עוגת טחינה ללא גלוטן שתפתיע את כולם

עוגת טחינה ללא גלוטן – המתכון המושלם!

בא לכם לשדרג את עוגות השוקולד הרגילות עם משהו חדש ומיוחד? תתכוננו להתמקד בעוגה המדהימה הזו, שמורכבת מטחינה, חומרים איכותיים, ומושלמת ללא גלוטן! היא נימוחה, רכה, ועשויה לפנק אתכם בכל ביס. מדובר בעוגה שתשאיר אתכם עם טעם נעים בפה, וכמובן – אנחנו הולכים לדבר על המתכון שלכם למעודנים, אנחנו יכולים הכל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 8-10 מנות

עכשיו, כשדלפק הבחירה כבר הוגש לכם, בואו ניקח רגע לדמיין את העוגה הזו – הריח הנפלא שיתפשט, הטעם הממכר שיחזיק אותנו על הקצה. חברים, שכחו מכל מה שידעתם על עוגות רגילות, כי כשהטחינה נכנסת לתמונה, כל מה שעברתם קודם כלום נחשב!

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, חשוב להכין את כל החומרים מראש! כך תראו שהכנת העוגה תהיה חלקה כמו חמאה.

• 1 כוס טחינה גולמית – רכה, טעימה ומלאה בנוגט
• 1/2 כוס דחוסה של דחוסה פקאנים טחונים
• 1/2 כוס דחוסה של סוכר חום או סוכר קוקוס
• 4 ביצים מגודלות
• 1/2 כוס קקאו איכותי (לתוספת טעם אלוהית)
• 1/2 כפית קינמון – אתם לא תאמינו כמה תוספת קטנה הזו עושה הבדל!
• 1/2 כפית סודה לשתייה (הופכת את העוגה לאוורירית)
• 1/2 כוס מים חמימים – שיאחדו את הכול

כמובן, אם יש לכם משקל דיגיטלי או כוס מידה, זה הזמן להוציא אותו! שימו לב שהטחינה היא רכיב מהותי כאן – היא לא רק מוסיפה טעם, אלא גם נותנת שמנוניות מצוינת. במילה אחת, או במילה מוחשית יותר – מושלמת.

שלבי ההכנה

וכעת – הגיע הזמן לגלות את קסמי המטבח שלכם! לא צריך להיות שף מקצועי כדי להצליח במתכון הזה.

1. מחממים תנור ל- 180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית עיגול בקוטר 24 ס"מ.
2. תוך כדי מערבבים היטב את הטחינה הדחוסה עם הסוכר החום עד שמתקבל תערובת חלקה.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, המערבבים היטב כדי שהן יתמזגו לתחושה לפני ההוספה הבאה.
4. להוסיף את הקקאו, הסודה לשתייה והקינמון – ולערבב שוב, עד שהתערובת נראית אחידה.
5. מטפטפים את המים החמימים באיטיות ומערבבים עד שהתערובת אחידה וקרמית.
6. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים במשך 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
7. מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר כמה דקות בתבנית ואחר כך ממעברים לצלחת הגשה.

לכשהכול יסתיים, זו תהיה עוגה עם מרקם אגדי! רוחו הילדית של המאמץ תחזור אליכם בכל ביס. אתם תראו שכל אחד ימצא את עצמו שפוף על המיטה, מתענג על כל טעם שהעוגה הזאת מספקת.

תוספות ושדרוגים אפשריים

העוגה הזו היא רק הבסיס! אם אתם רוצים לעשות משהו באמת משוגע, הנה כמה רעיונות לתוספות שיכולות לקחת את העוגה לרמה הבאה:

• להשאיר חור קטן במרכז ולמלא אותו בשוקולד מומס. משגע!
• שדרוג ליוגורט או שמנת מתוקה על מנת לייצר שכבת מרקם מתקתקה.
• קישוט באגוזים קצוצים או פרוסות בננות לקבלת פן נוסף של טעמים.

כולנו יודעים שהחיים מציעים כל כך הרבה אפשרויות! שלא נדבר על כך שעם התוספות נוכל לדלג גם לסטאטוס "בריא" – כמה פירות מעל העוגה וזהו, המנה מושלמת!

שאלות ותשובות

איך אני יכול להמיר את המתכון הזה לגרסה טבעונית?
לגרסה טבעונית, נמנע מהביצים ונשתמש ב-4 כפות של כף פשתן טחון מעורבבת עם 12 כפות מים. זה יוסיף לא רק קמח אבל ילכד את התערובת נכון.

האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
בוודאי! אפשר להמיר את הסוכר בתחליף טבעי כמו דחוסה של תמרים מרוסקים, או בפירות כמו בננה או תפוח. התוצאה לא תתפשר על הטעם!

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
אם דקרתם עם קיסם והקיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה! גם אם היא קפצה קלות, זה סימן מצוין.

מה אפשר לשים מעל העוגה?
אפשר להוסיף קצפת או יוגורט טבעי קנוי, או לנפול עליה מצלצלי שוקולד חם.

האם ניתן לשמור את העוגה?
כמובן! העוגה נשמרת היטב במקרר עד חמישה ימים, בתנאי שנשמור אותה בכלי אטום.

האם העוגה מתאימה לילדים?
לגמרי! הם יתחבבו על הטעמים המתקתקים והם אפילו לא יבחינו שהיא עשויה מטחינה!

איך אני יכול להפוך את העוגה לשוקולדה?
פשוט תוסיפו יותר קקאו, או אפילו שוקולד מומס בתערובת!

מאיזה גבישי מלח ניתן לתבל את העוגה?
חלק עם מלח ים גס מעל – זה ייתן את הקטנה האחרונה של תפיסה!

האם זו עוגה חמה יותר טובה?
מקובל ביותר לאכול אותה חמימה! השוקולד המומס, הטחינה והמקרוקלים – יצרו חוויה שאין עמה מתחרים!

האם אני יכול להקפיא את העוגה?
בוודאי! מספיק לארוז בצורה טובה בכדי שלא תספגו נהדרות של טעמים נוספים.

לאור כל הטעמים והבעיות, עוגת הטחינה הזו היא מהנה במיוחד. אם עברתם את כולם, אתם יכולים להגיד לעצמכם – עשיתי את זה! שתפו את המתכון הזה עם כל חבריכם ואנחנו נשמח לשמוע טעמים חדשים שגילו ואפילו תמונות!