עוף עם שומר – מתכון מדהים של יונית צוקרמן
אם אתם מחפשים מתכון שיעניק לכם חוויה של טעמים חדשים, אתם במקום הנכון. העוף עם השומר של יונית צוקרמן הוא מתכון שמשלב באופן אגדי את טעמי העוף המדהימים עם הטריות של השומר, והכל מתובל בצורה מושלמת. אתם תמצאו את עצמכם ללקק את האצבעות מייד אחרי הביס הראשון, כי מדובר במנה כל כך מושלמת שהיא ממכרת!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
עכשיו, נעבור לשלב המהנה שבו אנחנו בוחרים את הרכיבים. הכנת העוף עם שומר דורשת מעט תשומת לב, אבל התוצאה שווה כל שנייה! כך שימו לב לרשימה הבאה:
- 4-6 כנפי עוף או ירך עוף חתוכה
- 2-3 שומר טרי, קלוף וחתוך לפרוסות דקות
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון טחון
- מלח לפי הטעם
- שחור (אם יש לכם סבלנות להמתין!)
- 2 כפות שמן זית
- מיץ של חצי לימון
- אורגנו יבש (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית של המנה, אתם יכולים להחליף את העוף בקטניות כמו חומוס או עדשים מבושלות. כך תוכלו להנות ממנה בריאה וטעימה לא פחות, דל פחמימות ושומרת על בריאותכם!
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו נכנסים לחלק המעניין: הכנת המנה! שימו לב לעקוב אחרי השלבים הבאים להצלחה מדהימה.
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתבשס ומתרכך.
- מוסיפים את השום הקצוץ וממשיכים לטגן עד שמרגישים את הארומה המדהימה.
- מוסיפים את פרוסות השומר, מטגנים במשך כ-5 דקות עד שהן מתרככות.
- מוסיפים את חתיכות העוף ומטגנים מכל הצדדים עד שהבשר משחים.
- מתבלים עם פפריקה, כמון, מלח וחריף אם רוצים.
- שופכים את מיץ הלימון מעל, מערבבים היטב.
- מבשלים על חום נמוך עם מכסה במשך 30-40 דקות עד שהעוף רך ושולח ריח משגע.
- מוסיפים את האורגנו היבש לקישוט ומעבירים לכלי הגשה.
שימו לב, לאחר שהמנה מוכנה, המועדים חייבים להיות קצרים, כדי שהעוף לא יישאר ללא שומר. פשוט לאכול!
חידושי השדרוגים
ניתן להוסיף למנה תוספות שונות כמו: כמון קלוי, פירות יבשים קצוצים, או עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה וצנונית לבנה. היו ייחודיים ואל תחששו לנסות לשדרג את המתכון בהתאם לאהבתכם האישית.
שאלות ותשובות
מה הזמן הכנה של המנה?
זמן ההכנה הכולל הוא 90 דקות, אך כאשר מניחים את הבשר להתרכך על החום הנמוך, אפשר לעסוק בפעילויות אחרות.
איך להפוך את המנה לבריאה יותר?
לגירסה בריאה יותר, ניתן להשתמש בחלקים רזים יותר של העוף כמו שדיים ולצמצם בשמן.
במה יש למנה טעמים יחודיים?
שילוב של השומר והעוף עם תבלינים עשירים יוצרים טעם משגע שלא תשכחו!
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, אפשר להקפיא את המנה לשמירה על טריותה. פשוט להקפיא בשקית אטומה.
איך שומרים על העוף רך?
המפתח לעוף רך הוא לבשלו על חום נמוך וללא הפסקות.
מה הכי מתאים להגיש עם המנה?
אפשר להגיש עם אורז, פירה ירקות או סלט מנצח.
למה שומר כל כך טעים במנה זו?
השומר מוסיף קריספיות ורעננות למנה, וטעם עדין שמשתלב בצורה מושלמת עם העוף.
האם ניתן להכין מנה זו בתנור?
בהחלט! אפשר להעביר הכל לתבנית ולבשל בתנור ב-180 מעלות במשך 45 דקות.
איך ליצור מנה זו קלה יותר?
לכו על חומרים קלים יותר כמו עוף קפוא, והשתמשו בתבלינים מוכנים.
האם יש דרך להפוך את המנה חריפה?
כמובן! פשוט הוסיפו כף של צ'ילי חריף או פלפל חריף קצוץ למתכון על מנת להגביר את החריפות.
אז אחרי כל זה, אתם בטח מתכוונים לנסות את המתכון הזה, נכון? אני ממליץ לכם לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ אותו לחברים, כדי שגם הם יוכלו ליהנות מהמטעמים המשגעים האלה! זה הזמן לצאת למטבח וליצור פלאים!
