עוגת גבינה אפויה עם קורנפלור שתשגע אתכם!

עוגת גבינה אפויה עם קורנפלור שכיף להכין

דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור, ואווירת קסם תופסת אתכם. אתם מריחים את ניחוחות הגבינה המדהימה שמתמזגים עם הבצק הנימוח, וכל מה שאתם יכולים לחשוב עליו זה כמה טעימה תהיה העוגה הזו! עוגת הגבינה האפויה עם הקורנפלור שלנו היא בדיוק מה שאתם צריכים למפגש משפחתי, לחגיגה עם חברים, או פשוט כדי להתפנק בסוף היום. עם מרקם אוורירי, טעם משגע, וקצת מתיקות – זה מתכון שהולך להעיף אתכם על גובה! ואם אתם עוד מתלבטים, תנו לנו לומר לכם – זה אחד הדברים הכי טעים שיש!

זמן ההכנה, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה הקסומה הזו, אתם זקוקים למגוון רכיבים פשוטים אך איכותיים. אם מצאתם את עצמכם בסופר בשעת לילה מאוחרת ושואלים את עצמכם מה לקנות, אל תדאגו! אתם בדרך הנכונה.

• 500 ג' גבינת שמנת או גבינת טופינה (מומלץ לשים גבינה באיכות גבוהה)
• 200 ג' שמנת מתוקה (32% שומן)
• 200 ג' סוכר
• 3 ביצים בינוניות
• 60 ג' קורנפלור
• לזיגוג: 200 ג' שמנת צמחית להקצפה (מומלץ זוג חממת גבינות)
• 1 מכר של וניל, לשיפור הטעם
• קליפת לימון מגוררת (לא חובה)

אפשר גם לשדרג את המתכון עם כמה תוספות כדוגמת פירות יער, שוקולד מריר קצוץ או אפילו קוניפיטורה מעל. השדרוגים הם כמעט אינסופיים!

שלבי ההכנה

בעבודה נכונה ותשומת לב, כל אחד מכם יכול להכין את העוגה הזו. הכל מתחיל מהשלב הראשון:

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס. בעבודת טכניקת חום קבוע.
2. בקערה גדולה, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה ואחידה.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים היטב אחרי כל ביצה.
4. מוסיפים את השמנת המתוקה ואת הקורנפלור והמקציפים עד שהתערובת חלקה.
5. מוסיפים את תמצית הווניל וקליפת הלימון (אם הוחלט להשתמש) ומערבבים.
6. מעבירים לתבנית קפיצית מרופדת בנייר אפייה.
7. מכניסים לתנור ואופים במשך 60 דקות או עד שהתחתית מתייצבת והקצפת על פני השטח מתחילה להזהיב.
8. כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור למשך 30 דקות נוספות כדי למנוע שבר גובה.
9. לאחר מכן, מוציאים ומניחים להתקרר לטמפ' החדר, ולאחר מכן מכניסים למקרר לשעה.
10. לקראת ההגשה, מקציפים את השמנת הצמחית ומניחים על העוגה. ניתן לשדרג עם פירות או רוטב שוקולד.

ראו כמה קל זה יכול להיות! אם אתם עדיין מתלבטים לגבי שלב מסוים, אל תהססו לחזור ולקרוא שוב. בכל הכנה, חשוב להיות קשובים לתהליך.

תוספות ושדרוגים:

אחת מהיתרונות של עוגת הגבינה היא שקל מאוד לשדרג אותה! ניתן להוסיף פירות יער ישירות לתוך הבלילה או כמילה על לשכבה העליונה. שוקולד מריר מרוסק הוא גם תוספת מצוינת שמשדרגת את הטעם. אם אתם חובבי קוקוס, פירות הדר או חמוציות, אתם בהחלט במקום הנכון.

שאלות ותשובות

איך אני יכול לדעת מתי העוגה מוכנה?
כמו בכל מתכון, הדרך הטובה ביותר לבדוק אם עוגה מוכנה היא באמצעות קיסם. אם הוא יוצא יבש, זה אומר שהעוגה מוכנה.

האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את העוגה יום או יומיים מראש, והיא אפילו תהיה טעימה יותר אחרי שהייתה במקרר.

האם ניתן להחליף את הגבינה בגבינה ללא לקטוז?
כן, ניתן להשתמש בגבינות כמו גבינת סויה או שיבולת שועל, והעוגה עדיין תהיה מדהימה!

מה אם אני לא אוהב את הקורנפלור?
אפשר בהחלט להשתמש בקמח מוכן או אפילו בשקדים טחונים כתחליף לקורנפלור. זה ייתן מרקם שונה, אבל בהחלט אפשרי.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! העוגה נשמרת היטב במקפיא, אבל כדאי להקפיא אותה ללא השמנת מעלה.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה נשמרת במקרר בין 5 ל-7 ימים, אם היא לא נגמרה קודם!

האם אפשר להכין גרסה טבעונית לעוגה?
בהחלט! ישנן גבינות שמרכיבים טבעוניים בשוק שמותאמות להכנה של עוגות גבינה.

מה לשרת לצד העוגה?
לצד העוגה תוכלו להציע קפה, תה או אפילו מיץ פירות מרענן.

האם אני יכול להשתמש בביסקוויטים לגרסה של עוגת גבינה קרה?
מה פתאום! אתם בהחלט יכולים להכין בסיס ביסקוויטים מתוקים ולהכין עוגה בשכבות.

כמה זמן צריך לחכות לפני שהעוגה מוכנה להגשה?
מומלץ לחכות לפחות שעה עד שהעוגה מתקררת במקרר לפני שהגשתם אותה.

עכשיו, כשאתם יודעים איך להכין את עוגת הגבינה האפויה עם קורנפלור, למה לא לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה? כולם ירצו לדעת איך עשיתם את זה! אל תהססו להפיץ את המתכון ברשתות חברתיות וליהנות מהתגובות. בתיאבון!