פילה לברק בתנור חמאה שאי אפשר לפספס

פילה לברק בתנור חמאה – מתכון משגע!

איזה מתכון אנחנו הולכים לשתף היום! פילה לברק בתנור חמאה זו מנה שהופכת כל ארוחה לאגדה. חשוב שתדעו שמדובר במנה מאוררת, נימוחה, שמתמזגת עם חמאת עשבי תיבול, כל כך מומלצת ומעלף שהיא עלולה להפוך למנה הקבועה שלכם! טעמו של הברק מעביר אותנו הישר אל חופיה של הים התיכון, מקום בו השמש זורחת והגלים מלטפים את החוף. עכשיו תדמיינו את המנה הזו, משגעת את החושים שלכם עם ניחוחות מדהימים ושילוב טעמים שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות. אז איך בדיוק מכינים אותה?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 אנשים

הרכיבים הדרושים

עכשיו נצא לדרך עם הגשת רכיבי המנה שנדרשים לנו כדי ליצור את הקסם הזה.

• 4 פילהי לברק (כ-150 גרם כל אחד)
• 100 גרם חמאה
• 2 כפות שמן זית
• מיץ מחצי לימון
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 כפית תימין יבש
• 1 כפית רוזמרין יבש
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פרוסות לימון לקישוט
• חופן פטרוזיליה קצוצה ל garnish

אפשר לתמוך בהכנה הזאת בגרסה טבעונית עם דגי טופו או פילהי ירקות, ואם תרצו לגרסה ללא גלוטן, יש לעקוב אחרי הוראות הכנת טופו. כאמור, במתכון הזה אנחנו פונים לחומרי גלם שמופיעים במטבח הבית לאור זאת שכולם מכירים.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהתמוגגת בליבנו החשק למנה המדהימה הזו, נתחיל בכמה צעדים פשוטים להביא את המנה לעולם הממשי.

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את החמאה בסיר קטן, ומשלבים את שמן הזית, שום קצוץ, תימין ורוזמרין.
3. מתבלים את פילחי הלברק עם מלח ופלפל הן משני הצדדים.
4. מניחים את פילחי הלברק בתבנית אפייה עם עורף כלפי מטה.
5. סוחטים את מיץ הלימון על הפילהי דג ומורחים את החמאה המומסת על פניהם.
6. מוסיפים פרוסות לימון החלטיות מעל הדג.
7. אופים בתנור למשך 15-20 דקות, עד שהדג מתמוסס עם מזלג.
8. מקשטים עם פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.

כשהדג יוצא מהתנור, תבינו למה זה הכי טעים שיש. טעמו פשוט מתמזג בצורה אגדי עם החמאה ועשבי התיבול. הריחות מסתובבים בכל הבית ומעוררים את התיאבון של כולם!

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

אם אתם רוצים לחדש את המנה, אתם יכולים להוסיף לה מתכונים נוספים כשילוב ירקות קלויים כמו קישואים, גזר או תפוחי אדמה עם מרינדה על בסיס עשבי תיבול.

אם אתם חובבים קפיצים, תוכלו להכין רוטב ויניגרט על בסיס לימון ושום עם שמן זית ולמזוג אותו מעל המנה המוכנה.

לרגעים מיוחדים, הוסיפו צלוחית של סלט קיסר ליד ונפלאות מתפרסות ברחבי השולחן!

שאלות ותשובות

איפה קונים פילה לברק?

פילה לברק אפשר לקנות ברוב חנויות הדגים או בשווקים מקומיים. חשוב לוודא שאתם רוכשים דגים טריים ואיכותיים.

האם אפשר להכין את המתכון גם עם דגים אחרים?

כן, ניתן להכין את המתכון גם עם דגים אחרים כמו דג סלמון או טונה. כל דג יתן לו טעמים שונים אך יוסיף טעמים מדהימים.

מה כדאי להגיש עם המנה?

הפילה לברק משתלב היטב עם תוספות כמו אורז בלבן, פירה תפוחי אדמה או סלט ירקות מרענן, שיעשיר את הארוחה.

האם יש עונות בשנה שהכי מתאים להכין את המתכון?

אפשר להכין את המנה בכל עונות השנה, אך הקיץ הוא זמן מצוין כשיש יותר דגים טריים בשוק. פשוט המושלם!

מה עושים אם אין לי תנור?

אם אין לכם תנור, אפשר להכין את הדג על מחבת עם חמאה ושום. זה לא ישתווה בדיוק לאפייה, אבל בהחלט אפשרי.

האם ניתן להכין את המתכון מראש?

אפשר להכין את המנה עד שלב האפייה, להקפיא אותה ולבשל לאחר מכן כשאתם מוכנים לאכול.

כמה זמן אפשר לשמור את הפילה לאחר הבישול?

אפשר לשמור את הפילה במקרר למשך יומיים. כאשר מחממים אותו, יש להקפיד לא לחמם יותר מדי.

איך יודעים אם הדג מוכן?

שימו לב שהדג מתפצל בקלות עם מזלג – אם זה קורה, סימן שהדג מוכן ונמס בפה!

האם המנה מתאימה לילדים?

בהחלט! הילדים בדרך כלל אוהבים את הטעמים המתוקים של הדג, במיוחד יחד עם חמאה.

אפשר לגרום למנה להיות חריפה?

בוודאי! אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו כמה קמצוצים של פלפל חריף קצוץ או רכיבי צ'ילי לתערובת החמאה.

המתכון הזה לא רק שישמח אתכם, אלא גם יקפיץ את הארוחה שלכם למדרגה הבאה. שתפו אותו עם חברים, קראו עם בני משפחה ותיהנו יחד מהטעמים המהממים של פילה לברק בתנור!