עוגת שוקולד מושלמת ליום הולדת שתכבוש את כולם!

"`html

עוגת שוקולד מושלמת ליום הולדת

אם אתם מחפשים את המתכון שיבטיח חגיגה שלא תשכחו זמן רב, הגעתם למקום הנכון! עוגת שוקולד מדהימה עם שוקולד נמס בפה, שילוב של טעמים משגעים ומרקם אוורירי, כזו שכולם ישאלו אתכם איך עשיתם את זה! עוגת יום ההולדת הזו היא הרבה יותר משילוב של קקאו וסוכר – היא חוויה שלמה! הרגעים שמבלים עם החברים והמשפחה סביב עוגת שוקולד מושלמת הם לא ניתנים להחלפה. תארו לכם איך זה להוציא מהתנור עוגה גבוהה עם ציפוי שוקולד מבריק, ולהרגיש את הריח המדהים שממלא את הבית.

זמן הכנת המתכון: 60 דקות רמת קושי: בינונית מנות: 10

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• מתאימה ל-10 אנשים

הרכיבים הדרושים

עכשיו, אחרי שהתלהבנו מהעוגה, נלך אל הסופר ונאסוף את כל מה שאנחנו צריכים:

• 200 גרם שוקולד מריר איכותי (למרוח או נמס)
• 150 גרם חמאה
• 250 גרם סוכר
• 4 ביצים (גדולות, על טמפרטורת החדר)
• 150 גרם קמח תפו”ח
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית תמצית וניל
• לציפוי: 100 גרם שוקולד מריר (לנמס ברוטב או למריחה)
• לקישוט: פירות יער, אגוזי לוז קצוצים או קוקוס קלוי

אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את החמאה בשמן קוקוס ולהשתמש ברסק תפוחים במקום הביצים. זה לא רק בריא, אלא גם טעים! כמו כן, ניתן להחליף את הקמח בתערובת קמח ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

וכעת, עם כל החומרים ביד, נתחיל בהכנה של העוגה המושלמת הזו:

1. חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים את השוקולד המריר והחמאה בקערה, וממיסים בשיטת בן מארי או במיקרוגל.
3. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
4. מוסיפים את הסוכר לתערובת ומערבבים שוב עד שהתערובת מתאחדת.
5. מוסיפים את הביצים אחת אחת, וממשיכים לערבב.
6. מניחים לקערה להירגע לרגע, ובינתיים מניחים קמח, אבקת סודה לשתייה ומלח בקערה נפרדת.
7. מאחדים את התערובות – את חומרי היבש עם תערובת השוקולד, ותשומת הלב שלכם מאוד חשובה כאן.
8. מוסיפים את תמצית הווניל, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
9. משמנים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ, ומעבירים את התערובת לתוכה.
10. אופים במשך 40 דקות, עד שהעוגה גבוהה וריח השוקולד ממלא את הבית.
11. מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין.
12. ממיסים את השוקולד לציפוי, ומניחים עליו בעדינות חם חם.
13. מקשטים בפירות יער או אגוזים לפי הרצון.

ועכשיו, העוגה מוכנה! תראו איזה נאה ומושכת היא, אבל חכו רגע, את זה לא הסברנו עוד…

שדרוגים ותוספות אפשריים

עכשיו שהעוגה שבנתם בעצם מושלמת, נזכור שיחד עם קצת תוספות אפשר לעשות אותה אגדי!

• אפשר להוסיף לקקאו בננות לקקאו מסולסלות לעונג נוסף.
• לשדרוג נוסף ממכר, פזרו פצפוצי שוקולד فوق הציפוי.
• אם אתם רוצים טלטלה חמאתית, הוסיפו מעט חמאת בוטנים לתערובת השוקולד.
• אם אתם מתכננים מסיבת פירות – פירות סתיו, פירות יער או תותים מכל סוג.

שאלות ותשובות

כיצד אני יודע שהעוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כשקיסם שמכניסים באמצע יוצא כמעט יבש. אם הוא יוצא עם שוקולד נמס, פשוט תנו לה עוד מספר דקות.

איך שומרים על העוגה בצורה מיטבית?
שומרים את העוגה בקופסה הרמטית בטמפרטורת החדר. היא תישאר טרייה למשך עד 3 ימים.

למה שוקולד איכותי חשוב?
שוקולד איכותי מעניק טעם עשיר ועמוק יותר, ומה שמושלם בעוגות שוקולד זה לפנק את החיך.

באיזה קמח להשתמש?
אפשר להשתמש בקמח חיטה רגיל או בקמח של תפו”ח. תזכרו שהקמח חייב להיות באיכות גבוהה!

איך לדעת שאני לא אופָה יותר מדי?
כשהעוגה עדיין רכה אבל מתייצבת, היא במסגרת גבולות ההכנה הנכונה.

מה לעשות אם אינני אוהב שוקולד מריר?
אם אתם מעדיפים שוקולד חלב, אתם בהחלט יכולים להשתמש בו במקום!

ואם אני רוצה שהעוגה תהיה יותר גבוהה?
ניתן להכין את התערובת עד לתבנית גדולה יותר אם תרצו ליצור עוגה גבוהה יותר. פשוט תוודאו לאפייה ארוכה יותר!

מה לשריין כך שהעוגה תהיה ללא גלוטן?
ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן כמו קמח שקדים או קמח תפו”ח.

איזה ציפוי הכי מתאים?
שוקולד ציפוי הוא תמיד בחירה טובה, ואם רוצים לזרוק עוד משהו מתוק כמו קצפת או ציפוי אגוזים, יופי.

איך אפשר הפוך את העוגה לקינוח מושלם?
לאחר שחותכים את העוגה, אפשר להוסיף כדור גלידה מעל, בדיוק כמו בהשתקפות מתוקה שתגרום לכם ללקק את האצבעות!

אז למה אתם מחכים? שתפו את המתכון הזה עם חברים או בפייסבוק, כי כל אחד צריך להתנסות בעוגת השוקולד המושלמת הזאת! ממליצים לכם לא לפספס אף אחד מהשלבים, כי זה אישר ממכר ומשגע!

"`