עוגת גבינה עם פתי בר שתכבוש את ליבכם

עוגת גבינה עם פתי בר

אם אתם מחשיבים את עצמכם כחובבי מתוקים, יש משהו דמוי-אגדי שעומד לשנות את חיי הקינוחים שלכם! עוגת גבינה עם פתי בר היא אחד הקינוחים המרגשים ביותר. היא לא רק קלה להכנה, אלא גם ממכרת בצורה שתגרום לכם לחזור אליה שוב ושוב. אין כמו להכין עוגת גבינה כזו, לפתוח את המקרר ולקטוף חתיכה. היא הרגעים המושלמים אחרי יום עבודה ארוך, זמן איכות עם המשפחה, או אפילו סתם כי בא לכם משהו מתוק ליהנות ממנו. ההתמכרות משגעת, והפעם, נלמד איך להכין עוגת גבינה מדהימה שלא תשאיר אף אחד אדיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 25 דקות
• זמן קירור: 4 שעות לפחות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, לפני שמתחילים במלאכת הקינוח, יש צורך בטיפול במרכיבים. המטרה שלנו היא להביא את כל מה שיש במטבח לחזית, וליצור את העוגה הכי טעימה שיש.

• 250 גרם פתי בר (ביסקויטים עגולים).
• 100 גרם חמאה מומסת.
• 500 גרם גבינת שמנת (לגבינת מסקרפונה יש טעם אגדי!).
• 1 כוס סוכר.
• 2 שקיות סוכר וניל.
• 4 ביצים.
• 1 כוס שמנת להקצפה.
• מיץ מחצי לימון (הטעם על הכף!).

מרכיבים חלופיים

אם אתם או מישהו מהמשפחה צמחוניים או רגישים לגלוטן, זה הזמן לדבר על חלופות. הגבינה יכולה להיות מוחלפת בגבינת קוטג' דלת שומן עבור גרסה בריאה יותר, או שניתן לשלב בין גבינת שמנת למסקרפונה במינונים שווים עבור גרסה יותר קרמית. עבור הקוראים שלנו שצורכים תזונה טבעונית, ניתן להחליף את הגבינות בגבינת קשו במים עם תוספת של סוכר וסירופ מייפל. תוספות כמו אוכמניות או תותים יכולות להוסיף טעם מעניין למנה!

שלבי ההכנה

הגיע הזמן לקשור את הכל יחד וליצור את הקסם!

1. מכניסים את הביסקוויטים למיקסר טוחנים אותם לגודלים קטנים.
2. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד שהביסקוויטים מצופים היטב.
3. מניחים את התערובת בתבנית בקוטר 22 ס"מ, ומשטחים היטב על תחתית התבנית.
4. בטרMixer, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר וסוכר הווניל.
5. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, מקפידים לערבב היטב בין הביצים.
6. מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים שנית עד שהתערובת אחידה.
7. מקציפים שמנת להקצפה ומוסיפים לתערובת הגבינות, מערבבים בעדינות.
8. מעבירים לתבנית על הביסקוויטים.
9. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס, ואופים במשך 45 דקות.
10. כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתוכו למשך שעה נוספת.
11. מוציאים מהתנור ומניחים לקירור במקרר למשך 4 שעות לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים

עכשיו, הבה נמקד את הערעור של העוגה הזו! מקום נעים לרעיונות שדרוגים יכול להיות הוסיף קצפת מעל, פרוסות של פירות טריים כמו תותים או אוכמניות נוספות על הטעם. אפשר גם להוסיף מעט קקאו או שוקולד שפשרה חם עם רוטב שוקולד עשיר, לא נמאס לכם לחיות עם החלב מעל?

שאלות ותשובות

כיצד לאחסן את העוגה לאחר ההכנה?
בכדי לשמור על טריותה, מומלץ לשמור את העוגה במקרר, מכוסה בניילון נצמד או בקופסה אטומה. כך היא תישמר עד שבוע!

האם ניתן להשתמש בגבינות אחרות להכנת העוגה?
בוודאי! גבינות חלופיות יכולות לגמרי לשנות את הטעם. למשל, גבינת טבור יכולות לפעמים לשדרג את העוגה.

מה ניתן להוסיף מעל העוגה לאחר ההכנה?
במשחק היצירתי ניתן להוסיף רוטב שוקולד, פירות טריים, או אגוזים קצוצים כדי לתת לתקופה משהו מיוחד.

מה לעשות אם העוגה לא מתייצבת?
במקרה שהעוגה לא מתייצבת, ייתכן שמשך האפייה היה קצר מדי. אפשר לאפות אותה עוד כמה דקות ולראות.

האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
בגרסה טבעונית ניתן לשלב את הביצים עם תחליפי ביצה כמו רסק תפוחים או טחינה.

מה הדרך הטובה ביותר לחתוך את העוגה?
כדי לחתוך את העוגה בצורה נקייה יש להשתמש בסכין חדה, ולהשקות אותה במים חמים לפני כל חיתוך.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, עם זאת מומלץ להקפיא אותה ללא תוספות כמו קצפת או פירות.

בית לא איטי לאכול בזמן חם או קר?
העוגה אכן הכי טעימה כאשר היא מתקררת במקרר, אך ניתן להגיש אותה גם בטמפרטורת חדר.

כמה זמן אורך זמן הכנת העוגה?
כפי שציינו, זמן ההכנה הוא בסביבות 25 דקות, אך קירור העוגה לוקח למעלה מ-4 שעות.

מה צריך לעשות אם אני לא אוהב גבינת שמנת?
במידה ואתם לא אוהבים גבינת שמנת, תוכלו לנסות להשתמש בגרסאות אחרות כמו ריקוטה או גם נגזרות ממוצרי חלב אחרים.

קדימה, אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם כל החברים והרשתות החברתיות שלכם! הם יאהבו אתכם על כך!