עוגת שוקולד עם שמנת מתוקה שתשגע אתכם

עוגת שוקולד עם שמנת מתוקה: המתכון המושלם לחובבי מתוקים

לכולנו יש את הרגעים האלה, כשלא משנה מה אנחנו עושים, המחשבה על עוגת שוקולד שוחה בבתינו. עוגת שוקולד עשירה, מתוקה, ואוורירית, שמספקת את הפינוקים המושלמים למי שאוהב את השוקולד במלוא הדרו. כשזה מגיע למתכון של עוגת שוקולד עם שמנת מתוקה, מדובר בעוגה מדהימה שהיא פשוט מעלפת. כל ביס ממנה זוהי חוויה בלתי נשכחת, ואין דבר משגע יותר מאשר עוגת שוקולד שהטעם שלה מפיץ שמחה בכל חלל. בעבודה משותפת עם מתכונים ישנים של סבתא ודורשים בעיקר אהבה וקשב, אתם תכינו את אחד מהקינוחים הכי טעימים שיש.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 12

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את העוגה המדהימה הזו, נצטרך מרכיבים פשוטים שיכתבו את הסיפור המיוחד שלה. הבחירה המדויקת את המרכיבים תספק לנו את הטעמים ואווירת המתוק שסוגרת את השיח שלנו על עוגת השוקולד.

• 250 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
• 125 גרם חמאה
• 200 גרם סוכר
• 4 ביצים גדולות
• 150 גרם קמח רגיל
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה
• 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 1 כפית תמצית וניל
• קמצוץ מלח

שלבי ההכנה

בשלב זה, כשיש לנו את כל המרכיבים ביד, הגיע הזמן לקפוץ לתוך תהליך ההכנה. כל שלב הוא חשוב, ולכן נקדיש את תשומת הלב הנדרשת לו.

1. מחממים תנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס
2. ממיסים את השוקולד והחמאה בסיר קטן על להבה נמוכה עד שהתערובת מתמזגת בצורה חלקה.
3. מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר. מקציפים היטב עד שהתערובת חלקה.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, וממשיכים להקציף לאחר כל הוספה.
5. נ добавляем את התמצית וניל והמלח לתערובת.
6. נניח קמח ואבקת סודה לשתייה, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
7. מעבירים לתבנית אפייה משומנת בגודל 20 ס"מ.
8. אופים בתנור במשך 25-30 דקות עד שהעוגה עולה ומשחימה קלות.
9. מניחים לה להתקרר במשך כ-10 דקות לפני שמוציאים מהתבנית.
10. בינתיים, מקציפים את השמנת המתוקה עד שמתקבלים יציעים רכים.
11. מניחים את השמנת המתוקה המוקצפת על העוגה ומסדרים בצורה המועדפת.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כעת כשיש לכם את הבסיס, אפשר לשדרגו או להוסיף טאצ'ים שונים לעוגה. בהחלט תוכלו לשדרגה למתכון של עוגת שוקולד ללא גלוטן על ידי שימוש בקמח שקדים או קמח תפו”א. אם ברצונכם ליצור עוגת שוקולד עם נגיעה מזרח תיכונית, הוסיפו מעט פיסטוקים קצוצים לקישוט הסופי – זה פשוט אגדי!

ואם אתם רוצים להוסיף עוד שכבת טעמים, נסו לשלב טיפות שוקולד ממש בתוך העוגה. תאמינו לי, זה ממכר!

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
בשוקולד חלב צריך לשים לב לתוספת הסוכר, כי הוא מתוק יותר. אפשר לשלב חצי-חצי בין השניים.

מה עושים אם השמנת לא מקציפה?
חשוב שהשמנת תהיה קרה מאוד. גם אם היא לא מקציפה, נסו להוסיף מעט גבינת מסקרפונה כדי לייצב אותה.

כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה נשמרת במקרר עד שבוע ואפילו יותר. ככה שגם אחרי ערב טוב של פינוק, תישאר לכם כמות!

כמה זמן אפשר להקפיא את העוגה?
אפשר להקפיא אותה עד חודשיים. עטפו היטב בניילון נצמד ואל תשכחו להפשיר אותה מיד לפני ההגשה.

האם יש אפשרות להכין את העוגה בלי ביצים?
כמובן! ברוטב של 4 כפות רסק תפוחים אפשר להחליף בין ביצה אחת לשתיים במתכון, והעוגה תהיה באותה מידה משגעת!

האם כדאי לשדרג עם קישוטים נוספים?
בהחלט! אם מתחשק לכם, תוכלו להוסיף תותים, פירות יער, שוקולד מגורר או אפילו אגוזים קצוצים.

האם יש בעיה לגשת למתכונים אחרים עם טעמים שונים?
קל מאוד להשתמש באותה בסיס ולהמיר את קוביות השוקולד בתוספות אחרות – כמו שוקולד לבן או נוגט.

כמה זמן לוקח להכין את המנה?
כ-15 דקות של הכנה ו-30 דקות של אפייה, סה"כ כחצי שעה – ויש לכם עוגה מדהימה לשרת!

מה אפשר לעשות עם העוגה אם יש שאריות?
שאריות עוגה נהדרות לשימוש בפריזר, או שאפשר להכין פודינג שוקולד מדהים עם שאריות העוגה!

האם ניתן להשתמש בשמנת צמחית?
אפשר בהחלט להשתמש בשמנת צמחית – כך שתקבלו גרסה בריאותית ועטויה בטעמים.

אם הצלחתם לחשוב על עוד רעיונות מצחיקים שיכולים לשדרג את המתכון, שתפו אותנו! אל תשכחו להפיץ את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולספר לחברים, כי עוגת שוקולד עם שמנת מתוקה זה מהמותרים! תכינו ותהנו, ותאכלו עם חיוך על הפנים!