עוגת שוקולד חמה ללא גלוטן שתכבוש את ליבכם

"`html

עוגת שוקולד חמה ללא גלוטן

בואו נדמיין לרגע את הסיטואציה: אתם בבית, יום חורפי ולחוץ, ומישהו מחליט לפנק אתכם בעוגת שוקולד חמה, שהרגע יצאה מהתנור. אתם שוברים את הקור, משאירים קומץ פרוסות לחמות והשטיח מתמלא בריח השוקולד הנהדר. זה לא סתם דבר, זו חוויה מדהימה שאתם לא רוצים לפספס! נתחיל עם מתכון עוגת שוקולד חמה, שלא רק שהיא ללא גלוטן, אלא גם מעלפת ומושלמת – ממש כך! מתכון שכמו שאומרים, שתיים לא יפגעו, אלא יגרמו להחזיר את החיוך ויעשו חשק לעוד מנה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי והמנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, חשוב שנשתמש במרכיבים טריים ואיכותיים. אתם תראו שכל ביס יהיה יותר ממנה אחת, הוא יהיה פשוט אגדי. לא תאמינו עד כמה המרכיבים פשוטים, ועד כמה התוצאה מדהימה! אז הכינו את עצמכם למטבח בנוסף להיותכם יוצרי השוקולדים.

• 200 גרם שוקולד מריר באיכות גבוהה (70% קקאו או יותר)
• 100 גרם חמאה
• 100 גרם סוכר חום
• 2 ביצים גדולות
• 50 גרם קמח שקדים
• 1 קפסולת וניל (או 1 כפית תמצית וניל)
• קורט מלח

נכון,ום מדהים? בדיוק כך! גם האורחים וגם אתם תהיו מרוצים מהעוגה הזו. ולא לשכוח, מי שמעוניין באופציה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים בחצי בננה מעוכה.

שלבי ההכנה

הכנת העוגה הזו היא פשוטה וקלה, אבל התוצאה? ממכרת באופן שיגרום לכם ללקק את האצבעות!

1. מניחים את התנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
2. מטמינים את השוקולד והחמאה בקופסת סירד והמסים אותם על בן מארי (סיר מעל מים רותחים).
3. כאשר השוקולד והחמאה מתמזגים יחד, מורידים מהאשם ומוסיפים את הסוכר החום.
4. מעבירים לדלת קערה ומוסיפים במרקם אחיד את הביצים עד שהן נמסות לגמרי.
5. בעזרת מסננת, מוסיפים את קמח השקדים, מלח וכמובן הווניל.
6. מערבבים בתנועות קלות, מוודאים שהמרקם משגע ואחיד.
7. יוצרים תבנית, מרפדים אותה בנייר אפייה ומניחים בתוכה את התערובת.
8. אופים במשך 12 עד 15 דקות – עד שהקצוות מבושלות, אבל המרכז נוזלי!
9. מעבירים את העוגות לקירור לרגע (אם אפשר, לא להחזיק את השפתיים!)
10. מוציאים את העוגה, מקשטים באבקת סוכר או כדור גלידה וניל וברגע שאתם טועמים, אתם תבינו – זו עוגה ששווה את כל הכוכבים!

תוספות ושדרוגים

גם אם מתכון כזה הוא די מעלף לבד, לגמרי אפשר לשדרגו!

• אפשר להוסיף תוספות מגניבות כמו אגוזים קצוצים, פרוסות בננה או תמציות ליצירת טעמים שונים.
• שוקולדים אחרים כמו שוקולד חלב או שוקולד לבן יכולים להוסיף תובנות חדשות.
• ואם אתם חובבי קפה – ניתן להכין עם תמצית קפה למגע נוסף.
• למי שאוהב מתיקות, לשלב פירות כמו פירות יער בדיוק מעל… אה, אה.

שאלות ותשובות

מה אם אין לי קמח שקדים?

אין בעיה! אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח אגוזים אחרים, זה יעבוד יופי!

האם אפשר להכין את העוגה מראש?

בהחלט. ניתן להכין את התערובת ולשמור אותה במקרר כמה ימים לפני ואחר כך לאפות.

כיצד אני יודע שהעוגה מוכנה?

אם הקצוות מוכנות אבל בתגובה נשאר רך במרכז, זה הסימן!

האם העוגה מפנקת יותר עם גלידה?

כמובן! הגלידה מניחה והחום של העוגה בראש נעים הוא פשוט משוגע!

מה העוגה הולמת?

למגוון אירועים: ימי הולדת, מפגשים עם חברים, או סתם בזמנכם החופשי!

האם יש דרך להכין עוגה זו ללא ביצים?

כמובן. ממליץ להשתמש בחצי בננה מעוכה או בחומרים שיתאימו לתחליף ביצים.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?

העוגה תישאר רעננה כמה ימים במקרר, פשוט לחמם אותה שוב לפני ההגשה.

אפשר להקפיא את העוגה?

בהחלט! רק ודאו שהיא סגורה היטב כדי למנוע קפיאת טעמים.

מה ההכנה המושלמת לצד העוגה?

קפה חם או משקה שוקולד בהחלט יהפכו את הערב למושלם.

כשתסיימו עם הכנה של העוגה המדהימה הזו, אני בטוח שלא תצליחו להתאפק ולא לשתף ברשתות החברתיות! שתפו את המתכון המושלם הזה עם ידידיכם, ולטפח רגעים מתוקים באמת!

"`