עוגת שיש פרווה אינגליש קייק – החגיגה במטבח שלכם
דרושים לכם רגעים מתוקים? אתם לא יכולים לפספס את המתכון הזה! מדובר בעוגת שיש פרווה אינגליש קייק שתשאיר את כולם המומים. עוגה שהמרקם שלה מדהים ואי אפשר להפסיק לאכול ממנה. נדמה כי כל פרוסה טומנת בחובה עולם של טעמים שיגרמו לכם לשוב אל המטבח פעם נוספת, רק כדי ללקק את האצבעות! אם אתם מחפשים מתכון שהופך כל אירוח למושלם, זהו המתכון עבורכם.
זמן הכנה ונתונים חשובים
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 8-10 פרוסות
הרכיבים הדרושים
העוגה הזו עושה שימוש במרכיבים פשוטים אך יחד עם זאת, מגלה הכישרון הקולינרי שלכם במלואו. זה הזמן לחשוף את כל החומרים המצוינים:
- 2 כוסות קמח חיטה
- 1 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 1 כוס מים פושרים
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כוס קקאו איכותי
- 1 כוס שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד בלי חלב לשדרוג הבריאות)
- 2 כפיות תמצית וניל
- מלח – קמצוץ
כדאי לדעתי, להחזיק כמה מרכיבים זמינים במטבח לכל מקרה שיהיה – זו דרך טובה להיות מוכנים להפתעות מתוקות.
מרכיבים חלופיים
אנחנו יודעים, אולי יש כאן גם צמחונים, טבעונים או כאלה שרגישים לגלוטן. יש לנו גם תשובות בשבילכם! אם תרצו להכין עוגת שיש בריאה יותר, ניתן להמיר את הקמח הקלאסי בקמח תפו"ז, או בקמח שקדים. חלב הצמחי (כמו חלב שקדים או חלב סויה) יחליף את המים, ובכך העוגה תישאר בריאה ואפילו דל פחמימיות.
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן להפוך את כל הציוד שלנו למשהו משגע, ממש אגדי! הבה נתחיל:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קופסה בגובה 24 ס"מ עם רפידת אפייה בתוכה.
- מערבבים את קמח החיטה, סוכר החום, אבקת הסודה לשתייה והמלח בקערה גדולה.
- מוסיפים את השמן הצמחי והמים הפושרים ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- לוקחים חצי מכמות התערובת ומעבירים לקערה נפרדת.
- מוסיפים את הקקאו לתערובת השנייה ומערבבים עד שהתערובת צהובה כהה.
- כעת, שופכים לתוך התבנית את התערובת הלבנה ואחריה את התערובת הכהה, ומערבבים מעט עם קיסם כדי ליצור את האפקט של "שיש".
- נפזרים מעל שוקולד קצוץ.
- אופים במשך 40 דקות, או עד שקיסם דק נכנס למרכז העוגה ויוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שמוציאים אותה מהתבנית.
קצת טיפים מתוך הניסיון שלי – התאימו את הכמויות ואל תהססו להיות יצירתיים עם המרכיבים. הוספת אגוזים או פירות יוביל לתוצאה מעלפת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת השיש הזו כמובן פותחת לפנינו אין ספור אפשרויות שדרוג. בשביל לגוון, אפשר להוסיף למעלה טפיחה של קצפת (פרווה כמובן) עם תמצית וניל שתהפוך את העוגה לאפילו משגעת. אם אתם רוצים משהו יותר קלאסי, קסם השוקולד יכול להחזיק להפליא עם רוטב שוקולד עשיר ומבריק.
אתם יכולים להוסיף גם שהשערות של קוקוס או טחינה כמילוי פנימי. כמו כן, גרגרי פירות יער יכולים להוסיף עניין ובעיקר – טעם מעט חמצמץ שיתנגש עם המתיקות של העוגה!
שאלות ותשובות על עוגת השיש
מה יכול להיות תחליף לסוכר החום?
שימוש בסוכר לבן יכול להתאים אם אתם רוצים טעם פחות עשיר. כמובן שגם תחליפים כמו דמררה או סוכר קוקוס יכולים להוות אפשרות נהדרת.
האם אפשר להחליף את הקקאו בפקאנים?
כן, בהחלט! אתם יכולים לנסות גם ישחום מיני אגוזים קצוצים יצירתיים או לשים מתכון של פירות יער שישדרגו את העוגה.
האם אני יכול להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! למעשה, העוגה יכולה לשמור על טריותה גם כמה ימים, ויוצאת מצוינת גם מהמקרר.
האם קהל הילדים יאהב את העוגה?
מניסיון, לא הייתה פעם שהילדים לא חיסלו את העוגה. היא באמת הכי טעימה שיש!
האם אפשר לשים את העוגה בספרי מזון?
כן! עוגת שיש זו יכולה לשמש כבסיס לדאזר או מגשי אירוח נפלאים!
באילו פירות קל להגיש עם העוגה?
אני ממליץ על פירות טריים כמו תותים או בננות. הם מאוד משתלבים עם השוקולד!
מה הסוד שהעוגה תצא אוורירית?
נסו להימנע לערבב את הבצק יותר מדי, ולעקוב אחרי זמני האפייה המדויקים!
באיזה שוקולד מומלץ להשתמש?
שוקולד איכותי בלבד, לדעתי מריר! שוקולד 70% קקאו הוא הדרך הבטוחה להגיע לתוצאה אגדית.
אם בסוף יש בעיות עם סיבוב מהתבנית, מה לעשות?
תנו קצת זמן להתקרר ותעזבו לדקה, כך הרבה יותר קל להוציא.
מהו השלב החשוב ביותר במתכון?
אני אומר – השלב האחרון שבו אתם רואים את העוגה יוצאת מזהב! סופר מרגש!
זכרו, עם העוגה הזו תעוררوا התלהבות בכל אירוע שתפגשו. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות!
