עוגת שוקולד לפסח שטעים שלא תוכל להתעלם ממנה

עוגת שוקולד לפסח טעימה במיוחד

דמיינו את הרגע שבו אתם נכנסים למטבח, הניחוח המתקתק של שוקולד נזל על האצבעות שלכם. עוגת שוקולד מושלמת, לא רק לשבועות, אלא גם לפסח, ממתינה לכם! כל ביס הוא חוויה, ואין כמו לקשט את שולחן החג בעוגה מדהימה, ממכרת ו… ואוו, היא כל כך מעלפת! העוגה הזו היא בדיוק מה שאתם צריכים כדי להוסיף קצת קסם לחג, ויותר מזה, היא קלה להכנה, אז אפשר גם לשדרג את הבית ובעיקר את המצב רוח!

זמן הכנת המתכון, רמת הקושי ולכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל-8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שניגש להכנה, בואו נדבר על הרכיבים המדהימים של המתכון הזה. אנחנו עובדים עם כמה מרכיבים פשוטים אך איכותיים שיתנו לנו תוצאה אגדה!

• 200 גרם שוקולד מריר איכותי (60% קאקא ומעלה)
• 100 גרם חמאה
• 1 כוס סוכר חום
• 4 ביצים גדולות
• 1/2 כוס קמח מצה (לגרסה ללא גלוטן אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א)
• 1/4 כוס קקאו מחוץ (לא ממותק)
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית מלח
• קישוטים: אגוזי לוז קצוצים, אבקת סוכר לקישוט

שלבי ההכנה

לרובנו יש נטייה לחכות עד שהעוגה מוכנה כדי לטעום, אבל אני ממליץ לכם לטעום כל שלב בדרך – לא תתאכזבו!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עוגה בקוטר 26 ס"מ.
2. מניחים שוקולד וחמאה בקערת ערבוב מעל סיר עם מים רותחים (באן מארי), ומערבבים עד שהתערובת נמסה לחלוטין.
3. במקביל, בקערה נפרדת, מקציפים ביצים עם סוכר חום עד שהתערובת בהירה ולפחות פי 3 מנפחה.
4. יוצרים חור בתערובת השוקולד ומוסיפים לתוכה את תמצית הווניל, ואז את תערובת הסוכר והביצים.
5. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
6. מניחים את קמח המצה, קקאו והמלח. מערבבים עד שהתערובת אחידה אך לא מערבבים יותר מדי.
7. מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים במשך 40 דקות. חשוב לדעת – העוגה מוכנה כשקיסם יוצא יבש מהאמצע.
8. מניחים לעוגה להתקרר לפני שמוציאים מהתבנית.
9. מדי פעם נעזרים בקיסם כדי לבדוק את העוגה. היא צריכה להיות נימוחה מבפנים אך עם קרום פריך.
10. מפזרים אגוזי לוז קצוצים ואבקת סוכר מעל לפני ההגשה.

אם אתם רוצים לשדרג את העוגה, נסו להוסיף קמצוץ של קינמון לתערובת או לשים חתיכות שוקולד מריר נוספות לתוך הבלילה. זה בהחלט מקפיץ את הטעם.

שדרוגים ותוספות אפשריות

עוגת השוקולד הזו היא לא רק המופלאה ביותר לפסח, אלא אפשר להכין אותה עם תוספות שונות שיעשו לה רק טוב!

• אם אתם אוהבים שוקולד לבן, תמיד אפשר לשים פרוסות עליו או פיסה קטנה מתחת לבלילה.
• להוסיף לתערובת אגוזים קצוצים כמו שקדים או פקאנים יכול לתת לעוגה מרקם משגע.
• בנוסף, אפשר להקפיץ קצת דובדבנים או פירות אקזוטיים ולשים מעל העוגה, זה משתלב מדהים!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין עוגה זו ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו בקמח מצה במקום קמח רגיל, או קמח שקדים.

מה לעשות אם העוגה לא מתייצבת במרכז?
זה לרוב קורה אם לא אופים אותה מספיק זמן. תוודאו שהקיסם שיצא לא יבש לחלוטין – זה אומר שהיא עדיין מעט רטובה מבפנים.

האם ניתן לשמור את העוגה לאחר שאפה?
כן, אפשר לשמור אותה במקרר למשך שבוע.

מה הכי טוב לשירות עם עוגת השוקולד?
אני ממליץ על כדור גלידת וניל או קצפת! זה פשוט טעים!

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין, ניתן להקפיא אותה בשקית אטומה למשך חודשיים.

מה הכמות של שוקולד אפשר לשים?
לגרסה כוהלית אפשר לעבור ל-250 גרם.

האם נסיבות חמות או קרות משפיעות על העוגה?
בהחלט. חשוב לא להשאיר את החומרים בטמפרטורה של חדר חם מדי – הם עלולים לא להסתדר.

מה לעשות אם התערובת נראית דלילה מדי?
תוסיפו קמח מצה בהדרגה עד שמגיעים למרקם הרצוי.

האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב?
כן, רק תזכרו שזה ישנה את המתיקות והמרקם של העוגה.

איך לבחור את השוקולד המושלם?
תמיד תסתכלו על אחוזי הקקאו שכתוב על העטיפה – ככל שהוא גבוה יותר, כך העוגה תהיה יותר עשירה בטעם.

עכשיו, אחרי שקראתם את המתכון המדהים הזה, אני בטוח שאתם שואלים את עצמכם איך אתם צפויים לעמוד בפיתוי. אני ממליץ לכם לא להחמיץ את ההזדמנות הזו! שימו יד על רכיבים והתחילו בעבודה! אל תשכחו לשתף את המתכון המשגע הזה עם חברים שלכם – הם יודה לכם על כך בכל ביס!