עוגת שוקולד עשירה בטעם של קרין גורן

"`html

עוגת שוקולד עשירה כמעט ברמה של קרין גורן

לא ניתן לעמוד בפני פיתוי של עוגת שוקולד עשירה שממלאת את הבית בריח משגע של שוקולד מותך. הרגע הזה, כשאתם פותחים את התנור ורואים את העוגה מתחילה להתרומם, הוא אחד הרגעים המדהימים ביותר בעולם האפייה. הכנת העוגה הזו לא דורשת יותר מכמה מרכיבים בסיסיים, אבל התוצאה היא התעלות גסטרונומית שמזכירה ששוקולד יכול להיות אגדי, ממכר ועשיר. כשזה מגיע לשוקולד, אנחנו לא משחקים – יש כאן רגעים מדהימים של טעמים עזים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 10 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי ליצור את העוגה המושלמת הזאת, אנחנו צריכים להכין אוסף של רכיבים שיעניקו את העונג השוקולדי שכולנו משתוקקים לו.

• 250 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
• 150 גרם חמאה
• 200 גרם סוכר
• 4 ביצים
• 150 גרם קמח (אפשר להשתמש בקמח תפו”ח לגרסה ללא גלוטן)
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית מלח
• עוגיות שוקולד קצוצות (לגיוון)

גרסה חלופית לעוגה

רוצים להכין את העוגה הזו בגרסה טבעונית? אין שום בעיה! פשוט החליפו את החמאה בשמן קוקוס, את הביצים בנונ-ביצים (או מחית תפוחי נמל) ועשרו את הסוכר – הכינו את המהפכה הטבעונית שלכם ואנחנו מבטיחים שזה יהיה טעים לא פחות!

שלבי ההכנה

ואחרי שסקרנו את המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס לפעולה עם העוגה החמה והנימוחה הזו. בואו נתחיל!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (רצוי טורבו).
2. ממיסים את השוקולד והחמאה במיקרוגל או בבן מארי.
3. מוסיפים את הסוכר לתערובת השוקולד המומס ומערבבים היטב עד שהתערובת מתנמסת.
4. מוסיפים את הביצים, אחת אחת, ומערבבים בנחת.
5. לכוון את תמצית הווניל והמלח לתוך התערובת ולערבב כל מה ששכחנו לרגע.
6. סוחטים בעדינות את הקמח לתוך הבלילה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
7. מוסיפים את העוגיות הקצוצות אם החלטתם לפנק את העוגה.
8. שמים את התערובת בתבנית אפייה מרוללת ומוכנה.
9. אופים במשך 45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהמרכז.
10. אחר כך יוצרים את המעבר – תניחו לעוגה להתקרר ל-10 דקות לפני שתוציאו אותה מהתבנית.

תוספות ושדרוגים

העוגה הזו היא כמו קנבס – אפשר לשדרג ולהוסיף עוד טעמים. רוצים משהו מרענן? הוסיפו תפוזים קלופים קצוצים. מתכוונים לחגיגה שוקולדית? שימו שוקולד חלב מרסק או נוגט. ואפילו טופים עם קצפת, פירות יער טריים או סירופ שוקולד – כל מה שגורם לטעמים להתמזג לחוויות מעלפות.

שאלות ותשובות על מתכון עוגת השוקולד

מה הסוד שהופך את העוגה לכה מדהימה? אני מאמין ששוקולד איכותי, כמו זה שמצוי בעוגה שלנו, הוא המפתח. ככל שהשוקולד עשיר יותר, כך העוגה תהיה עשירה יותר.

האם אני יכול להחליף את החמאה בשמן? בהחלט! שמן קוקוס נותן טעם עשיר ולא פחות ממדהים.

מה לעשות אם העוגה שלי לא מתרוממת? לפעמים זה קורה. בדקו אם רכיבי המערבבים היו בטמפרטורת החדר לפני שהכנסתם לתנור.

האם אפשר להכין את העוגה הזאת ללא סוכר? אפשר! ניתן להשתמש בממתיקים כמו סטיביה או דאמיליו. חשוב לראות שהמרקם יישמר.

האם אני יכול להוסיף אגוזים? כמובן! אגוזי פקאן או לוז קצוץ יוסיפו טעם ועושר לעוגה.

איך שומרים על עוגת שוקולד? פשוט מכסים עם ניילון עבה ושומרים במקרר עד שבוע.

למה הוספתם עוגיות קצוצות? זה מוסיף פריכות ועניין, וגם לוקח את העוגה לגבהים חדשים של טעם.

האם אני יכול לאפות את העוגה בתבנית אחרת? בהחלט! אפשר לשנות לתבנית עגולה או ריבועית, רק לשים לב לשינוי זמן האפייה.

באיזה טמפרטורה אפשר לאפות את העוגה? 180 מעלות צלזיוס טובות מאוד, ובעיקר אם זה בטורבו.

האם צריך להמתין שהעוגה תתקרר לפני החיתוך? כן! זה מסתייע בקצוות להיתפס ולא נופלים.

זוהי עוגת שוקולד עשירה, מדהימה מילה שיכולה לגרום למי שיטעם ממנה ללקק את האצבעות. אנו מקווים שתשמעו על מתכון זה ושתשתפו אותו עם חברים ומשפחה – על מנת לחגוג בעונג מתוק המרגש הזה!

"`