עוגת תפוחים הפוכה עם קרמל שתשנה את חייכם

עוגת תפוחים הפוכה עם קרמל

מישהו פעם אמר שעוגת תפוחים הפוכה זו פשוט מנת קינוח שמתעלמת מהחוקים. רק כשמוכנים להסתכן ולהרים שכבת תפוחים טעימים ובשלים, שנקשרים עם מעלית של קרמל מותך, ממש מתחילים להבין שמדובר במנה מדהימה. התוצאה הסופית כה משגעת שהיא נמסה בפה, ומשלבת בין עושר של מתיקות וחמיצות – ככה שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות.

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן הכנה: 1 שעה (כולל אפייה)
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-8 מנות (וזה לא יהיה קל לשמור על במנות האלה)

המרכיבים הדרושים

עכשיו כשקיבלתם את כל המידע, בואו נדבר על המרכיבים. זוהי עוגה שמרכיביה מדברים אל הלב, ומשלבים פירות טריים עם מתיקות שכזו שתשאיר אתכם במצב של חיפוש אחרי עוד טעם. תכינו את עצמכם, אתם הולכים לעבור חוויה אגדי!

• 4 תפוחים גדולים (רד דלייש או גרני סמית) – חתוכים לפרוסות דקות
• 100 גרם חמאה – מומסת
• 150 גרם סוכר חום – לשם הקרמל הממכר
• 200 גרם קמח – שיתן לעוגה את המבנה הכי גבוה שיש
• 2 ביצים גדולות
• 100 מ"ל חלב – יוסיף לחות
• 1 כפית קינמון – לתיבול נהדר
• 1/2 כפ teaspoon סודה לשתייה
• קמצוץ מלח – שאין עוגה בלי מלח
• 1 כפית תמצית וניל – אכן, עוגה בלי וניל לא נחשב תענוג!

מרכיבים חלופיים

כמובן, לעיתים אנחנו רוצים לקצת לשדרג את המתכון כך שיתאים יותר לתפריט שלנו. עבור גרסה טבעונית, ניתן להמיר את החמאה בשומן קוקוס או שמן צמחי. במקום ביצים, ניתן להשתמש ב"נפלאות" המוזרות כמו קמח חומוס עם מים, שתתרגם אותנו לתוצאה נימוחה ביותר. מי שרוצה לנסות עוגה דלת פחמימות, יוכל להמיר את הקמח בממתיק טבעי כמו קמח שקדים.

שלבי ההכנה

כעת, אנו נכנסים לתהליך המהנה של ההכנה. תבינו, כל שלב זו חוויה בפני עצמה.

1. מכינים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ ומשמנים בשמן.
2. ממיסים את החמאה עד שהיא נוזלית.
3. מערבבים את החמאה המומסת עם הסוכר החום ומכניסים את התערובת לתחתית התבנית.
4. מסדרים את פרוסות התפוחים מעל התערובת, בצורה צבעונית ומסודרת.
5. בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם החלב, תמצית הווניל והמלח.
6. מניחים את כל החומרים היבשים: הקמח, הסודה לשתייה, הקינמון ומערבבים היטב.
7. אחרי ששילבתם את כל החומרים היבשים עם הנוזלים, מערבבים עד שהתערובת סמיכה.
8. שופכים את התערובת על התפוחים בתבנית.
9. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-40-45 דקות עד שהעוגה זהובה ומבושמת.
10. מצננים כ-15 דקות לפני הפיכת העוגה. זה הזמן להתרגש!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם עוגת התפוחים שלכם מושלמת כמו שהיא, אפשר לשדרג אותה עם כמה תוספות מדהימות. עבור חובבי השוקולד, שוקולד מריר קצוץ או קקאו בגרסה עשירה. להיות daring? ניתן להוסיף אגוזי מלך קצוצים למרקם נוסף. ואם אתם חובבי הטריות, סוכר קוקוס או קינמון נוסף על העוגה לפני ההגשה יעניקו לה את השדרוג המשגע שהיא צריכה.

שאלות ותשובות

מדוע קרמל חשוב בעוגת תפוחים הפוכה?
קרמל לא רק מממתק את העוגה, הוא גם מוסיף לעוגה טעם עמוק ומאוד מיוחד שכולנו אוהבים. הקרמל נמס בתהליך האפייה ואין ספק שזהו חלק חשוב מהחוויה.

כמה זמן חיי המדף של העוגה?
העוגה נשמרת טובות בכיסוי בניילון במשך 3-5 ימים במקרר, אם להצליח לעקוב אחריה כל כך הרבה זמן!

אם התפוחים שלי קצת צהובים, האם זה בסדר?
בהחלט! לא כל התפוחים צריכים להיות באיכות נופריים. אם הם מתוקים ושמרתי את הקליפה – זה בהחלט בסדר!

כמה קלוריות יש בעוגה הזאת?
בכל פרוסה של עוגת תפוחים הפוכה יש כ-250 קלוריות, תלוי כמובן בכמות הסוכר והכנה שלכם.

האם אפשר להכין את העוגה מבעוד מועד?
כן, בהחלט! אפשר לאפות את העוגה מראש ולשמור אותה במקרר. היא תעמוד טוב ותשאר תלוי במינון המרכיבים.

האם ניתן להחליף את הסוכר בסוכר קני?
אפשר בהחלט להמיר את הסוכר החום בסוכר קני וזה ממש נהדר!

אני אוהב אגוזי פקן, האם אני יכול להוסיף אותם לעוגה?
בהחלט! אגוזי פקן מתאימים מאוד או אגוזי מלך, כדי לשדרג את המרקם.

האם עוגת תפוחים הזו מתאימה למבוגרים בלבד?
לא! עוגה זו מתאימה למרבית הגילאים וכולם יכולים לטעום ולהתאהב בטעמים שלה.

מה ניתן להגיש עם העוגה?
בעיקרון, קרם פרש או גלידת וניל עלולים להיות מתאימים יחד עם העוגה ותורמים לשדרוג החוויה.

מה אפשר לעשות עם שאריות תפוחים יקירים?
מצוין! אפשר להכין ריבה מהתפוחים הנותרים, זה יהיה מאכל משגע!

בתכלס, זה הזמן שלכם לנסות להכין את עוגת התפוחים הפוכה הזאת. שתפו את המתכון עם המשפחה והחברים, ותזכרו – העוגה הזו לא רק מציעה טעמים מדהימים, היא יוצרת זיכרונות!