עוף עם אורז בתנור קרוטית: השילוב המושלם לארוחה ביתית
אין דבר יותר מספק מאכילת עוף עסיסי ומוקפץ לצד אורז רך שממלא את הבית בריח משגע. אם גם אתם יודעים שהמרכיב הסודי לארוחה מעולה הוא אהבה, החום של משפחה וחברים, אז אתם בהחלט במקום הנכון. מתכון זה מביא לכם את כל זה ועוד! דמיינו את התמונה: עוף בתיבול מדהים, פריך מבחוץ ומלא נימוחות וממכרות מבפנים, שמוגש עם אורז שעשוי בצורה מושלמת. עטוף ברוטב הארומטי שמאזן את הטעמים בצורה נעלית. עכשיו תבינו: אין כמו עוף עם אורז בתנור קרוטית, והחיים שלכם לא יהיו שלמים בלעדיו!
זמן ההכנה: 15 דקות, זמן בישול: 1 שעה, רמת קושי: בינונית, מנות: 4-6
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המעלפת הזו, אנו זקוקים לרשימה פשוטה של רכיבים, אך כל רכיב מוסיף את הקסם שלו:
- 1.5 ק"ג עוף (חלקים כמו ירך וכרס)
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 4 שיני שום כתושות
- 2 כוסות ציר עוף או מים
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית קימל טחון
- 1 כפית חרדל דיז'ון
- מלח ופלפל לטעם
- כוס דובדבנים (לשדרוג וטוויסט מיוחד)
אם תרצו להכין גרסה טבעונית, ניתן להמיר את העוף בטופו או בשעועית שחורה. אם אתם מעדיפים גרסה ללא גלוטן, שימו לב להשתמש באורז מובטח ללא גלוטן. המנות האלו פתוחות ליצירתיות שלכם!
שלבי ההכנה
בואו נצלול לתהליך הכנת המנה! כל שלב מכיל את הסוד להצלחה!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את חלקי העוף בקערה ומוסיפים את השום, בצל, שמן זית, כמון, קימל, חרדל, מלח ופלפל. מערבבים היטב כך שכל חלקי העוף יהיו מצופים בתיבול.
- מניחים את העוף בתבנית אפייה ומכניסים לתנור למשך 30 דקות.
- בינתיים, מכינים את האורז: סוחטים היטב את הלחץ במים ומבשלמים עם 2 כוסות ציר עוף בסיר על חום גבוה.
- לאחר שהמים מתחילים לבעבע, מכסים ומורידים את החום למינימום. מבשלים 20 דקות נוספות.
- מוציאים את העוף מהתנור לאחר 30 דקות. הופכים בזהירות את כל החלקים.
- מפזרים את האורז מסביב לעוף בתבנית.
- בתוך האורז, מפזרים את הדובדבנים (אם בחרתם להוסיף) ומוסיפים על הכול את יתרת הציר.
- מכניסים את התבנית חזרה לתנור למשך 30 דקות נוספות, או עד שהעוף זהוב וקריספי והאורז ספג את כל הטעמים.
- בסיום, נחים כמה דקות לפני ההגשה.
וזהו! יש לנו עוף עם אורז בתנור קרוטית שהמראה שלו כמו מעשה מעבר למדריך גסטרונומי!
עצות ותוספות אפשריות
אם אתם רוצים להתרענן, הוסיפו ירקות קלויים כמו תפוחי אדמה, גזר או קישואים בתבנית. תוספות אלו משלבות לא רק צבעים יפים, אלא גם טעמים נפלאים.
נהדר להוסיף לתוך האורז גם אגוזי קשיו קלויים או פיסטוקים קצוצים כדי לתת למנה פריכות נוספת!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם העוף מוכן?
העוף מוכן כאשר הוא משחים מבחוץ והטמפרטורה הפנימית שלו מגיעה ל-75 מעלות צלזיוס. ניתן לבדוק עם מדחום או לחתוך לחלק העבה ביותר ולוודא שאין יותר ורוד.
האם אני יכול לשים את כל המנה יחד בתנור?
לא, עדיף לשים את העוף בתנור קודם כדי שיתפוס את הצבע היפה ולאחר מכן להוסיף את האורז והנוזלים. זה מבטיח את המנה תהיה מדהימה יותר!
מה אם נשאר לי אורז? אפשר לשמור אותו?
בוודאי! אורז שנשאר ניתן לאחסן במקרר בשקית אטומה עד 3 ימים. אפשר לחמם אותו על מחבת עם מעט שמן זית.
אפשר להחליף את האורז?
בהחלט! אפשר להשתמש באורז מלא, קוסקוס או אפילו קינואה. כל גרסה תביא איתה אופי חדש למנה.
האם יש אופציה להכין את המתכון מראש?
כן! ניתן להכין את כל המרכיבים ערב לפני, לשמור במקרר ולאפות ביום השני.
מה זה אורז בסמטי?
אורז בסמטי הוא אורז ארוך ודק עם ניחוח ייחודי, נהדר להכות את המנה לשלמות.
האם הדובדבנים נחוצים למתכון?
לא, אבל הם מוסיפים טוויסט מרענן וטעים. אתם בהחלט יכולים להשאיר אותם מחוץ למתכון.
איך אני יכול לגוון את התיבול?
אפשר לשנות את התבלינים בהתאם לטעמים שלכם. הוסיפו פפריקה, כורכום או עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין כדי לקבל טעמים שונים ומיוחדים.
למה למישהו כדאי לנסות את המתכון הזה?
המתכון הזה הוא שילוב של טעמים מדהימים, קל להכנה ונותן למשפחה ולהחברים להרגיש בבית. כל אחד ירצה ללקק את האצבעות!
איפה אפשר להשיג את המרכיבים?
בחנויות מזון טבעי, סופרמרקטים רגילים או אפילו בחנויות מקומיות שמספקות טריות כמו חנויות תבלינים.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזאת עם חברים ורשתות חברתיות! מי לא רוצה ליהנות מארוחה אגדה של עוף עם אורז כולו מבושל באהבה?
