עוגת תפוחים עם שמנת חמוצה
נדמה לי שכולנו מכירים את אותה תחושת חמימות שמציפה אותנו כשאנחנו נכנסים הביתה, וריח של עוגת תפוחים חמה ממלא את החלל. מדובר במאפה שאי אפשר לעמוד בפניו, כזה שמתפקד כאילו היה התחלה של סיפור אהבה עם כל ביס. עוגת תפוחים עם שמנת חמוצה היא לא סתם עוגה; היא משתרעת על פני מדפי הזיכרון, היא מהדהדת את ימי החורף הקודרים שבהם התכנסנו עם משפחה וחברים סביב השולחן, ושמחת חיים פרצה כשחתכנו את העוגה וראינו את שכבות התפוחים המהודרות. מה כן יכול להיות טוב יותר? האמת היא, שהעוגה הזו לא רק נראת יפיפיה – הטעמים והמרקם שלה פשוט מעלפים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50-60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מתאים ל: 8-10 איש
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה הזו, נצטרך לאסוף את המרכיבים שלעיתים מרכיבים מתכון אגדי. תתכוננו לקסם של טעמים שיבחרו אתכם!
- תפוחים: 4 תפוחים גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות
- קמח: 300 גרם של קמח חיטה (אפשר גם קמח ללא גלוטן)
- סוכר: 200 גרם סוכר לבן
- שמרים: 10 גרם של שמרים יבשים
- שמן קנולה: 150 מ"ל (או חמאה מומסת)
- שמנה חמוצה: 200 מ"ל (הסוד האיקוני של העוגה)
- ביצים: 2 ביצים גדולות
- תמצית וניל: 1 כפית
- מלח: חצי כפית
- סוכר ואבקת קינמון: לתיבול התפוחים
גרסה טבעונית:
אפשר להחליף את הביצים בממרח דקל או ב-100 גרם של רסק תפוחים. את השמנת החמוצה אפשר להחליף בשמנת צמחית.
שלבי ההכנה
ועכשיו, נתחיל להכין את העוגה! זה הזמן שלנו למלא את הבית בריחות המהממים!
- נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נערבב בקערה גדולה את הקמח, הסוכר, השמרים והמלח.
- נשים בקערה נפרדת את הביצים, השמן, השמנת החמוצה ותמצית הווניל, ונטחן היטב.
- נחבר את החומרים היבשים עם הטרי, ונערבב עד שהתערובת תהיה אחידה.
- נוסיף לתערובת את קוביות התפוחים. נוודא שכל התפוחים מצופים בתערובת לפני שהולכים לתנור.
- נשמן את התבנית בשמן או חמאה, ונעביר לתוכה את התערובת.
- נניח בתנור לכ-50-60 דקות, או עד שהעוגה מתקשה מעט ונראה שהיא מוכנה.
- נניח לעוגה להתקרר לפני שיחתכים.
שדרוגים ותוספות אפשריים
יש כל כך הרבה דרכים לשדרג את העוגה המדהימה הזו! אפשר להוסיף חתיכות אגוזי מלך או שקדים לקראת סוף הלישה; אפשר גם לשדרג עם רוטב קצפת, שוקולד או רסק דובדבנים. שלל אפשרויות שיכולות להפוך את העוגה הזו למזמינה עוד יותר! ואם תרצו משהו קצת יותר מתוק, אפשר להוסיף שוקולד מריר להקצפה – זו בהחלט בחירה טעימה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה ללא שמנת חמוצה?
איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
אפשר להקפיא את העוגה?
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
האם אפשר להכין עוגת תפוחים כזו עם פרי אחר?
באיזה תוספות אני יכול להשתמש כדי לגרום לעוגה לבלוט?
איך מכינים רוטב קצפת פשוט לעוגה?
האם ניתן לבשל בעבודה עם ילדים?
כמה קלוריות יש בעוגה הזו?
עוגת תפוחים עם שמנת חמוצה בהחלט נותנת לכולם לחייך ולהרגיש כמו בבית. זהו מתכון מדהים, שכאשר אתם עושים אותו, אתם למעשה הופכים לכל אחד לאמא או סבתא שלכם! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם ולספר לחברים על העונג הקולינרי הזה!
