עוגת שוקולד בתבנית אינגליש קייק שאי אפשר לפספס

עוגת שוקולד מדהימה בתבנית אינגליש קייק

שוקולד יכול לחולל ניסים, בעיקר כשמדובר בעוגה! האם אפשר לחשוב על משהו יותר ממכר מלעגום בעוגת שוקולד רכה, נימוחה ומפנקת? כאשר אנחנו מכינים עוגת שוקולד, אנחנו לא סתם מכינים קינוח; אנחנו משאירים חותם, תוכן לבבות, רגעים בלתי נשכחים. העוגה הזו היא אגדה של מתוקים, והטעמים שלה ישאירו את כולם פעורי פה, עם חיוך של שבעות מתוקות. תתחילו לדמיין את המראה המעלף שלה, אפויה בגובה, עם צבע כהה ומבריק שזועק "אני הכי טעים שיש!"

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 8 עד 10 מנות

המרכיבים הדרושים

כשהחלטנו להכין עוגת שוקולד, אנחנו לא מתפשרים על איכות החומרים. רכיבים פשוטים שמשדרים טעמים רוויים והרמוניים, מצריכים התייחסות מיוחדת. בעזרת המתכון הזה, נדאג שהעוגה שלנו תהיה משגעת וניסיונה יותיר חותם. אז בואו נציץ למרכיבים שלנו:

• 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו לפחות)
• 150 גרם חמאה
• 200 גרם סוכר חום (לתוספת מתיקות ועמוקות)
• 3 ביצים גדולות
• 100 גרם קקאו איכותי
• 130 גרם קמח חיטה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית קינמון (לרמז של חמימות)
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• קורט מלח

מרכיבים חלופיים

האם אתם משתדלים לשמור על תזונה בריאה או שיש לכם רגישות לגלוטן? אל דאגה! יש לנו חלופות מצוינות:

• לגירסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-60 מ"ל רסק תפוחים בכל ביצה ולהשתמש בחמאה צמחית.
• לגרסה ללא גלוטן, אפשר להחליף את הקמח בחלופת קמח חסר גלוטן כמו קמח שקדים או קמח תפוחי אדמה.

שלבי ההכנה

מה אנחנו עושים כדי להגיע לתוצאה המדהימה הזו? הנה השלבים, פשוטים ונפלאים:

1. ממיסים את השוקולד והחמאה вместе בסיר על חום נמוך, עד שהתערובת חלקה.
2. מוסיפים את הסוכר ותערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים כל פעם עד שהתערובת אחידה.
4. מוסיפים את קקאו, קמח, קינמון, סודה לשתייה ומלח – ומערבבים עם לקקן עד שהתערובת חלקה.
5. יוצרים תבנית אינגליש קייק: משמנים אותה או מקפים עם נייר אפייה.
6. מעבירים את התערובת לתבנית וזה הזמן ליישר את פני השטח.
7. מחממים תנור ל-180 מעלות ומכניסים את העוגה לתנור.
8. אופים במשך 40 דקות, עד שהקצה רך במרכז.
9. מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר בטמפרטורת החדר.

תוספות ושדרוגים

אוהבים לגוון? מצוין! יש המון אפשרויות לשדרוגים ותוספות:

• אפשר להוסיף שוקולד צ׳יפס בסוף ההכנה כדי לקבל פיצוחים מרכיבים בכל ביס.
• כף של דובדבנים או אגסים מיובשים יכולה להוסיף קראנץ' ופריכות.
• דובדבנים טריים או תותים מעל יוסיפו יחס של מתיקות ורעננות.
• אפשר להכין רוטב שוקולד ליצירת חוויה קולינרית גבוהה

שאלות ותשובות

האם צריך לסנן את הקמח? לא, קמח פשוט לא צריך סינון כדי להגיע לתוצאה המושלמת; עדיף לשמור על מרקם עוגת שוקולד רך.

האם אפשר לשמור את העוגה במקרר? עוגת השוקולד עושה עבודה נהדרת גם במקרר. היא תישאר אוורירית ונימוחה, אבל מומלץ להוציא אותה מהקרח כחצי שעה לפני ההגשה.

מה קורה אם אני רוצה עוגה פחות מתוקה? אין בעיה, תוכלו להפחית את הכמות של הסוכר על ידי שימוש בחומרים מתוקים אחרים, כמו ממתיק טבעי.

האם שמן יכול להחליף חמאה? כן, אפשר להשתמש בשמן קנולה, אך כדי להגיע לעונג המרבי, חמאה שיהיה הגורם המוביל.

כמה זמן העוגה מחזיקה? העוגה יכולה להחזיק עד 4-5 ימים, תלוי אם תצליחו להפסיק לאכול ממנה.

האם ניתן להקפיא את העוגה? בהחלט! אחרי שהתקררה, סבלנות כדאי להקפיא אותה במיכלים אטומים.

האם צריך לשפשף את התבנית? כן! מומלץ לשמן את התבנית כדי שהעוגה תשתחרר בצורה מושלמת.

מהי השדרוג הטעים ביותר? לנחם את העוגה יחד עם רוטב שוקולד חם טעים! לאקו את הטעם הזה כך שכל ביס יקפוץ לכם לבטן.

האם אני יכול להשתמש בשוקולד חלב? אפשר, אך מגיעה לנו עוגת שוקולד עם טעמים שוקולדיים עשירים ונפלאים, אז השתדל לבחור בשוקולד מריר.

איך אני יכול לקשט את העוגה? ניתן לפזר אבקת סוכר מעל או שוקולד שמנון כדי להראות את תוצאות הקסם שלכם.

ולסיום, תזכרו, כל מתכון חדש שאתם מנסים בלב פומת שוקולד הוא הזדמנות לשתף וליצור רגעים קסומים עם אנשים שאוהבים. אם אהבתם את המתכון שלנו, אתם מוזמנים לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם – חברים שלכם בטח ירצו לדעת על העוגה המדהימה הזו! בריאות!