עוגת אגוזים ושוקולד שהיא כמעט מושלמת כמו קרין גורן

עוגת אגוזים ושוקולד כמעט ברמה של קרין גורן

כל אחד מאיתנו יכול להיזכר ברגעים קסומים בעולם הקולינרי, והיום יש לנו מתכון של ממש שיכול להֵדהים את החיך שלכם ולקחת אתכם למסע מתוק. מדובר בעוגת אגוזים ושוקולד, שתשאיר אתכם עם טעם של עוד ורצון לחזור עליה שוב ושוב. כן, אנחנו מדברים על עוגה שמסוגלת לזכות בתואר "המושלמת" אצל כל חובב מתוק. מתכון זה הוא חיבור מושלם בין אגוזים פריכים לשוקולד נמס בפה. מי לא אוהב את זה? אז חברים יקרים, בואו ניגש אל מתכון שיכול לשדרג את תחום האפייה שלכם בכל ההיבטים האפשריים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות המתכון מספיק

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: כ-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנכנסים לחלל משגע של מתיקות ואגוזים, חשוב להצטייד ברכיבים הנכונים. המתכון הזה הוא באמת מדהים ו ללקק את האצבעות, אז הנה הרשימה שלנו:

• 200 גרם שוקולד מריר
• 3 ביצים בינוניות
• 150 גרם סוכר חום (אפשר גם סוכר רגיל)
• 100 מ"ל שמן (שומשום או קנולה)
• 150 גרם אגוזי מלך קצוצים
• 100 גרם קקאו איכותי
• 150 גרם קמח תפו”א (או קמח חיטה, תלוי בהעדפה)
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית תמצית וניל
• קמצוץ מלח

שדרוגים ורכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה דל פחמימיות, תוכלו להשתמש בקמח שקדים במקום קמח תפו”א או חיטה. לזמן טעים ובריא יותר, אפשר להחליף את הסוכר בחצי מהכמות שלו דחוס דחוס ממתיק טבעי – זה ממש ממכר! רוצים לגרסה טבעונית? הקפיצו את הביצים והשתמשו ב-4 مل כן של רסק תפוחים לכל ביצה.

שלבי ההכנה

וכך תכינו את העוגה הכי טעים שיש:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את השוקולד במיקרוגל או על בן מארי עד לקבלת מסה חלקה.
3. מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מתבהרת ומתרקמת ליציבות.
4. מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת הביצים ומערבבים היטב.
5. שמים את השמן ואת תמצית הווניל ומערבבים שוב.
6. מניחים בקערה נפרדת את הקמח, הקקאו, הסודה והמלח ומערבבים ביחד.
7. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הלחה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
8. בסוף, מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים בעדינות כדי למנוע נמיחה של האגוזים.
9. מעבירים לתבנית עוגה משומנת, אפשר גם לרפד בנייר אפייה.
10. אופים במשך 30-35 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין נראית רכה במרכז.
11. מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר מעט לפני החיתוך.

אתם מבינים שיש פה המון אופציות שהופכות את המתכון הזה לאגדי. באמצעות מספר פשוט של שדרוגים ניתן לקבל עוגה שתתאים לכל סוגי האוכלים והטעמים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להוסיף תוספות כמו צימוקים או שוקולד חלב?
כן, בהחלט! תוכלו לשלב צימוקים, שוקולד חלב או כל תוספת אחרת שמוצאת חן בעיניכם. כל תוספת רק תשדרג את העוגה!

כמה זמן העוגה מחזיקה מעמד?
העוגה יכולה להחזיק מעמד עד שבוע אם שומרים אותה במיכל סגור. אם תצליחו לא לגמור אותה לפני!

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, העוגה קפואה מצוין! עטפו אותה היטב בניילון נצמד – ואפילו תוכלו "לגנוב" פרוסה מהמקפיא כשבא לכם.

מה עם הגובה של העוגה?
אם תוסיפו יותר קמח או תשתמשו בתבנית גבוהה יותר, תוכלו לקבל עוגה גבוהה ואוורירית.

האם יש שיטות נוספות להכין את העוגה?
כמובן! אפשר להכין אותה גם כעוגיות – פשוט בעבודת יד – או לפזר בין השכבות עוגיות אוראו כדי לקבל טעם משגע!

תוך כמה זמן היא מתייבשת?
העוגה מתייבשת לאט מאוד, מה שהופך אותה לאוורירית ולחותק גם לאחר יום שלם.

אפשר להחליף את האגוזים באגוזי פקאנים?
בהחלט, אגוזי פקאן יכולים להוסיף טעם פריך ומיוחד – וזו תהיה עוגה משגעת!

אז מה עושים עם השוקולד שנשאר?
אם נשאר לכם שוקולד יכול להיות שאתם מוכנים לעוד עוגה! רק זכרו – לעולם אל תשאירו שוקולד בלי לטפל בו!

מה אם אני רוצה לקצוץ את המתיקות?
אם אתם רוצים להקטין את המתיקות, פשוט צמצמו את כמות הסוכר ב-25% ותוסיפו עוד אגוזים. התוצאה תהפוך למושלמת יותר מאי פעם.

האם ניתן להכין את העוגה ללא גלוטן?
בהחלט! תוכלו להמיר את הקמח לקמח שיבולת שועל טחונה דק, אך יש לוודא שהוא נקי מגלוטן.

אז שיעור הקולינריה שלכם כאן הושלם. עוגת אגוזים ושוקולד היא הדבר המושלם לכל אירוע או סתם ככה כדי לפנק את עצמכם. אז הכינו אותה, שינינו אותה והכי חשוב – שתפו את המתכון עם חברים, שתף את המתכון הזה על פי כל הפלטפורמות החברתיות, כי אין דבר מושלם יותר מלהפיץ טעמים מדהימים!