- 150 גרם סוכר חום (להוסיף מתיקות אגדי)
- 100 מ"ל שמן זית (נדיב, משאיר את העוגה רכה בעלי ניחוח שונה)
- 4 ביצים בינוניות (החומר המאגד ששם את כל המרכיבים יחד)
- 1 כפית קינמון (אפילו טיפה תגרום לכם לרצות לנסות שוב)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה (המרכיב שנותן לעוגהודש שולחנות)
- קמצוץ מלח (להדגיש את כל הטעמים בניואנסים משגעים)
- 1 כפית תמצית וניל (כאן באה ההדר הנאותה שמייחדת את העוגה)
עכשיו כשהמרכיבים כבר מוכנים, כדאי לדעת: עבור עוגה בטעם שוקולד משגע, אפשר להחליף חלק מהשקדים בשוקולד מריר קצוץ. ואם אתם מעדיפים טעם יותר פירותי, למה לא לנסות עם תוספת פירות יער מיובשים?
שלבי ההכנה
לאחר שיש לנו הכל מוכן, הגיע הזמן לעבור לאקשן. רק תזכרו: האהבה היא המרכיב הסודי שלנו!
- לחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- מקציפים את הביצים והסוכר בקערה גדולה עד שהתערובת משמינה ומקבלת מרקם קרמי ואוורירי.
- מוסיפים את השמן, תמצית הווניל והקינמון ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- בקנקן נפרד, שמים את השקדים הטחונים, אבקת הסודה לשתייה והמלח ומערבבים.
- כעת, ממלאים את החומרים היבשים לתוך תערובת הביצים ומערבבים בעדינות כדי לשמור על האווריריות.
- מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור במשך 30-35 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת והקיסם יוצא יבש.
- ממתינים עד שהעוגה מתקררת, ואז מעבירים אותה לצלחת הגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהעוגה מוכנה, קיימות המון אפשרויות לשדרוג או להוסיף טעמים נוספים. לדוגמה:
- לעטוף את העוגה בשוקולד מומס שיגביר את המתיקות המרגיעה.
- להוסיף גבינת שמנת קלה עם מעט סוכר ועלי נענע על מנת להעניק תחושת רעננות.
- ליצור שכבת פירות טריים מעל, כמו פטל או תותים, שיכניסו ניגוד טעים לטעמה.
- אם אתם אוהבים אגוזים, קטגורית האגוזים הכתושים תהפוך אותה למלפפון, נותן קרנצ'!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח אחר במקום שקדים טחונים? בהחלט! אפשר להשתמש בקמח קוקוס או קמח תפו”א, אבל יש לשים לב שהמבנה אולי לא יהיה זהה.
האם העוגה מתאימה לתזונה ללא גלוטן? היא לגמרי מתאימה! כל המרכיבים כאן הם ללא גלוטן.
מדוע השקדים חשובים בעוגה? השקדים מוסיפים לא רק טעם עשיר אלא גם מגע נעים ומרקם שגורם לעוגה להיות גבוהה ונעימה.
אפשר להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס? אפשר בהחלט, יש לכך יתרונות תזונתיים עם טעמים מרגשים.
האם ניתן להקפיא את העוגה? כן! העוגה מתפקדת נהדר גם אחרי הוצאה מהמקפיא.
באיזו תבנית אני צריכה להשתמש? אפשר להשתמש בתבנית 22 ס”מ או 24 ס”מ, לגובה מצוין – הכל תלוי במראה ובצורת השידור שלכם.
כמה זמן העוגה מחזיקה? בתנאים טובים, היא מחזיקה עד שבוע במקרר, אבל אני בספק אם תצליחו לעצור את עצמכם!
אני רוצה להכין חצי מהעוגה, איך אני עושה את זה? פשוט חצי מכל רכיב.
האם זה מתכון קל להגיע עם ילדים? מאוד! הם יהנו מההכנה והקישוטים!
מה עם תוספת משגעת של גבינת שמנת מעל? זה רעיון חכם ומיוחד – הגבינה הלא מתוקה תאזן את הטעמים המתוקים של העוגה.
מקווים שהמתכון הזה לא רק שיביא הנאה לכל טועם, אלא גם שיתפקס אתכם בפינה מיוחדת שבה תוכלו ליצר רגעים מתוקים ומשמחים. אל תשכחו לשתף עם החברים שלכם על המתכון המדהים הזה! הכנה מהנה!
