עוגת שוקולד שכבות עם קצפת שתהפוך אותך למלך המתוקים

עוגת שוקולד שכבות עם קצפת – חגיגה מתוקה לכל אירוע!

אין דבר יותר טעים ומפנק מעוגת שוקולד לחגיגה, במיוחד כשמדובר בעוגת שוקולד שכבות. מדובר בעוגה שעושה שכל אחד ימצא את עצמו ללקק את האצבעות, ולהנות מכל ביס. עכשיו תארו לכם עוגה שבה כל שכבת שוקולד נימוח, כל פירור קצפת משגע – זה מה שעובר בראש כשאנחנו חושבים על עוגת שוקולד שכבות עם קצפת. אל תתפלאו אם לא תוכלו להפסיק לאכול ממנה, זה לגמרי ברור למה היא ידועה כ"עוגה הממכרת".

אז מיד נתחיל עם המתכון המדהים הזה שיביא לכם חיוכים על הפנים ויפנק את כל האורחים בזכות השילוב המושלם של שוקולד ופתיתי קצפת רכה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• זמן קירור: 2 שעות (או יותר, אם אתם יכולים להתאפק)
• דרגת קושי: בינונית
• מספיק ל-10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

העוגה הזו היא חגיגה של טעמים ורכיבים, ולכן כדאי להכין מראש את כל מה שצריך. כך נוכל להיכנס לתהליך בצורה חלקה:

• 250 גרם שוקולד מריר איכותי (הכי טעים שיש!)
• 200 גרם חמאה
• 1 וחצי כוסות סוכר
• 4 ביצים
• 1 כוס קמח
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית קינמון (אם אתם רוצים להוסיף קצת חום)
• 1/4 כפית מלח
• לקרם הקצפת:
• 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 1/2 כוס אבקת סוכר
• 1 כפית תמצית וניל

כמובן, אם אתם צמחוניים או אוכלי צמחונים, ניתן להמיר את הביצים בגרסה טבעונית עם תחליפי ביצים כמו מחית בננה או טחינה.

שלבי ההכנה

זה הזמן להתחיל במלאכת הקסם. תאמינו לי, התהליך הזה הוא ממש מדהים.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ עם נייר אפייה.
2. ממיסים את החמאה והשוקולד על בן מארי או במיקרוגל לארבעה דקות, עד שהתערובות נמסות ומתמזגות.
3. מערבבים את הסוכר לתוך התערובת החמה עד שהסוכר נמס לחלוטין.
4. מעבירים את התערובת לקערה ומוסיפים את הביצים אחת אחת תוך ערבוב מתמיד.
5. בקערה נפרדת מניחים את החומרים היבשים: הקמח, אבקת הסודה לשתייה, מלח וקינמון.
6. מאחדים את החומרים היבשים לתוך התערובת הרטובה ומערבבים בעדינות.
7. מעבירים לתבנית ואופים במשך 25 דקות, או עד קיסם יוצא יבש.
8. מעבירים לקירור לכשעתיים לפחות.
9. בינתיים, מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר ווניל עד שמתייצבת.
10. פורסים את העוגה לשני חצאים שווים.
11. מניחים שכבת עוגה על צלחת ומניחים שכבת קצפת, ואז מניחים את השכבה השנייה מעל.
12. מכלפים את הקצפת על כל העוגה ושמים להמיס עם שוקולד שנשאר על גבי העוגה להדר.
13. מתפנקים בלתת לשכבת קצפת לעמוד בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

שדרוגים ותוספות אפשריות

עכשיו כשיש לנו עוגה מפוארת, אפשר לשדרג אותה בכמה רעיונות מתוקים:

• מוסיפים דובדבנים או פירות יער ללקוס על הקצפת
• שמים פירות הדר (לימון, תפוזים) להוסיף טעם מרענן
• ניתן לשים בת יין איכותי לתוך השוקולד להרגשה ייחודית
• מוסיפים אגוזים קצוצים בין השכבות ליותר מרקם

אם יש לכם רעיונות נוספים, אל תהססו לחלוק עם יתר הקוראים! אין גבול למה שאפשר לדמיין על עוגת השוקולד הזאת.

שאלות ותשובות

איך אני יכול לדעת אם העוגה מוכנה?
פשוט עושים את מבחן הקיסם! אם הקיסם יוצא רטוב, עוסקים בזה קצת עוד, אם לא – היא מוכנה.

האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
בהחלט! שוקולד חלב יביא לכם טעם מתוק יותר. אל תשכחו גם לצמצם מעט מהסוכר במתכון.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תוכל להחזיק במקרר עד חמישה ימים, ואל תשכחו להניח אותה בתוך קופסה סגורה.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד, ואז נייר כסף. היא תחזיק במקפיא עד שלושה חודשים.

אילו קישוטים אחרים אפשר להוסיף לעוגה?
ניתן לקשט בשוקולד מגולל, פרוסות אגסים מסוכרים, או אפילו קרם מסקרפונה.

האם אני יכולה להכין את העוגה במינימום זמן?
כמובן! אפשר להכין את הבצק יום לפני ולאפות כשהאורחים מגיעים.

איך אני יודעת אם השמנת מתוקה מתייצבת?
אם היא יוצרת גבעות או שף עומדות, אז השמנת מוכנה.

אני רוצה להפוך את המתכון ליותר בריא, איך לעשות זאת?
אתם יכולים להמיר את הסוכר בממתיקים טבעיים ואולי להשתמש בשמנת דלת שומן.

האם אני יכול להמעיט בסוכר זה יפגע בטעם?
הסוכר מוסיף טעם ויותר נעים לקצפת, אבל ניתן להמעיט בכדי להפוך את העוגה לטבעית יותר.

למה כדאי לי לשלב קינמון בעוגה?
קינמון לא רק מוסיף טעם מעניין, אלא גם מועיל לגוף ומושך ריחות נעימים כשמאפיינים את העוגה.

טוב, חברים, הגיע הזמן להרתיח את המטבח וליצור את העוגה הזו! שתפו ברשתות החברתיות את המתכון הזה שמבטיח לפרגן לכם את כל האהבה שמגיעה עם כל ביס!