עוגת שוקולד עם קצפת צמחית שתכבוש את ליבך

עוגת שוקולד עם קצפת צמחית

דמיינו את הרגע שבו אתם לוקחים אוורירי ביס מהעוגה הזאת, ושוקולד נמס לו בפה, יחד עם קצפת צמחית נימוחה וצחורה. התחושה היא כמו לרכב על ענן מתוק! זה הזמן לגלות את המתכון שעושה את כל זה אפשרי – עוגת שוקולד מדהימה, שהיא לא רק משגעת ומעלפת, אלא גם מהווה פתרון מעולה עבור אלו שמחפשים תחליפים בריאים יותר או טבעוניים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת כשכבר התפנקנו ברגעים המתוקים שנעבור עליהם, בואו נפרט את המרכיבים שאתם זקוקים להם על מנת להכין את העוגה המהממת הזו.

• 200 גרם שוקולד מריר, איכותי
• 150 גרם חמאה צמחית (לגרסה טבעונית)
• 3/4 כוס סוכר חום
• 1/4 כוס סוכר לבן
• 4 ביצים (או תחליף ביצה טבעוני חצי בננה בשלה לכל ביצה)
• 1/2 כוס קקאו איכותי
• 1.5 כוסות קמח (אפשר קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
• 1/2 כפית מלח
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה

ואחרי שהציגו את כל החומרים הנחוצים, בואו נשתף מרכיבים חלופיים נוספים – הבחירה היא שלכם! אם תרצו לגרסה טבעונית, פשוט השתמשו בחמאה צמחית ולא בשמנת. ואם הרצון הוא לגרסה עם פחות גלוטן, קמח השקדים יעשה את העבודה.

שלבי ההכנה

כעת כשיש לנו את כל המרכיבים, נעבור בצורה שיעורית על שלבי ההכנה. ככה זה מתחיל להיראות מהצד, וזה בהחלט מעלף!

1. לחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים בקערה את השוקולד המריר והחמאה הצמחית וממיסים במיקרוגל או מעל בן מארי (סיר עם מים רותחים).
3. מוסיפים את הסוכרים ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומקפידים לערבב בין כל הוספה.
5. מניחים קקאו, קמח, מלח והסודה לשתייה ונועצים במערבל עד שהתערובת נקייה ורכה.
6. מעבירים לתבנית משומנת ואופים במשך 25 דקות.
7. מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר בטמפרטורת החדר.

לאחר שבצע והכנתם את העוגה המושלמת הזו, לא מסיימים כאן. הגיע הזמן להוסיף את הקצפת הצמחית:

הכנת הקצפת הצמחית

• שמים 400 מ"ל שמנת צמחית במקפיא ל-15 דקות לפני השימוש.
• מוציאים ומקציפים יחד עם 2 כפות סוכר עד שבעלת מרקם עבה.
• מורחים על העוגה שהתקררה ומקשטים בשוקולד מריר מגורר או פרי טרי.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם תשתעשעו קצת ותוסיפו טעמים שונים, תגלו כמה זה קל לשדרג את העוגה הזו! חשבו על:

• פירות יער – במקום שוקולד על הקצפת, לשים תותים או אוכמניות.
• לקרם אגוזים או שוקולד קקאו.
• סירופ מייפל או דואל מתוק להפתיע את האורחים.
• שקדים קצוצים או אגוזי לוז לטחינה בארוחה.

האפשרויות הן אינסופיות, אז אל תהססו להיות יצירתיים!

שאלות ותשובות

איך אפשר להפוך את המתכון ליותר בריא?

תמיד אפשר לשנות את המרכביים ולהשתמש בקמח מחיטה מלאה או להחליף חצי מהסוכר בסוכר קוקוס או דחוסו לקטניות.

האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?

בהחלט, אבל איכויות השוקולד יכולות לשנות את טעם העוגה, אז חישבו על זה!

מה אם אין לי אבקת סודה לשתייה?

אפשר להשתמש באבקת סודה, או לא לשים כלל את האבקה.

האם הקצפת הצמחית מתאימה לאנשים רגישים ללקטוז?

בוודאי! הקצפת הצמחית מתאימה מאוד לאלו שמחפשים תחליפים ללקטוז.

אילו פירות הכי מתאימים עם עוגת שוקולד?

תותים, בננות ונקטרינות עושים נהדר עם שוקולד!

כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?

העוגה שומרת על תספורת טריה במקרר עד 5 ימים, אם לוקחים בחשבון את הקצפת אז זוג ימים נוספים לפני שיהיה צורך לזרוק אותה.

באיזה גיל אפשר להתחיל להכין את העוגה הזו עם ילדים?

כשרוצים, אפשר להביא ילדים מגיל 7 עם השגחה, אך שוקולד חם ידרוש תשומת לב מיוחדת.

האם אפשר להקפיא את העוגה?

בהחלט! זה אפשרי, אבל מומלץ להקפיא רק את העוגה עצמה ולא את הקצפת.

יש לכם המלצה על קשר רפואי לעוגה הזו?

לצריכה מתונה שוקולד מריר יש יתרונות בריאותיים, אך את הראיונות האמיצים שקטנים, לא לשכוח!

איך ניתן לדעת אם העוגה מוכנה?

פשוט דקירה עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!

אז קדימה, שתפו את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות והפכו כל רגע לחגיגה מתוקה עם עוגת שוקולד קצפת צמחית ששנוגדת את כל הסיכויים!