עוגת שוקולד בחושה ללא גלוטן שכדאי לנסות עכשיו

עוגת שוקולד בחושה ללא גלוטן – מתכון מדהים שיגרום לכם ללקק את האצבעות

בכל פעם שאני מכין את העוגה הזו, אני מתמלא בהתרגשות. איך זה שיש משהו כל כך פשוט לנראה שמצליח להגיע לדרגת הטרפת והחושניות שלה? עוגת שוקולד בחושה היא אחד המתכונים המושלמים שיש, ובגרסה ללא גלוטן היא הופכת להיות אגדה של ממש! כל ביס הוא מסע אל עולם השוקולד השחור, והטעם? פשוט מעלף. אם יש משהו שיגרום לכם לחייך מהרגע הראשון ועד הביס האחרון, זה המתכון הזה. אז קחו לכם את הזמן – זה הולך להיות משגע!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, בואו נצלול למהותם של הדברים – המרכיבים. המרכיבים הם כמעט תמיד המפתח להצלחה של כל מתכון, ובמקרה שלנו מדובר ברכיבים פשוטים שכל אחד יכול למצוא בביתו. במרכיבים שלנו תמצאו את השוקולד המושלם, והם לא רק מלווים בטעם האגדי, אלא גם ברכיבים שלא יגרמו לכם להרגיש רע אחרי הביס:

• 200 גרם שוקולד מריר (כולל 70% קקאו ומעלה)
• 100 גרם חמאה
• 150 גרם סוכר חום
• 4 ביצים גדולות
• 120 גרם קמח שקדים (או קמח אחר ללא גלוטן)
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית תמצית וניל
• קורט מלח

שדרוגים מרהיבים

רוצים להפתיע את האורחים שלכם? תוכלו להוסיף לתערובת 100 גרם אגוזים קצוצים או שוקולד קצפת לתוספת של טעם מקסים, או לערבב לתוך העוגה מעט חתיכות פרי כמו אגסים או בננות למרקם עסיסי ושונה.

שלבי ההכנה

ועכשיו, החלק שאני הכי אוהב – ההכנה עצמה. זה לא משנה אם אתם חדשים במטבח או שף מנוסה, המתכון הזה כל כך פשוט, שהוא יגרום לכולם להרגיש כמו מקצוענים!

1. מחממים את התנור ל170 מעלות צלזיוס.
2. שמים את השוקולד והחמאה בקערה וממיסים על חם נמוך (או במיקרוגל).
3. בזמן שהשוקולד נמס, טורפים את הביצים והסוכר בקערה נפרדת עד שהתערובת מתבהרת.
4. מוסיפים לתערובת הביצים את השוקולד המומס ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
5. מניחים את קמח השקדים, הסודה לשתייה והמלח לקערה ומערבבים בעדינות עד שהתערובות מצטרפות.
6. יוצרים תבנית אפייה עם נייר אפייה ושופכים לתוכה את התערובת.
7. אופים במשך 30 דקות או עד שנראה שהתערובת מייצבת.
8. מניחים לה להתCool לחלוטין לפני החיתוך.

לאחר שהעוגה התקררה, תוכלו לשדרגה עם אבקת סוכר מעל או אפילו רוטב שוקולד עשיר. כל אחד יחשוב שאתם מקצוענים!

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין קמח שקדים?
אין בעיה! אפשר להשתמש בקמח תפו"א או אפילו בקמח קוקוס, שיצריך פחות כמות. אפייה היא ניסוי ובחינה, אל תפחדו לנסות.

אפשר להכין את העוגה עם שוקולד חלב?
בהחלט! שוקולד חלב יפנה לטעם מתוק יותר, אז אם אתם חובבי מתוק, זה עשוי להיות מושלם עבורכם.

מה הטמפרטורה האידיאלית לאיחסון עוגת השוקולד?
העוגה נשמרת מצוין באחסון בטמפרטורת החדר. אך אם אתם רוצים להעניק לה חיים ארוכים יותר, גם במקפיא היא תישאר על כנה לתקופה ממושכת.

האם ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
כמובן! במקום ביצים אפשר להשתמש ב-4 כפות של רסק תפוחים ולקחת חמאה טבעונית במקום החמאה הרגילה.

האם ניתן להכין את העוגה ביום לפני האירוע?
בהחלט! ממליץ לשמור אותה במקרר, כך הטעמים יתחזקו.

איזה מנות אפשר להגיש עם העוגה?
אני ממליץ לפרוס אותה ולהניח ליד כדור גלידה של וניל או קצפת על מנת להעניק לה קונטרסט טעים.

האם ניתן לשים שוקולד בטעמים אחרים בעוגה?
בפירוש! תוכלו לשים שוקולד חלב, שוקולד לבן ואפילו שוקולד טופי לפי בחירתכם.

מה עושים אם העוגה יוצאת דחוסה?
אם העוגה יוצאת דחוסה, ייתכן שהשמתם יותר מדי קמח, נסו להצטמצם לכפית של הקמח הבא.

מהו זמן האפייה האידיאלי?
תלוי בגובה תוכנית התנור שלכם, יש כאלה שפופולריים לאפייה גבוהה יותר. תשתדלו לבדוק את העוגה לאחר 25 דקות.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?
עשו את מבחן קיסר – דקרו בעוגה עם קיסם, אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!

אם אתם אוהבים את המתכון שלנו, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות, כי כל מהלך שמביא אותנו לטעום מתכונים חדשים מדהימים זה בערך מה שנקרא שליחות אמיתית בחיים! אז קדימה, הכינו את העוגה הזו ושתפו את החוויות שלכם.