עוגת שמרים קינמון ואגוזים פרווה שתכבוש אתכם

"`html

עוגת שמרים קינמון ואגוזים פרווה

איך אפשר להתחיל לדבר על עוגת שמרים קינמון ואגוזים מבלי להיות בהתרגשות? מדובר במאפה שממלא את הבית בריח משגע של מתיקות וימלא את הלב בחמימות. השילוב של הבצק האוורירי, ממלא הקינמון והאגוזים, יוצר חוויה אגדי אחת שלא תשאיר אף אחד אדיש. המתכון הזה הוא לא רק עוגה, אלא מסע טעימות, רגעים משותפים וחוויות מהמטבח שכולן נושאות זכרונות של סבתא, של בית. בואו נכין יחד את הקסם הזה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן תסיסה: 1 שעה
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

כמתכון שמחבר בין טעמים מסורתיים לחדשניים, נשתמש ברכיבים שהופכים את העוגה הזו למדהימה, ממכרת ומעלפת.

• 500 גרם קמח לבן
• 200 מ"ל מים חמים
• 75 מ"ל שמן קנולה
• 100 גרם סוכר
• 10 גרם מלח
• 21 גרם שמרים טריים (או 7 גרם שמרים יבשים)
• 1 ביצה (או תחליף ביצה לטבעונים)
• 2 כפות קינמון
• 100 גרם אגוזים קצוצים (אגוזי מלך, לוז או פקאנים)
• 125 גרם סוכר חום (להכנת המילוי)
• 2-3 כפות שמן לציפוי (לגרסה הבריאה יותר)

מרכיבים חלופיים

למי שמחפש גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצה ב-1/4 כוס רסק תפוחים או 1/4 כוס טחינה. בצד של הגלוטן? קמח כוסמין הוא אופציה מעולה לשדרוג. תוספת של שוקולד מריר קצוץ תוסיף ממד של עשירות לעוגה.

שלבי ההכנה

נכנס למטבח ונתחיל ליצור את העוגה המופלאה הזו!

1. נמיס את השמרים במים החמים עם סוכר ונסנן אותם בצד לעשר דקות.
2. בקערה גדולה, נערבב קמח, מלח ושמן.
3. נוסיף את השמרים המומסים והביצה (או התחליף) לקמח ונתחיל ללוש עד שמתקבל בצק אחיד.
4. נשאיר את הבצק לתסוס במשך שעה, מכוסה במגבת, עד שהכפיל את גודלו.
5. בזמן שהבצק תופס גובה, נPrepare את המילוי: נערבב סוכר חום, קינמון ואגוזים קצוצים.
6. לאחר שהבצק תפס גובה, נרדד אותו על משטח מקומח לגודל של 40×50 ס"מ.
7. נמרח עליו שמן או רסק תפוחים ונפזר את המילוי באופן אחיד.
8. נגלגל את הבצק לצורת רולדה ונחתוך לחתיכות של 5 ס"מ.
9. נניח את החתיכות בתבנית אפייה עם רווחים ביניהם.
10. נאפה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות, עד שהן משחימות.
11. לסיום, ניתן לצפות אותן בפיזור קצת סוכר חום עם קינמון מעל.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עוגת שמרים קינמון ואגוזים היא פלטפורמה מעולה לשחק עם טעמים נוספים. לדוגמה, אפשר להוסיף מעט קקאו למילוי כדי לקבל טעמים שוקולדיים, או לפרוס תפוחים קלויים כדי להפוך את המילוי לעשיר יותר. אם רכשתם אגוזי קשיו או שקדים, הם יהפכו את הטקסטורה למרגשת יותר, ואני יכולה להבטיח שזה משגע!

שאלות ותשובות

האם אני יכול לשים פחות סוכר במתכון?
לגמרי! אפשר לבקש להיות קצת ייחודיים עם המינון, אבל שימו לב שהטעם יהיה שונה.

מה לעשות אם אין קמח לבן בבית?
אפשר להשתמש בקמח כוסמין או קמח חומוס לגרסה בריאה יותר, אך רמת הנימוחות עשויה להשתנות.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד שבוע, אבל אל תצפו להישאר כאן כל כך הרבה זמן כי היא כל כך טעימה!

האם אני יכול להשתמש באגוזים קנויים?
בהחלט! אבל למה לא לנסות לקלות אגוזים בבית? זה מוסיף טעם נימוח.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! ניתן להקפיא את העוגה לאחר אפייה, והיא תהיה מושלמת אחרי הפשרה.

אם אני רוצה להכין עוגה גדולה יותר?
אפשר להכפיל את הכמויות, רק להקפיד על זמן האפייה שכן ייתכן שיהיה צורך בהארכה.

האם יש אפשרות לגרסה ללא סוכר?
בהחלט! ניתן להשתמש בסוכר עבור תחליפים טבעיים כמו ממתיקים על בסיס קסילי או סטיביה.

איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
בדקו שהעוגה מזהיבה מלמעלה ואתם יכולים להחדיר קיסם לתוך המרכז. אם הוא יוצא יבש, אז זה מוכן!

מה אם אני לא אוהב קינמון?
המילוי בהחלט גמיש! אפשר לשים סוכר עם וניל או אפילו קקאו במקומו ללא כל בעיה.

אפשר לשדרג את העוגה עם ציפוי?
לגמרי! קרם גבינה או שוקולד נמס יוכלו להוסיף טעם מדהים לעוגה התוססת הזו.

לאחר שסיימנו, אני ממליצה לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה. זה הזמן להפוך את השמחה למשותפת, כי עוגת שמרים קינמון ואגוזים היא חוויה שלא שוכחים!

"`