עוגיות טחינה ללא קמח וסוכר – מתכון מהפכני וטעים להפליא!
אז דמיינו את עצמכם מחזיקים בידכם עוגיה שמרגישה כמו חיבוק חם של אמא, עם טעם אגדי של טחינה שמעלה חיוך על הפנים! כמה מדהים זה יכול להיות להתפנק עם משהו שמבוסס על מרכיבים בריאים, דל פחמימות, ועדיין מצליח לייצר תחושת חמימות ונפלאות? אנחנו כאן כדי להראות לכם איך להכין עוגיות טחינה שהן פשוט ממכרות. ואל תטעו – זה ממש לא אומר שהן חסרות טעם. להיפך! אלו העוגיות הכי טעימות שיש! ותהליך ההכנה שלהן קל כמו חבישת גרביים. אז אם אתם מחפשים משהו חדש להעביר את הזמן, אוטוטו תצאו עם עוגיות משגעות שעוד לא טעמתם!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות, רמת קושי: קל, כמות מנות: 12 עוגיות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 12 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נצלול לחללי האבזרים הדרושים להכנת העוגיות המדהימות האלה.
- 1 חצי כוס טחינה גולמית
- 1 חצי כוס דחוסה של מייפל או סירופ אגבה (להתאמת עם הטוען דיאטה)
- 1 כפית קינמון (לא משנה אם זה כזה שמוזרק בבלנדרוב אם לא)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח ים
- 1/4 כוס אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי, אבל וואו כמה שזה משדרג!)
והנה ברקע: טחינה היא לא רק מרכיב טעים. היא מקור מצוין לחלבון, ברזל ומגנזיום, ומה שהכי טוב – היא מלאה בשומנים בריאים שיכולים לתמוך בבריאות הל قلب! ובכלל, קינמון לא רק מעניק טעם נפלא, אלא גם מפורסם בתכונות אנטי דלקתיות. כך, יש לנו פה כוח כפול!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, בואו נתחיל להכין את העוגיות המעלפות שלנו!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים היטב את הטחינה והמייפל עם כף עץ עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הסודה לשתייה, מלח ואת הקינמון וטורפים שוב.
- אם החלטתם להשתמש באגוזי לוז, זה השלב להוסיף אותם לתערובת ולערבב.
- יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- משטחים את הכדורים בעזרת ידיים לחיצות ליצירת עוגיות יפות.
- אופים במשך כ-10-12 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להתייצב.
- ממתינים שהעוגיות יתקררו לפני שאתם מתחילים ללקק את האצבעות!
על הדרך, אם בא לכם לגוון, אפשר להמיר את הסירופ מייפל בסוכר קוקוס, או אפילו את הטחינה בשקדים. תמיד אפשר לצרף לתערובת פירות יבשים קצוצים כמו תמרים או משמשים, כל מה שהלב שלכם רוצה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגיות טחינה יכולות להפתיע גם בכיוונים שונים. הנה כמה רעיונות לסגנון חדש:
- אפשר לערבב לתוך הבצק שוקולד מריר קצוץ, ובכך להקנות לעוגיות מרקם שוקולדי מדהים.
- למי שאוהב את הטעמים הים-תיכוניים, אפשר להוסיף לבצק קצת זרעי חרדל קלויים או שומשום.
- לעוגייה פירותית, למה לא להוסיף רסק תפוחים במקום חלק מהמייפל?
שאלות ותשובות
האם העוגיות מתאימות לדיאטה?
בהחלט! עוגיות אלה מורכבות ממרכיבים בריאים, ואין בהן קמח או סוכר מעובד, מה שהופך אותן לאופציה מצוינת למי שמחפש מתוק בריא.
איך לשמור על העוגיות שזה עתה אפיתי?
אתם יכולים לשמור את העוגיות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר למשך כמה ימים. אבל ברור שלרוב הן ייעלמו הרבה לפני שזה יקרה!
מה אפשר לשים במקום טחינה אם אני לא אוהב את הטעם?
אם לא בא לכם טחינה, אתם יכולים לנסות חמאת אגוזים, כמו חמאת בוטנים או שקדים. לטעמים קצת שונים ומופלאים!
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בהחלט! עוגיות טחינה מצטיינות גם בהקפאה. הניחו אותן בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה ואחר כך מעבירים לשקית אטומה.
האם ניתן להפוך אותן לטבעוניות?
כן! פשוט חפשו סירופ מייפל או אגבה והשתמשו במקום חומרים שאינם טבעוניים.
האם קיימת גרסה ללא אגוזים?
בהחלט! פשוט משאירים את האגוזים בחוץ והעוגיות יצאנה מדהימות בכל מקרה.
מה הקטע עם קינמון וכמה צריך לשים?
קינמון מוסיף לעוגיות ניחוח עדין וטרי. משתמשים בכפית כי הוא גם מרוכז וגם מעניק טעם פנטסטי!
האם ניתן להשתמש בטחינה שלא גולמית?
בדרך כלל, זה פחות יתחבר עם מתכון זה. טחינה הגולמית היא מה שנותן לעוגיה את המתיקות והמרקם הנכון.
מה משך האפייה האידיאלי?
10-12 דקות יהיו המושלמות, אבל שימו לב שבהמשך הן מתייצבות והופכות ליותר פריכות.
האם אפשר לשדרג את הבצק בתבלינים אחרים?
כמובן! נסו מה שתרצו – ג'ינג'ר, הל, או כל תיבול שאוהבים!
זו לא רק עוגיה, זה חוויה! אם אתם אוהבים את המתכון, שתפו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. כל ביס שווה את זה!
