פלפל ממולא צמחוני אמהות מבשלות – טעים ובריא!

פלפל ממולא צמחוני – מתכון שמזכיר את הבית

ניחוח החצילים הדרים על פני השולחן, התחושה החמימה של הבית, והאהבה שמערבבים במגע. זה מה שמזכיר לנו תמיד את המתכון המדהים הזה של פלפל ממולא צמחוני. האם אתם מוכנים להרפתקה במטבח שתגרום לכם להרגיש כאילו חזרתם הביתה? הפלאפל הזה, שבא מהלב, ממלא אותנו בתחושות מתוקות ורגעים של זיכרון. ההכנה שלו פשוטה, והטעמים הממכרים שלו ישאירו אתכם בולעים עוד ועוד. מדובר במנה משגעת לשולחן החג או בכל ערב אתם מרגישים שאתם רוצים לפנק את עצמכם במשהו מעלף.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 60 דקות.
• רמת קושי: קל.
• מספיק ל: 4-6 מנות.

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול אל הכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הנדרשים. זהו מתכון שהוא אגדי, ומומלץ לקפוץ לחנות ולקנות את כל מה שצריך – האחריות היא עליכם, כמובן!

• 6 פלפלים צבעוניים (אדום, צהוב, ירוק)
• 1 כוס אורז פניני (אפשר גם קינואה לגרסה ללא גלוטן)
• 1 בצל קצוץ דק
• 3 שיני שום קצוצות
• 1 קישוא בינוני קצוץ
• 2 גזר קצוץ דק
• 1 קופסה של פטריות שמפיניון קצוצות (370 גרם)
• 1/4 כוס חזה טופו (כשהוא מאודה בחליטה)
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית צ'ילי מתובל
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית לטיגון
• מים (עבור הבישול)

מהנסיון שלי, אפשר לשלב גם כמה מוכרים נוספים – כמו זיתים קצוצים או גבינת פטה לאוהבי השדרוג.

שלבי ההכנה

ועכשיו הגענו לחלק הכיפי! בואו נתחיל בהכנה:

1. מטרים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. קולפים את הפלפלים ומניחים בצד.
3. מחממים שמן זית במחבת, מוסיפים את הבצל והשום, ומטגנים עד שהבצל שקוף.
4. מוסיפים את הקישוא והגזר, ומבשלים במשך כ-5 דקות.
5. מוסיפים את הפטריות ומבשלים עוד 5 דקות.
6. כעת, מוסיפים את האורז, תיבול, ופטרוזיליה. מערבבים היטב.
7. ממלאים כל פלפל בתערובת שנוצרה, בעדינות לא לדחוס את האורז.
8. מניחים את הפלפלים בתבנית אפייה ומוסיפים מים עד לכיסוי של שליש מהפלפלים.
9. עוטפים בנייר כסף ואופים במשך 40 דקות.
10. מוציאים את נייר הכסף ואופים עוד 10 דקות בפלפל עד שיתקבל צבע משגע.

בשלב הזה, הבית כולו יתמלא בניחוחות שיגרמו לכולם לרצות להשתתף בחגיגה! האורחים שלכם בטח יחשבו שהם נכנסו למסעדה צמחונית משגעת.

תוספות או שדרוגים אפשריים

אין סיבה שלא תשדרגו את המנה שלכם! לפלפלים הממולאים אפשר להוסיף:

• גבינת פטה מפוזרת מעל לאחר האפייה.
• חומוס טחון כשכבת רוטב.
• רוטב עגבניות פיקנטי.
• קצת צ'ילי חריף לפלפל נועז.

אם אתם רוצים לגרסה בריאה יותר, ניתן להמיר את האורז בקינואה, והמנה תהיה דל פחמימיות ובריאה מאוד. הכי טעים שיש!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הפלפלים ממולאים יום מראש?

בהחלט! ניתן להכין את הפלפלים ממולאים מראש, ולשמור במקרר עד יום שלם. פשוט יש לחמם שוב אותם בתנור לפני ההגשה. זה לא רק מסייע, אלא גם חוסך לכם זמן ביום האירוח!

האם יש אפשרות לגרסה טבעונית?

כן, המתכון הזה הוא מושלם גם לגרסה טבעונית! כל מה שאתם צריכים לעשות זה להימנע מאכילת גבינות. הטופו בהחלט מספק את מנת החלבון החיונית.

איך יודעים שהאורז במילוי מבושל?

כשהאורז רך והספיג את הנוזלים, אפשר להניח כי הוא מוכן. אם נשארו נוזלים בתבנית, זה בסדר. זה יוסיף לחות לפלפלים.

האם אפשר להשתמש בירקות אחרים במילוי?

בהחלט! אפשר להוסיף גזר, תפו”א, ובוטנים אפילו! כל ירק יוסיף טעם משגע ויוביל ליצירת מתכון מעניין.

מה עושים אם הפלפל מתפרק?

אם הפלפל מתפרק במהלך המילוי, אתם יכולים לחייב אותו עם חוט עמיד בפני חום או פשוט להשאיר אותו בתבנית אטומה – כך שתשמרו על הצורה.

האם הכנתם פעם פלפל ממולא עם קוסקוס?

נשמע מעניין, לא? תוכלו להכין אותה תערובת, במקום אורז, עם קוסקוס וזה יוצא מדהים!

האם המנה מתאימה לילדים?

כמובן! הפלפל הממולא הוא ממש מושלם לילדים, כי אפשר לחתוך אותו ולקשט אותו עם רטבים שהם אוהבים.

מה לעשות עם שאריות ההכנה?

אם נשארו לכם שאריות, אתם יכולים לשמור במקרר ולהשתמש בהם לכריך טעים עם ירקות.

האם יש מתכונים אחרים עם פלפל ממולא?

בוודאי! אפשר להכין מתכוני פלפל ממולא עם בשר טחון או אורז בסמטי – כל מתכון משליך לתוצאות מגוונות.

מה להכין לצידו של הפלפל הממולא?

חלה פרוסה עם גבינת שמנת או סלט ירקות מרענן שמזכיר את אמא. כל תוספת תלווה את המנה בצורה מדהימה!

אני ממליץ בחום לשתף את המתכון הזה עם כל מי שיקר לכם! אמנם זה מתכון בעל רמה גבוהה, אך הוא קל לביצוע, וכל אחד יכול להרגיש שף בבית. שתפו ברשתות החברתיות ותנו לעולם לדעת על המנה המדהימה הזו בסגנון משפחתי! תיהנו!