עוגת שמרים פרג שלא תאמינו כמה טעימה!

עוגת שמרים פרג כמעט ברמה של חן במטבח

אם אתם מחפשים את המתכון שיכול לשדרג כל ארוחה ולהשאיר את האורחים שלכם עם פה פתוח, הגעתם למקום הנכון. העוגה המדהימה הזו, עוגת שמרים פרג, יכולה להיות התשובה לכל שאלותיכם על מה להגיש בקולנוע הביתי או סתם ככלה שכזו שתרצו לשתף ביום שישי בערב. בואו נצא למסע של טעמים, ריחות וחוויות אוכל שאין דומה להן!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן תפיחה: 60 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 12 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי לקבל את עוגת השמרים המושלמת, עלינו להצטייד במבחר מרכיבים שמתחברים יחד ליצירה מדהימה:

• 500 גרם קמח לבן מנופה
• 250 מ"ל חלב חמים
• 100 גרם חמא בשמנת (שצריך להיות רך)
• 80 גרם סוכר
• 21 גרם שמרים טריים
• 3 ביצים
• 1/2 כפית מלח
• 250 גרם פרג טחון (או המון, תלוי בכמה אתם אוהבים)
• 100 גרם דבש
• קצת קינמון (אם בא לכם להרגיש גם מוכשרים)

והנה קצת על רכיבים מעניינים: הפרג לא רק טעים, אלא הוא גם מקור מצוין לחלבון ולברזל. אז אם מתחשק לכם להרגיש טוב עם עצמכם, זה מתכון בריא וטעים בו זמנית!

שלבי ההכנה

לאחר שהצטיידתם בכל המרכיבים, אנחנו מוכנים לעבודה. תוכלו לראות, זה תהליך יחסית פשוט שתוך כמה שעות תוצאותיו יגרמו לכם ללקק את האצבעות!

1. מניחים את השמרים בכוס עם החלב החמים ומוסיפים את הסוכר. מערבבים קלות ומשאירים לעמוד כ-10 דקות עד שהשמרים מתעוררים.
2. במיקסר, שמים את הקמח והמלח. מוסיפים את השמרים המעורבים, החמאה הרכה והביצים. מערבבים בעזרת וו לישה עד שהבצק מתאחד.
3. לשים את הבצק כ-10 דקות עד שהוא חלק, גמיש ולא נדבק לידיים.
4. מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת ומניחים לתפיחה במקום חמים לשעה עד שהבצק מכפיל את נפחו.
5. לאחר התפיחה, שוטפים את הבצק על משטח מקומח ופשוט מתיחים אותו למלבן דק, בגובה של כ-1 ס"מ.
6. מכסים את שטח הבצק בפרג הטחון, דבש וקינמון, מוודאים שהכל מפוזר באופן שווה.
7. מעגלים את הבצק לרולדה, חותכים אותו ל-12 חלקים שווים.
8. מניחים את החתיכות בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מכסים במגבת ומניחים לתפיחה נוספת של 30 דקות.
9. מחממים תנור ל-180 מעלות, ואופים את העוגה במשך 30 דקות עד שהצבע הזהוב נהיה מושך.
10. סיימנו! אפשר להמתין שהיא תתקרר טיפה, אך אפשר לאכול גם חם, זה משגע!

דברו על ביזנס – תוספת של שוקולד מריר מרוסק או אגוזים קצוצים למלית הפרג יכולים לקחת את העוגה הזו לרמות אחרות. כל כך אגדי שאם לשתף את הקולגות או השכנים, זה בהחלט יהיה מושלם. וגם תגובות יישארו בשבילכם לנסות עוד שפלה של בזלת!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגה ללא חלב?
כן, אתם יכולים להשתמש בחלב צמחי כמו חלב שקדים או סויה, אבל תוודאו שהוא לא מתוק.

מה ניתן להחליף מבחינת סוכר?
אפשר להשתמש בסוכר קנים או דחוס. גם סירופ מייפל יכול להוסיף טעם נוסף.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה נותרת רכה וטעימה גם לאחר הקפאה, פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד.

באיזה להוסיף אפשריות אחרות פרג?
גם שוקולד כמו שוקולד מריר הוא סופר טעים, ולא לשכוח אגוזי לוז קצוצים שנותנים קרנץ’!

האם יש גילאים מגובלים לילדים להיכנס לעניין האפייה?
לא, זה יכול להיות מהנה למשפחה כולה. רק זכרו להשגיח על כל הפעויות עם החומרים החמים.

האם אפשר להכין את הבצק במיקסר?
בהחלט. מיקסר ניווט עם וו לישה ממש מקצר תהליכים ונותן תוצאה יפה.

מתי הכי טוב לאכול את העוגה?
עוגת שמרים פרג תמיד טועמת הכי טוב כשעה לאחר שהיא יוצאת מהתנור, נימוחה בפה!

אילו תבלינים נוספים ניתן להוסיף?
קינמון ושקדים קצוצים הם תוספות נהדרות. זה ממש משגע!

האם אפשר להשתעשע עם מילוי נוסף?
בוודאי, מרציפן או קקאו יכולים לייצר טעמים שונים לחלוטין. כיף לשלב!

מה הקשר למתכון עם סבתא שלך?
סבתא שלי תמיד הייתה מכינה עוגת שמרים כאלה כשבאנו לבקר, והיו שנים של טעמים מדהימים!

אז נו, למה אתם מחכים? שתפו את המתכון הזה עם החברים, תנו להם לטעום את העונג, והכי חשוב – תתענגו על כל ביס!